Fra vores artikel lærer du at lave mad blomkål i dej. Blomstrer er saftige, med en appetitlig rødskorpen. Ved hjælp af dej, ændrer du opskriften, hver gang du får en anden smag af den tilberedte skål.
Hvordan laver man en sovs til blomkål?
Som starter til blomkål kan der være så simpelt som ægpisket med salt, oftere med tilsætning af mel og mere komplekse blandinger, i hvilke du kan tilføje forskellige krydderier, krydderier, ost, hakket grøntsager og endda andre strimler, afhængigt af dine smagspræferencer. . Kernen i smeten kan ikke kun være æg, men også mejeriprodukter, kulsyreholdigt vand, øl og andre ingredienser. Nedenfor i vores opskrifter vil vi tilbyde dig nogle sorter af dej og fortælle dig, hvordan du steger blomkål i den.
Hvordan steges blomkål i batter?
ingredienser:
- blomkål - 350 g;
- vegetabilsk raffineret olie;
- friske greens af dill og persille;
Til batter:
- vand 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- hvedemel;
- gurkemeje - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- friskmalet sort peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Farveblomkål vaskes med koldt rindende vand og adskilles i små enheder (blomsterblomster). Vi blander kefir og køligt, kogt vand og gradvist hælder det sigtede mel, vi opnår konsistensen af smeten, svarende til dejen til pandekager. Derefter tilsættes salt, friskmalet sort peber, gurkemeje, asafoetida og blandes grundigt.
Spred blomkålen i smeten, og vi forsøger at dække hele overfladen af grøntsagen med den. Hæld stegepanden med vegetabilsk olie og læg den på blomsterblomst i smør og placere dem i en række. Steg fra alle sider, regelmæssigt vende om, indtil klar og rosenrød.
Klar måltid sprinklet med hakkede friske urter og nyd.
Blomkål i smør i ovnen
ingredienser:
- blomkål - 850 g;
- smør - 20 g;
- brødkrummer - 85 g;
Til batter:
- æggehvider - 2 stk.
- hvedemel - 30 g;
- gurkemeje - 7 g;
- jord rød paprika - 7 g;
- tørrede krydrede krydderurter - 7 g;
- friskmalet sort peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vasket blomkål er opdelt i individuelle blomstrer og kogt i vand indtil halv klar. Pisk æggehviderne med salt indtil skummet, tilsæt jord paprika, gurkemeje, friskmalet sort peber, tørrede krydrede krydderurter, hvedemel og bland.
Inflorescences af blomkål mackamel først i claret, derefter paneret i brødkrummer og sat i en olieagtig form til bagning. Bestem fadet i en forvarmet til 195 graders ovn i 20 minutter.
Blomkål i smør i multivarket
ingredienser:
- blomkål - 850 g;
- olivenolie - 85 g;
Til batter:
- kyllingæg - 1 stk;
- hvedemel - 75-100 g;
- mineralvand mousserende - 100 ml;
- karry - 10 g;
- sød peberflager - 5 g;
- rød jord peber - 7 g;
- koriander - 1 flok;
- salt - efter smag.
forberedelse
Blomkålen, der vaskes med koldt vand, er opdelt i blomsterblomstrer af mellemstørrelse. I multiværkers kapacitet hælder vi to hundrede milliliter vand, blomsterne placeres i beholderen til madlavning på damp, og vi starter på enheden tilstanden "Steam cooking" eller "Steam" afhængigt af enhedens model og vælg tiden på fem minutter.
Vi tager kål ud på en tallerken, hæld vandet ud af multivarket og skyll skålen med vand.
Bland paprika, karry, jord rød peber, kør ægget og let slå det sammen med krydderierne og tilsæt salt. Hæld derefter i det mousserende mineralvand, tilsæt den hakkede koriander og bland. Vi hælder lidt sigtet mel og starter en smør, en konsistens svarende til syrnet fløde og ikke indeholder mel flager.
Vi skifter pølsen til kålen, blander den og forsøger at dække den med grøntsagens blomsterløg fra alle sider, og vi bestemmer skålen i multivarquetens evne til at hælde vegetabilsk olie. Vi vælger "Baking" eller "Frying" -tilstanden på enheden og står med jævne mellemrum til en smuk vanddækfælg på alle sider.