Mange husmødre er så glade for puffekager, fordi den allerede tilberedte dej kan købes i enhver butik på forhånd og kastes i fryseren. Og i tilfælde af et uventet besøg af venner, er alt, hvad der skal gøres til hjemmelavet bagning, bare en fyldning. Svampe selv og bede om at puffe, ruddy og sprød tærter!
Opskrift på en åben puff kage med svampe og ost
ingredienser:
- dej flaky - 350 g;
- mushroom (frisk) - 250 g;
- Ricottaost - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- æggeblomme - 1 stk;
- solsikkeolie - 4 spsk. skeer;
- sennep - 2 teskefulde;
- spinat - 175 g;
- løggrøn - 2 stk.
- muskatnød (jord) - 1/4 tsk ske;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Små mushrooms skæres i kvartaler og steges i en opvarmet stegepande indtil den er gylden. Tilsæt sennep , rør og fjern fra varme. Mens svampene køler ned, lad os lave testen. Vi ruller det i et tyndt lag og forer den olierede form. Overflødig udskæring, gennemboret kagen flere steder med en gaffel og send den til en forvarmet ovn til 200 grader i 15 minutter.
I mellemtiden er et blæksprutte æg med ricotta (du kan erstatte hjemmelavet cottageost, det vil ikke være mindre lækker) i en homogen masse. Bland det med svampe. Spinat og løgløg vaskes godt, tørres og hakket med strøer. Vi forbinder grøntsagerne med hovedfyldningen, saltet, krydder med krydderier og sætter det i form med den færdige kage. Nøjagtigt overfladefladen. Løs dejenes sider med pisket æggeblomme. Og sæt vores kage i ovnen i yderligere 20 minutter, brun.
Knusebrød med champignon, kylling og kartofler
ingredienser:
- dej flaky - 500 g;
- æg - 1 stykke;
- kyllingefilet - 2 stk.
- mushroom (frisk) - 400 g;
- kartofler - 4 stk.
- løg - 1 stykke;
- salt, peber sort jord - efter smag.
forberedelse
Kartofler til påfyldning udfylde en ensartet, ren og gnid på et stort rivejern. Kyllingefilet koges også til klar i saltet vand, afkøles derefter og skæres i små terninger. I en stegepande skal du først stege den fint hakkede løg først og derefter tilsæt mushinerne hakket ind i pladerne og stuvningen, indtil al den myslede væske adskilles. Glem ikke at salt og peber. Mushroom blandet med kylling og kartofler. Fyldningen er klar, nu er det op til testen.
Opdel det i 2 ulige dele. En stor rulle ud i laget, så dejen lidt over kanten af bakkebakken, og den mindre var bare størrelsen. Vi lægger det nedre lag på bagpladen, foret med pergament, fylder det med fyld.
Dæk toppen med et andet lag dejen og nøje dække kanterne. Vi dækker tæren med et let slået æg og gennemborer det for ikke at svulme for meget flere gange med en gaffel. Vi sender det til en forvarmet ovn til 200 grader. Når du er rød, kan du tage ud, fordi påfyldningen af denne pie oprindelig ikke var rå.