Bær er en kilde til vitaminer, mineraler, fibre, antioxidanter og andre vigtige stoffer til kroppen. Men du kan kun nyde friske bær om sommeren. I resten af tiden skal vi være tilfredse med bær, der har undergået varmebehandling: i compotes og konserves.
Men der er en anden måde at holde bær på den kolde årstid - den fryser. Det er denne metode anses for at være den bedste og mest effektive med hensyn til at bevare bærene af næringsstoffer.
Er frosne bær nyttige?
Fordelene, skaden og sammensætningen af frosne bær er næsten de samme som friske bær, fordi med den rette fryseproces forbliver stort set alle stoffer i samme kvantitative sammensætning som i friske. Derfor anbefales det ikke at overdrive mængden af produktet, der bruges til at undgå uønskede konsekvenser. Forsigtighed i brug af bær skal vises til dem, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner.
I andre tilfælde er frosne bær et lækkert og nærende produkt. Fordelene ved frosne bær er manifesteret i sådanne øjeblikke:
- de beholder et komplet sæt vitaminer og mineraler, så i løbet af beriberi kan frosne bær være en god hjælp til en udtømt organisme.
Fra frosne bær kan du få næsten alle vitaminerne i gruppe B, C, A og nogle sjældne vitaminer; - med øjeblikkelig frysning bær beholder deres smag. De kan bruges som fyldning til tærte, kage, kompotter og ornamenter til is og soufflé;
- Kalorieindholdet i frosne bær forbliver på samme niveau som i friske. For eksempel vil kalorieniveauet i frosne kirsebær- og havtorn være 52 enheder, kirsebær - 50, hindbær - 42, jordbær - 34, tranebær - 26 kcal;
- hver bær har sine egne nyttige egenskaber, så du skal vælge bær til forebyggelse og behandling af sygdomme med viden. For eksempel er blåbær nyttige til synet, solbær og hindbær til forkølelse, tranebær for hjertesygdomme.