Kogte kødboller i ovnen med sovs vil perfekt supplere enhver garniture og blive en upåklagelig nærende skål til servering på hverdage. Opfylder i praksis de alsidige ideer til at lave et måltid, kan du altid nyde sin nye smag.
Sådan tilberedes kødboller i ovnen?
Forbered lækker kødboller i ovnen med sovs vil være i stand til nogen, der har den rette opskrift og relevante tips til at opnå gode resultater.
- Kødboller kan koges fra ethvert kød: svinekød, oksekød, lam, kylling eller kalkunkød og endda fisk.
- Kød- eller fiskebase suppleres ofte med ris, mere sjældent - boghvede, andre kornprodukter, brød eller for enhver pris et minimalt sæt løg og gulerødder.
- Sausen til kødboller i ovnen kan laves af creme fraiche, tomat eller en blanding af to ingredienser. Densiteten af sovs er reguleret af mængden af væske eller ved at tilsætte mel til basen.
- Fra jorden kød med korn roll bolde og bage dem under sauce i en form med et låg eller et ark folie.
Kødboller med ris og sovs i ovnen
Ofte er kødboller i ovnen med sovs tilberedt af blandet fyld, suppleret med riskroppe. Svinekød og oksekød benytter fortrinsvis afkølet, tager produkterne i lige store mængder og hakker skiverne med en kødkværn sammen med løgene. Ikke for meget i sammensætningen bliver grønne og peberblanding.
ingredienser:
- svinekød og oksekød - 350 g hver;
- ris - 0,5 kop;
- løg og æg - 2 stk.
- tomat og creme creme - 100 g;
- bouillon eller vand - 0,5 l;
- mel - 20 g;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Slib kødet med løget.
- Bland forcemeat med kogt ris.
- Sæt massen til smag, tilsæt æggene, bland og smør lidt.
- Rull bolde, sat i form.
- Kombiner tomat, cremeflødemel og saltet løg, tilsæt vand, klæde saucen, hæld i en beholder med billets.
- Forbered kødboller og ris i ovnen i 45 minutter.
Kylling kødboller i ovnen
Kødbollerne fra kyllingekød i ovnen er mere ømme og bløde. Delikat smag af produkter kan gøres endnu mere saftig, hvis hakket kyllingmasse finskåret med en kniv og nægter at bruge kødkværnen. Næste er en version af parabolen uden deltagelse af korn. Dette kan dog tilføjes til basen, samtidig med at man øger den del af saucen med halvdelen.
ingredienser:
- kylling (pulp) - 750 g;
- løg og æg - 1 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- fløde - 400 ml;
- ost - 150 g;
- stivelse - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, muskatnød, karry, smør, dill.
forberedelse
- Det jordede kød blandes med løg, hvidløg, æg.
- Tilsæt stivelsen, karry, muskatmos, salt, peber, bland.
- Rull billets, sæt dem i en skimmel, bage 190 grader 20 minutter
- I mellemtiden fremstilles en sauce til kødboller i ovnen ved at blande fløde med ost og dill.
- Produkterne er fyldt med sovs og returneres til enheden i yderligere 20 minutter.
Fisk kødboller i ovnen med sovs
Fiskekødboller i ovnen kan koges uden ris og erstatte det med gennemblødt brød i mælk. Hvis basen blev væsket, fortykkes den med brødkrummer og tilsættes 1-2 spsk. Af produktet. I sausen er det ikke forbudt at blande sig med cremefløde, som vil blødgøre smagen af maden og gøre den mere øm.
ingredienser:
- fiskfilet - 650 g;
- ris - 0,5 kop;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomatpasta - 80 g;
- vand eller bouillon;
- salt, peber, timian, smør, grønne.
forberedelse
- Vrid fisken, løg, sæson, tilsat kogt ris og grønne.
- Anbring de formede bolde i en form, bages i 20 minutter.
- Pas på olivenløg og gulerødder, læg pastaen, varm op et par minutter.
- Spred steget på produkterne, hæld alt for at dække vandet.
- Fortsæt med at forberede kødboller fisk i ovnen med sovs i yderligere 20 minutter.
Tyrkets kødboller i ovnen med sovs
Lækre og diætretter fås fra kalkuner i ovnen, kogte ifølge følgende opskrift. Skålen kan gøres mere krydret ved at tilføje en smule hakket hvidløg eller andre krydderier og krydderier til din smag i cremen. Mere spektakulær i udseende og duftende vil fødevaren være med greens.
ingredienser:
- kalkunfilet - 650 g;
- ris - 0,5 kop;
- løg og æg - 1 stk.
- creme creme - 250 g;
- vand eller bouillon - 250 ml;
- salt, peber, laurbær, olie, grønne.
forberedelse
- Slib kød med løg.
- Tilsæt æg, salt, peber og kogt ris, rør.
- Dekorer runde billets, sat i form, hæld sovs fra rømme og vand, krydret efter smag.
- Forbered kødboller i en ovn fra kalkun med sovs i 1 time ved 190 grader.
Kødboller med bøf i ovn
Oksekødboller kan koges i ovnen uden risens deltagelse. Blødgør smagen af produkterne, der tilføjer creme og gennemblødt i mælkebrød. Denne type kød er duftende i sig selv, så det kræver ikke en stor mængde krydderier og krydderier. En peberblanding er nok til at fremhæve smagen og gøre den mere udtalt.
ingredienser:
- oksekød - 700 g;
- creme - 200 ml;
- brød - 2 skiver;
- hvidløg - 2 tænder;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- vand eller bouillon - 600 ml;
- salt, peber, sukker, mel, smør.
forberedelse
- Vrid kødet med hvidløg og brød i kødkværnen 2 gange.
- Tilsæt en halv pande fløde, salt, peber og bland.
