Koriander tilhører paraplyfamilien - denne plante er meget udbredt i madlavning og folkemedicin på grund af dets specielle smagskvaliteter og rige sammensætning.
Hvor kommer det fra?
Korianderens frugter mesterede først i Middelhavet, hvor planten kommer fra. Efterhånden er den blevet populær blandt mange mennesker i verden, hvor den bruges som krydderier til retter. Om dets anvendelse i oldtiden fremgår det af dataene på den egyptiske papyrus, hvor informationen blev bevaret, at den blev brugt til medicinske formål. Dette historiske dokument er dateret 1550 f.Kr., og derfor forbliver det kun at forestille sig, hvor værdifuldt dette middel er bevaret i moderne kulinarisk kultur og folkemedicin.
Til disse formål skal du bruge koriander - plantens frugter, samt grønne, der kaldes koriander. Af frøene fremstilles også æterisk olie, som bruges i kosmetiske, parfume og farmaceutiske industrier.
Koriander, takket være dens udtalte egenskaber, bringer ikke kun godt, men også skade. Det indeholder trods alt 11 vitaminer, 5 mikroelementer og 5 makronæringsstoffer, som ikke alle tolereres godt af nogen organisme. Det er ikke overraskende, at koriander, der har nyttige egenskaber, også har kontraindikationer, idet de er så mættede med biologisk aktive stoffer.
Coriander - nyttige egenskaber og behandling
Koriander er brugt til behandling af øjenlidelser - for eksempel bruges æterisk olie i lægemidler til at skabe lægemidler til keratitis , glaukom og conjunctivitis. Desuden bruger apotekerne sine egenskaber til at skabe lægemidler designet til at behandle åndedrætsorganerne.
Til lokal behandling af brystet gør ammende mødre på basis af koriander en salve.
Decoctions af koriander bidrage til at rette op i mavetarmkanalen, slippe af med parasitter og også helbrede forkølelse og slukke smerten.
Frugterne af koriander indeholder følgende vitaminer:
- vitamin A;
- gruppe af vitaminer В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- vitamin C;
- vitamin K;
- vitamin E.
Koriander kan således kaldes et mættet middel, som skal bruges forsigtigt i behandling - med øget dosering kan det ikke så meget helbredes, at det gør meget skade.
Coriander - kontraindikationer
Te med koriander kan skade sundheden, fordi den har en toksisk virkning, hvis den tages i store mængder. Det vides at koriander sparer fra helminths, og som du ved, forgifter medicin med en sådan egenskab kroppen, som ikke tillader parasitter at overleve.
Af samme grund er krydderi kontraindiceret under graviditet, især i de første måneder.
På grund af det faktum, at det har en vanddrivende effekt, er koriander kontraindiceret i nyrer.
Det bør heller ikke tages til mad og medicinske formål for personer med dårlig blodkoagulation. Tilstedeværelsen af jern hjælper med at tynde blodet, og det kan føre til indre blødninger, hvis der er skader.
Med hypertension kan koriander ikke tages, fordi det øger blodtrykket. Af denne grund, når hypertension ikke anbefales at bruge mange krydderier.
Frugterne af denne plante kan også påvirke hjerte-kar-sygdomme negativt og forårsage komplikationer. Dette gælder især for personer, der har overlevet myokardieinfarkt, eller dem der har tendens til det.
Med mavesår eller gastritis er plantens frugter også forbudt
Hvis du anbringer saft af koriander på et åbent sår, så kan der i dette tilfælde brænde, og derfor bør det ikke bruges i et koncentreret format.
Endnu at erstatte en koriander?
Grønne kan erstattes med persille, men du skal være klar, at den er en anden plante med andre egenskaber og smagskvaliteter.
Frugter kan erstattes af spidskommen, men i dette tilfælde vil der heller ikke være nogen absolut identitet.