Måske har hver husmor sin egen opskrift på den mest lækre dej til pandekager. Alt afhænger af personlige præferencer - du kan jo lave dem på helt forskellige måder - du kan bruge valle, mælk, sodavand eller kefir som grundlag. Hvordan man laver de mest lækre pandekager tynd og delikat, vil vi fortælle dig nedenfor.
De mest lækre pandekager på mælk
ingredienser:
- mælkeko - 600 ml;
- salt - en knivspids;
- sandsukker - 70 g;
- Kyllingæg er store - 6 stk.
- Hvede mel - 11 el. skeer;
- vegetabilsk olie raffineret - 55 ml.
forberedelse
Smæk forsigtigt ægene, adskilt protein fra æggeblommen. Pisk de hvide. Tilsæt sukkeret i dele og fortsæt processen, indtil sukkeret opløses. I en stor skål, sigt mel, sæt en knivspids salt, hæld i vegetabilsk olie eller smeltet fløde og bland. Nu hælder vi mælken i flere beholdere og rører. Separat visp proteiner. Når massen bliver frodigt skum, sæt det i dejen og bland det meget forsigtigt. Vi opvarmer stegepanden godt, smør den med olie, hæld i en del af dejen, drej panden, spred den og steg pandekagerne.
De mest lækre pandekager på kefir
ingredienser:
- kefir - 400 ml;
- mel af højere kvalitet hvede - 280 g;
- kyllingæg - 2 stk.
- kogende vand - 200 ml;
- sodavand - ½ tsk;
- granuleret sukker;
- raffineret vegetabilsk olie - 50 ml;
- salt.
forberedelse
Æg slog op, sprinkler salt og sukker. Og mængden af sidstnævnte er reguleret uafhængigt, baseret på hvilken slags pandekager du ønsker at få. Hæld nu halvdelen af kefir og bland. Vi drysser melet i portioner og blander igen dejigt grundigt. Hæld de resterende kefir og rør. I kogende vand, hæld sodavand, rør intensivt og hæld i dejen. Vi tilføjer vegetabilsk olie. Vi giver dejen til at stå i ca. 10 minutter, og derefter på en varm stegepande fryse vores lækre pandekager.
De mest lækre pandekager på vandet
ingredienser:
- vand 450 ml;
- bagepulver - 1 tsk;
- sandsukker - 50 g;
- mel af højere kvalitet hvede - 280 g;
- store kyllingæg - 3 stk.
- raffineret vegetabilsk olie - 60 ml;
- salt.
forberedelse
Æggene slog op og tilsatte salt og sukker. Hæld derefter ca. 1/3 af vandet, hæld det sigtede mel med bagepulver og slå dejen med en blander. Nu hælder vi resten af vandet. I slutningen hælder vi i olien, rør og steg pandekagerne. Så tilføj dem en bunke på pladen, men at de ikke køler ned og ikke tørrer op, indtil alle pandekager er tilberedt, dække dem med låg. De dampede og kom ud utroligt bløde, delikate og lækre.
De mest lækre tynde pandekager
ingredienser:
- store kyllingæg - 3 stk.
- komælk - 200 ml;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- mel af højere kvalitet hvede - 90 g;
- sandsukker - 30 g;
- salt.
forberedelse
I æggene tilføjer vi sukker og salt. Nå visp massen med en mixer, hæld derefter melet og bland igen med en mixer. Hæld nu i mælken, smør og rør igen godt. Den resulterende dej hældes på en opvarmet stegepande og stege tynde pandekager.
Opskrift på de mest lækre pandekager med huller
ingredienser:
- kartoffelstivelse - 7 el. skeer;
- æg stor kylling - 3 stk.
- kefir - 500 ml;
- hvedemel af højeste kvalitet - 4 spsk. skeer;
- sodavand - ½ tsk;
- vandfizzy - 30 ml;
- granuleret sukker - 30 g;
- vegetabilsk olie - 60 ml;
- salt.
forberedelse
Stivelse blandes med salt og mel. Vi slog æg med sukker, hæld i kefir, hæld sodavand, og tørblandingen af mel, stivelse og salt. Alt er godt blandet og hældt i olie. Nu tilsæt sodavand og rør igen. Stegepande skummet olie og steg friske fisknet pandekager. Bon appetit!