Når champignon sæsonen er i fuld gang, er det tid til at forkæle dig selv med yndlings champignon retter. Og vigtigst af alt, hvis disse delikatesser er forberedt meget hurtigt. For eksempel kom fra arbejde, træt, jeg vil gerne spise lækkert og cremet svampesuppe - en gang to gange - og klar! Lækre lækre, guddommelig suppe kan også dekorere og enhver festlig bord. Så denne skål - og i verden og i en fest! Creamy suppe med svampe har en meget delikat, tæt konsistens og en lidt sød kremet champignon smag. Denne suppe kan koges enten på vegetabilsk eller kød bouillon eller blot på vand.
Kremet suppe med champignon
Opskriften af cremet suppe med svampe er enkel nok og let under forberedelse, og det viser sig også meget velsmagende og duftende. Tjek det selv!
ingredienser:- vand eller bouillon - 2 liter;
- kartofler -200 g;
- mushroom - 200 g;
- creme - 100 g;
- løg - 1 stykke;
- Solsikkeolie - 1 spsk. ske;
- salt, krydderier, greens - efter smag.
forberedelse
Bring vand eller bouillon til kog og tilsæt skrællede kartofler. Steg i en stegepande store hakkede svampe med løg.
Tilsæt stegte svampe, salt i panden med kartofler, tilsæt krydderierne til smag og kog den på lav varme i 5 minutter. Vi rører og præcist indtaster fløde og knust grønt i suppen: Du kan tilføje dill, persille, basilikum. Kog i et par minutter, kog og fjern fra varme.
Creamy suppe med mushrooms er bedst serveret med hvidløg toasts. Til dette steges brødet i en tør stegepande på begge sider, indtil den er gyldenbrun. På toppen af croutonerne smøres smørret med tilsætning af 2-3 fed hvidløg. Bon appetit!
Creamy suppe med svampe
ingredienser:
- champignon mushrooms - 500 g;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 1 fed
- smør - 2 spsk. skeer;
- mel - 1 spsk. ske;
- mælk - 2 ting;
- fløde (fedtholdig) - 1 spsk.
forberedelse
Forsigtig omsæt svampe, skære og steg i en pande indtil gyldenbrun. Vi sætter nogle svampe separat i en plade - de vil være nyttige til dekoration, og vi tilføjer til de andre stegte løg og hvidløg på forhånd. Alle blandede godt og bestrødt med melmel.
I en separat kasserolle kog mælken (du kan tage den i halvdelen med bouillon), og tilsæt derefter svampe med løg og hvidløg og kog sammen alle sammen. Vi hælder indholdet i en blender og laver en homogen puree. Den resulterende blanding hældes tilbage i panden og tilsæt et halvt glas creme og tidligere lagt svampe. Koges.
Svampe til fremstilling af cremet suppe-puree fra mushroom kan anvendes ikke kun friske, men også frosne eller dåse. Men med friske svampe viser det sig meget mere lækker!
Vi serverer den klare champignon creme suppe med kartoffelmos og tilsæt den resterende fløde til pladerne.
Creamy champignon suppe med mushroom
ingredienser:
- mushroom - 250 g;
- løg - 1 stykke;
- creme - 100 ml;
- Salt, sukker, peber og paprika - til smag;
- bouillon - 1 spsk.
forberedelse
Vi renser og skærer løgene, svampe med halvringe og slib dem til en homogen masse i en blender. Løg-svampemasse overføres til en gryde med forkogt fløde. Tilsæt bouillon og alle krydderierne efter smag. Kog i 10 minutter, indtil der opnås en glat cremet masse. Svampe creme suppe er meget lys og delikat, fordi det ikke er tungere med tilsætning af kartofler og andre grøntsager, og svampe og løg er ikke stegt, men tilsættes til cremen.
Vi serverer på bordet efter dekoration af den tilberedte skål med grønne og fløde.