Hver værtinde koger en lever mindst én gang i livet og ved, at det meget ofte viser sig at være hårdt og tørt. Hvis du har opdaget et sådant problem, så vil vi fortælle dig, hvordan du lægger leveren korrekt ud, så skålen er øm og saftig.
Stewed kyllingelever
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- pære - 1 stk;
- sød creme fedtfattig - 250 ml;
- vegetabilsk olie;
- krydderier;
- mel - 2 el. skeer;
- vand - 300 ml.
forberedelse
For at forberede denne lækre og sunde skål, forbereder vi først kyllingelever: grundigt vasket, forarbejdet fra film og skåret i små stykker. Pæren er renset, finskåret og smurt på det smeltede smør indtil gyldenbrun. I en anden gryde steges den tilberedte lever, og derefter tilsæt en stråle, læg mager surkrem og hæld lidt filtreret vand. Alt omhyggeligt blandes en træspatel, dæksel med låg på toppen og stuv opskålen i 15 minutter. Som fortykkelsesmiddel bruger vi hvedemel: Brun det først i en stegepande indtil lysebrun, og hæld derefter ud til hovedingredienserne og tommyze i 3 minutter indtil klumperne forsvinder. Vi syltet leveren til smag, fjern fra varme, insister i et stykke tid, og tjen så med enhver sideskål efter eget valg: ris, boghvede, kartoffelmos.
Stewed lever i en multivark
ingredienser:
- svinelever - 1 kg;
- mælk - 1 vare
- cremefløde - 5 spsk. skeer;
- pære - 1 stk;
- sennep - 2 teskefulde;
- vegetabilsk olie;
- krydderier.
forberedelse
For at tilberede leveren stuvet i mælk behandler vi biproduktet fra filmene, vaskes og skæres i små stykker. Sæt derefter leveren i en dyb emalje skål, hæld frisk kold mælk og lad i 45 minutter. Uden at spilde tid, blander vi sennep med creme fraiche i en separat beholder, tilsæt krydderierne og slog det hele med en visp. Efter et stykke tid kastes leveren tilbage til kolanderen og efterlader det et stykke tid at dræne. I skålen multivarka pour oil, læg på displayet "Frying", læg legen ud og steg den i 5 minutter fra alle sider. Derefter tilsættes de hakkede løg og forberede yderligere 1 minut. Derefter flytter vi multivarken til "Quenching" -tilstanden, hæld den tidligere tilberedte cremefritssauce og tilbered parret i 40 minutter. Efter lydsignalet skal du forsigtigt blande fadet, insistere og servere til bordet med ethvert sideskål efter eget valg.
Oksekødspot
ingredienser:
- oksekød lever - 500 g;
- pære - 1 stk;
- hvidløg - 2 fedter;
- mel - 2 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Leveren skylles grundigt, gennemblødt med et håndklæde og skæres i de samme små stykker. Melet er blandet med krydderier, vi hælder leveren i denne blanding og spred den på stegepanden opvarmet med olie. Stek et par minutter på hver side, og sæt derefter i skålen multivark.