Et frugtbart klima, geografiske og historiske træk samt interaktion med beboere i nabolandene har påvirket albansk køkken. Det er blevet mere forskelligartet. Albanerne selv er for det meste muslimer og spiser ikke svinekød, derfor bruges kalvekød ofte i kødretter. Men kødet er kogt i albansk fra svinekød med tilsætning af oksekød, eller fra kylling. Skålen er meget velsmagende! Klar kød er saftigt og smelter i munden!
Kød i albansk er en slags hakkede koteletter . Forberedelse af kød på albansk er mulig på mange måder. Kødet er stegt, stuvet, bagt, kogt under hensyntagen til de nationale karakteristika. Og også, når du laver mad, tilsættes forskellige ingredienser og krydderier.
Mange mennesker tænker på, hvordan man laver kød på albansk, og bruger mindst tid og kræfter. Lad os fokusere på interessante, og vigtigst af alt - lækre muligheder.
Kød i albansk - opskrift nummer 1
Kød i albansk fra svinekød med tilsætning af oksekød.
ingredienser:
- kød - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- mayonnaise - 3 el. skeer;
- stivelse - 3 spsk. skeer;
- mel - 4 glas;
- løg - 1 - 2 stykker;
- hvidløg (hvis ønsket eller i stedet for løg);
- peber og salt - til smag;
- til stegning - vegetabilsk olie.
forberedelse
Opskriften til kogning af kød på albansk er ret simpel og kræver ikke særlige færdigheder.
- Tag kød (250 g svinekød og 250 g oksekød) og skyll under koldt vand. Tør håndklædet, skær senerne og filmen fra kødet og læg det på skærebrættet. Brug en kniv, skåret i små stykker og fold den i emaljerede retter. Jo mindre du skærer, desto hurtigere bliver ilden, og jo mere lækker vil den vise sig.
- Tilsæt kyllingæget til kødet og bland. Til smag: salt, peber, krydderier. Hæld derefter mel eller stivelse på indholdet (du skal bruge en sigte til dette). 200 g tør bestanddel skal have 1 kg kød. Bland derefter alt godt og sørg for, at der ikke er klumper.
- Fjern løgene fra skålen, skåret i små terninger. På skiverne demonterer du hvidløgene og griller hver på et stort rivejern. Hvis det ønskes, kan du skære i små terninger. Alt dette tilføj til emaljevarer og hæld majones. Du kan også bruge enhver form for sauce, købt i butikken eller tilberedt af dig selv. Bland derefter alle de ingredienser, der hældes i emaljerede retter, og læg det i et par timer eller bedre i en dag i køleskabet. Indhold, i konsistens, skal ligne en dej til pandekager.
- Stek op med stegepanden, tilsæt olivenolie eller vegetabilsk olie. Cutlets skåret ud med en ske, som pandekager. 3-4 minutter - kogetidskoteletter på den ene side. Fold dem med et dias på en tallerken og tjen med enhver sideskål. Du kan smukt dekorere med grønne og servere med tomat eller enhver anden sauce efter smag.
Ifølge denne opskrift kan du kun lave kød på albansk fra svinekød eller kun fra oksekød.
Kød i albansk - Opskrift nummer 2
Her er en anden opskrift på madlavning af kød på albansk fra kylling.
ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- æg - 3 stykker;
- 3 spiseskefulde stivelse
- 3 spsk majones;
- salt og peber efter smag;
- vegetabilsk eller olivenolie.
forberedelse
Instruktioner til madlavning af denne skål svarer meget til den allerede beskrevne. Derfor meget kort om fremstillingsmetoden:
- Vask kyllingefiletet, tørt og skåret i meget små stykker, og sæt derefter en skål.
- Tilsæt æg, stivelse, mayonnaise, peber, salt, bland godt og lad være i køleskabet i 1 til 3 timer.
- Varm vegetabilsk eller olivenolie i en stegepande.
- Den resulterende masse spredes med en ske i en stegepande og, som fritters, stegt på begge sider.
En vidunderlig velsmagende skål er klar. Sådan tilberedes kød på albansk - vælg dig. Det hele afhænger af hvilken slags kød du foretrækker. Bon appetit!