- Valsede bolde, paneret i mel, brunet i en stegepande i olie.
- Overfør emnerne i en form, hæld det krydrede salt, peber og sukkersauce fra vand, pasta og fløde.
- Forbered kødboller i ovnen med sovs 40-50 minutter under et låg eller folie.
Kødboller i ovnen i rømme sauce - opskrift
De kødboller i ovnen i sour cream sauce er mere sarte og delikate i smag. Den maksimale lufttekstur af produkterne vil være, hvis du blander i basis af ris og kød pisket til skumproteiner. Gulerødder, reddet og tilføjet til saucen, vil give skålen en behagelig rig farve og yderligere smagsegenskaber.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme - 250 g;
- ris - 0,5 kop;
- hvidløg - 2 tænder;
- proteiner - 3 stk.
- vand eller bouillon - 0,5 liter;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- I hakket skal du tilsæt hakket løg, salt, peber, egern, kogt ris, bland.
- Rull bolde, sat i form.
- Pass løgene med gulerødder, tilsæt hvidløg og blandet creme med bouillon.
- Hæld saudekødboller og kog i 30-40 minutter ved 190 grader.
Kødboller i tomatsauce i ovnen
Duftende kødboller i ovnen med tomatsauce vil omdanne sideskålen fra kogte kartofler, pasta eller andre til at vælge imellem og vil sikre matets mæthed og ernæring. Særlig smag vil tilføje til skålen italienske eller provencalske urter tilsat til saucen, som kan erstattes med friske urter.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- tomater i deres saft - 450 g;
- ris - 0,5 kop;
- hvidløg - 2 tænder;
- æg - 1 stykke;
- bouillon - 200 ml;
- Italienske urter - 1 tsk;
- salt, peber, krydderier, olie.
forberedelse
- Fyldning blandes med hakket løg, ris og æg.
- Rull bolde, sat i form.
- Stek løg og gulerod skiver i olie, tilsæt tomater med saft, bouillon, urter og hvidløg.
- Sæson i sovs, fyld den med billets og send skålen til at bage i 40 minutter ved 180 grader.
Kødboller med boghvede i ovnen med sovs
Usædvanlig smag er erhvervet af kødboller, hvis de er kogte, ved hjælp af boghvede i stedet for ris. På basis af kød og grød er det muligt at tilsætte finhakket grøntsager eller til at krydre det med en tør basilikum, oregano og timian. Som saus anvendes i dette tilfælde en krydret sauce tomatsaft.
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- løg - 1 stykke;
- tomatjuice - 0,5 l;
- boghvede - 1 glas;
- hvidløg - 2 tænder;
- greens - 1 flok;
- salt, peber, sukker, krydderier, olie.
forberedelse
- Rør hakket kød med løg og kogt boghvede.
- Tilsæt greens, hvidløg og rullekugler, som er anbragt i en form.
- Saften er krydret med salt, peber, krydderier, sukker, hældes i en form.
- Bag kødboller med boghvede i ovnen ved 190 grader 40 minutter.
Kødboller i cremet sauce i ovnen
Den utroligt delikate smag af produkter, der er tilberedt i henhold til følgende opskrift, vil ikke forlade ligegyldig hverken gourmet eller den lunefulde kæreste. Kyllingekødboller i fløde i ovnen viser sig at være sindssyde lækre og appetitvækkende. I sausen tilsættes osten, og efter madlavning eller før servering, drys fødevaren med fint hakket grønne.
ingredienser:
- kyllingefilet - 700 g;
- løg - 2 stykker;
- gennemblødt brød - 2 skiver
- fløde - 700 ml;
- ost - 300 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- greens - 1 flok;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Vrid kyllingen i kødkværnen med brød og løg.
- Sæson forcemeat, rul billets ud af det, læg det i en mug.
- Bland fløden med revet ost, tilsæt lidt grønne, sæson, hæld over kødboller.
- Bages skålen ved 190 grader 20-25 minutter, drys med krydderurter.
Kødboller i mælk i ovnen
Den næste opskrift på kødboller med sovs i ovnen bruges med succes til at dekorere en børns menu eller diæt. På grund af mælkepåfyldningen, som næsten absorberes helt ved varmebehandling med billets, får produkterne den mest delikate smag, bliver saftige og bløde.
ingredienser:
- forcemeat - 900 g;
- løg - 2 stykker;
- kogt ris - 0,5 kg;
- mælk - 2 liter;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Bland hakket kød med fint hakket løg.
- Sæson massen, tag bolderne ud, sæt den i form.
- Hæld mælk til belægningen, send i 50 minutter for at bage ved 160 grader.
Kødboller med béchamel sauce i ovnen
Hvis den klassiske madlavning af kødboller med sovs i ovnen ikke længere er imponerende, er det værd at forsøge at opfylde følgende opskrift. I dette tilfælde bages produkterne med Béchamel sauce , som giver dem originalitet og fylder smagen med nyhed og raffinement. Det er ikke forbudt på samme tid at eksperimentere ved at tilføje krydderier.
ingredienser:
- forcemeat - 800 g;
- æg - 1 stykke;
- løg og gulerødder - 2 stk.
- kogt ris - 200 g;
- mælk - 750 ml;
- mel - 4 spsk. skeer;
- smør - 130 g;
- salt, peber, muskatnød, ost.
forberedelse
- Stivhakket kød løg, æg, salt og peber, rull ballerne, sat i form.
- I det løse smør knuses melet til cremefarve.
- Hæld, omrør, mælk, tilsæt salt, peber, muskatnød, kog indtil tykt.
- Hæld sausekødboller, kog ved 180 grader i 30 minutter.
- 5-10 minutter inden slutningen af tilberedningen drys skålen med ost.