Hjemmelavet kogt svinekød er ofte en gæst på ikke kun festlige banketter, men også en daglig menu. Bagt kød er perfekt opbevaret i køleskabet og kan blive en af ingredienserne i en hurtig sandwich til morgenmad. Desuden er et produkt af denne art meget mere naturligt end en købt analog, det er lettere at forberede og gå ud mere let.
Hvordan laver man et oksekød fra et oksekød i en ovn i en folie?
Tidligere blev kød bagt i dejen, så dens saftighed og aroma blev bevaret. Men nu er det meget hurtigere og mere praktisk at erstatte dejen med et folieark, der udfører lignende funktioner og ikke forårsager problemer med brugen.
ingredienser:
- oksekød - 1,2 kg;
- hvidløgstænder - 8 stk.
- timian - 2-3 grene
- skarp sennep - 5 g;
- eddike - 15 ml.
forberedelse
Et stykke kød til kogt svinekød er bedre at vælge ikke helt magert, men med et moderat fedtindhold, så kødet er saftigt. Før du begynder præparatet i en mørtel, skal du melde stort havsalt med timianblade, tilsæt sennep og lidt eddike. Lav tynde og dybe snit i kødet, indsæt hver i en skrællet hvidløgstand, og hugg derefter kødet med en sennep marinade. Lad svinene marinere hele natten, og læg den om sutraen med folie. Før du laver kogt svinekød hjemme, opvarm ovnen op til 180 grader og bages den i ca. en time, reducer temperaturen til 160 grader, og lad kødet stå i yderligere en halv time. Derefter skal du slukke for varmen og lade stykket afkøle lige i ovnen.
Hvis du kunne lide denne opskrift, men du ikke ved hvordan man laver en kogt svinekød i en multivarquet, så er alt lettere. Kød er også indpakket i folie, hvorefter det skal efterlades på "Bake" i en halvanden time, og efter lydsignalet, lad afkøle helt i skålen.
Hvordan laver man en saftig kogt svinekød?
ingredienser:
- svinekød - 3,4 kg;
- korn sennep - 10 g;
- rørsukker - 35 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- thyme grene - 3 stk.
- vand 355 ml;
- æblejuice - 355 ml.
forberedelse
Skær ikke fedtet fra svinbenet, men skær det i en rhomboid form. Før du laver hjemmelavet svinekød hjemme, er hvert snit fyldt med marinade fra en blanding af sennep, granuleret sukker, hakket hvidløgskage, smør, salt og timianblad. Lad kød stå i stuetemperatur i ca. en halv time, og læg den derefter på en rist over en bagningsplade med en blanding af vand og æblejuice. Placer din fod i en forvarmet 160 graders ovn og bages i ca. 3 timer, og du må ikke glemme at vende kødet til den anden side efter de første to timer.