Nogle gange er smagen af selv dine yndlingsretter noget kedelig. Men du kan se på dem fra den nye side, hvis du forbereder den oprindelige agurkesaus til vinteren.
Sauce fra friske agurker og vandmelon skorpe til vinteren
Ofte kaster vi ud skorpe fra vandmeloner. Men hvis du beslutter dig for at redde dem og forberede dem til vinteren sammen med ikke meget overvægtige agurker, får du en meget original dressing. Af alle opskrifter af agurkesaus til vinteren kan denne ret kaldes den mest usædvanlige.
ingredienser:
- kanel - 0,25 tsk.
- agurk - 800 g;
- spidskommen og koriander - til smag;
- Vandmelonskorpen - 250 g;
- sort peber - 1 tsk;
- løg - 250 g;
- æblecidereddike (6%) - 75 ml;
- sukker - 0,5 kop;
- tomatsaft - 600 ml;
- salt - 2 teskefulde;
- solsikkeolie - 50 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- varm peber - efter smag.
forberedelse
Fjern rester af pulp og grøn skal fra vandmelonskorpen, og skær derefter i små terninger. Løg rengøres og finhakket. Det er tilrådeligt at tage tomatjuice med pulp, men de sædvanlige tomater, hvorfra de fjerner huden og bliver til puree med en blender, vil gøre. Hæld den resulterende tomatsaft i en kasserolle og dækk den med løg. Tilsæt vegetabilsk olie og sukker, salt og bland blandingen over medium varme i ca. 25 minutter.
Agurker skåret i små terninger og blandes med vandmelon skorpe. Skarp peber og hvidløg hugget så lille som muligt. Når løget bliver blødt og gennemsigtigt, tilsæt agurk, hvidløg, hot pepper og vandmelon kager på panden. Derefter i en sovs agurker og tomater til vinteren hæld æble cider eddike og season med krydderier. Stew blandingen i cirka en halv time, hæld den derefter over de tidligere steriliserede krukker, rull op og lad den afkøle omvendt.
Sauce til vinter fra overgroede agurker
Skynd dig ikke for at smide de modne agurker ud: De kan lave en fremragende tankning fra dem. I Amerika er alle blanks til vinteren bare en saus agurker.
ingredienser:
- skarp sennep - 3 tsk.
- løg - 350 g;
- agurker - 700 g;
- blomstrende selleri - 300 g;
- sennep med korn - 3 timer. skeer;
- salt - 125 g;
- Bulgarsk peber - 3 stk.
- sukker - 500 g;
- rød peber - 3 stk.
- vand 250 ml.
forberedelse
Skræl agurkerne, slib dem, brug et stort rivejern og lad dem være i en kolbe eller sigt for at dræne saften. Selleri og vaske godt fra hårde fibre, og skær derefter i meget små stykker (du kan gøre det i en blender, men ikke med til kartoffelstatus). Vask sød peber og løg og hug dem i små stykker. Bland derefter alle grøntsager, undtagen agurker. Derefter tilsættes agurker, bland godt og sæson med salt.
Lad vegetabilske blandingen i en kolbe eller sigte dræne natten over. I agurkesaft, opnået før tilsætning af salt, hæld sukker, sennep, læg på en plade og vent til kogningen. Derefter tilsættes vegetabilsk blandingen, blandes, koges og koges i ca. fem minutter, omrøres lejlighedsvis. Hæld sausen over de tidligere steriliserede krukker, rul dem og efter afkøling, overfør dem til et køligt sted.