Brynza er en pickle-ost, som er en vigtig del af bulgarsk, rumænsk, moldovisk, ukrainsk og alt-Balkansk køkken. Dette produkt i denne region er kendt siden oldtiden. Brynza produceres normalt af fåremælk. Osten i hjemmet fremstilles også af bøffelmælk, koe- og gedemælk eller deres blandinger i forskellige proportioner.
Brynza bruges ofte til at forberede komplekse retter, for eksempel salater, fordi det smager og lugter i harmoni med forskellige grøntsager.
Korrekt tilberedte salater med ost og grøntsager er en meget sund mad, der er specielt velegnet til dem, der bekymrer sig om deres figur og fordøjelse.
Så lad os se på salatopskrifterne med ost og grøntsager.
Salat med tomater, agurker og ost
ingredienser:
- brynza blandet - 200 g;
- tomater moden tæt - 3-4 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- løg - 1 stk.
- agurker - 2 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- forskellige greener (persille, basilikum, etc.);
- en lille vegetabilsk olie (solsikke eller oliven) til tankning;
- salt.
forberedelse
Brynza skåret i små terninger. Skrællede løg hugge en fjerdedel af ringene, tomater - skiver og agurkplader. Tilsæt hakket hvidløg og hakket grønne. Alle blandet i en salatskål og klædt med vegetabilsk olie.
Balkan grøntsagssalat med brynza, sød peber og tomater
ingredienser:
- brynza - 200 g;
- oliven uden pits - 15-20 stk.
- sødrød peber - 2 stk.
- tomater modne - 2-4 stk.
- løgrød - 1 stk.
- peber krydret frisk - til smag;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- Grønne er forskellige;
- vegetabilsk olie;
- eddike naturligt vin lys (ikke obligatorisk);
- salt.
forberedelse
Lad os skære osten i små terninger, og olivenene i cirkler eller i halvdelen. Tomater vi vil skære skiver, sød peber - en kort halm og de rydde løg-kvart ringe. Alle blandet i en salatskål, tilsæt hvidløgene presset og sæson med varm peber. Drys med hakkede greens og polsk dressing fra en blanding af olie og eddike (3: 1). Vi blander alt sammen og kan serveres til bordet, selv som en selvstændig skål.
Salat med brynza, røde bønner og kylling
ingredienser:
- brynza blandet - 200 g;
- kogt kyllingebryst-200 g;
- røde dåsebønner - 200 g;
- mørke oliven uden pits - 20 stk.
- løgrød - 1 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- forskellige greener (persille, basilikum, koriander, dragon);
- vegetabilsk olie, for eksempel sennep eller majs;
- varm rød peber;
- salt.
forberedelse
Brynza og kogte kyllingefilet skal skæres i små terninger. Oliven skæres i cirkler eller halvdele langs, bue-kvart ringe. Bønner vaskes med kogt vand, og vi sætter i en kolander. Alle blandet i en salatskål, lidt, sæson med varm peber og hvidløg, vil vi tilføje hakket grønne. Olie med olie og bland. Nem salat med kylling og ost er klar!
Agurksalat med ost og skinke
ingredienser:
- brynza blandet - 150 g;
- agurk - 3-4 stk. den gennemsnitlige størrelse;
- skinke - 200 g;
- sød peber - 2 stk.
- frisk peber;
- sojasauce;
- sesamolie;
- 1-2 fed hvidløg;
- Grønne er forskellige.
forberedelse
Agurker skåret i tynde korte blokke, søde peberfrugter - korte straws, skinke - strimler og brynza - små terninger. Alt er blandet i en salatskål.
Forbered dressingen: bland sojasaus med sesamolie, krydre med hvidløg og frisk peber. Stænk salaten med hakkede grøntsager, drik med en dressing og bland. Før servering af denne salat ville det være rart at stå i ca. 20 minutter.
Du kan og selv tænke og forberede forskellige interessante salater med brynza. Det lader til, at kun vegetabilsk raznosol for dette ikke passer, prøv at bruge friske eller frosne grøntsager.