Salat med rejer forvandler en kedelig højtidelig menu, supplerer familiedagen med en ny, interessant godbid. Du kan dekorere en godbid anderledes og diversificere en simpel sammensætning med en ny interessant smag. Krebsdyr er godt kombineret med forskellige ingredienser: fra grøntsager og grøntsager til kødkomponenter.
Hvordan laver man en salat med rejer?
For at forberede en rejesalat skal du først købe kvalitetsprodukter og ordentligt forberede skaldyrene. Som regel sælges rejer frosne og behandles forskelligt.
- I en industriel indstilling bliver rejer udsat for varmebehandling inden frysning, så de kan ikke koges i lang tid for ikke at få en "gummi" ingrediens til salaten.
- Arbejdsstykket skal optødes i en mild tilstand, ideelt - på køleskabets bund. Kog i kogende vand i 2-3 minutter.
- Nogle gange til salat, er rejer haler stegt. Varm olien, steg de rejer på begge sider i 3 minutter.
- Pikant smag af skaldyr vil hjælpe duftende peberfrugter, laurushka og dill, tilsættes til bouillon når kogende rejer.
Klassisk Caesarsalat med rejer - Enkel opskrift
Salat med rejer, hvis opskrift vil blive beskrevet yderligere af alle elskere af usædvanlige snacks. Denne ret af restaurantniveau kan laves for hånd, hvis du følger de grundlæggende anbefalinger. Det er bedre at lave croutoner hjemme ved at tørre skiver hvidt brød i ovnen. Antallet af ingredienser er beregnet for 2 portioner af parabol.
ingredienser:
- rejer - 300 g;
- croutoner - 50 g;
- salat - ½ hoveder;
- hvidløg - 1 tand;
- Parmesan - 30 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- paprika - 1 tsk;
- flager af chili - 1 knivspids;
- frisk persille - 1 håndfuld.
- olivenolie - 20 ml;
- vineddike - 25 ml.
forberedelse
- Rejer rejer haler indtil rosa.
- Strø med citronsaft, sæson med paprika, chili og persille. Lad afkøle.
- Lav en sovs til rejesalat, bland smør, eddike og hakket hvidløg. Pisk med en blender indtil emulsionen er dannet.
- Vælg en salat og læg den på en skål.
- Sæt croutonerne, hæld sovs, fordel rejerne, lav parmesanskiverne.
Græsk salat med rejer
Alle kan lave den lækre salat med rejer i henhold til den græske opskrift. Vælg kun kvalitetsingredienser, fordi ingredienserne ikke undergår varmebehandling (undtagen skaldyr). Olie bruges kun den første koldpressning, og erstattes under ingen omstændigheder af et andet planteprodukt. Peberfrugter vil have brug for forskellige farver, velegnet saftigt paprika eller rattunda.
ingredienser:
- paprika - 2 stk.
- lilla løg - ½ stk.
- feta eller fetax - 200 g;
- oliven - 1 b.
- Friske agurker - 2 stk.
- kirsebær - 1 håndfuld
- kogt rejer - 250 g;
- citronsaft og olivenolie - 1 el. l.
forberedelse
- Peber og agurker skåret stort.
- Skær løget i halve ringe, skær kirsebær halvt.
- Skær fetaen i en terning.
- Bland alle ingredienserne i en salatskål for at smage salt.
- Sæson salat med rejer med en blanding af saft og olivenolie.
Havsalat med blæksprutte og rejer
Salat med blæksprutter og rejer vil overvinde selv en ivrig elsker af fisk og skaldyr. Denne rige snack vil udsmykke selv en kedelig menu, og dens lette sammensætning vil tilfredsstille tilhængerne af en sund kost. Sæson salat med græsk yoghurt, ingredienserne kan suppleres med dine yndlingsgrønne, med muslinger, persille er godt kombineret.
ingredienser:
- rejer - 200 g;
- blæksprutte - 100 g;
- ratunda - 1 stk;
- oliven - ½ b;
- Krabbekød - 180 g;
- majs - ½ b.
- Græsk yoghurt;
- greens.
forberedelse
- Kog rejerne, chill.
- Kog blæksprutte i 2 minutter, hurtigt afkølet, skåret ikke stort.
- Skær surimi, rattundu, bland med rejer, blæksprutte.
- Tilsæt oliven og majs.
- Sæson salat med squids og rejer med yoghurt, tilsæt greens.
Salat med rejer og krabbepinde
Til en simpel salat med rejer virker ikke kedeligt, den er lavet på en original måde, for eksempel i servering af kremankah. Sofistikering af denne skål består i enkelheden af de udvalgte ingredienser og serverer hver gæst separat. Væg ikke fadet med fede dressinger, for denne snack er der nok og citrusjuice, men hvis du vil, kan du fylde salatcocktailen med rejer med let fedtholdig yoghurt.
ingredienser:
- rejer er små - 100 g;
- store rejer haler - 4 stk.
- mandarin - 2 stk.
- frisk agurk - 1 stk.
- krabbepinde - 100 g;
- citronsaft eller yoghurt.
forberedelse
- I croissanterne fordeles de skære krabbepinde, agurk.
- Lay ud mandarin kiler og små kogte rejer.
- Tilsæt sauce, dekorér med stor rejerhale, forkogt.
Salat med rejer og ananas
En usædvanlig og velsmagende salat med rejer og ananas vil forbløffe med en usædvanlig kombination og oprydning receptorerne af krydrede gourmeter, som er vanskelige at overraske med en interessant godbid. Et usædvanligt foder vil vinde hver æder, det er hensigtsmæssigt at lave en sådan snack til en særlig lejlighed eller til en romantisk middag for to.
ingredienser:
- ananas - 1 stykke;
- rejer - 250 g;
- Parmesan - 100 g;
- sød peber -1/2 stk.
- chili - 1 pod;
- kinoa - ½ st.
- yoghurt - 4 spsk. l.
forberedelse
- Kinoa svejses, cool.
- Skær peberen i en terning og hug chili.
- Skær ananassen halvt, skraber ud kernen, skær den saftige pulp med en terning.
- Kog rejerne.
- Bland rejerne, ananas, peberfrugter og kinoa, refill med yoghurt.
- Sæt en masse ananas "både" for at fuldføre parmesanerne.
Salat med rejer og tomater
Rejesalat er simpelt og lækkert, tilberedt hurtigt og serveret med det samme, kræver ikke imprægnering. I opskriften angives en blanding af salatblade, hvilket betyder, at valget af grønne kan baseres på dine egne præferencer. Mollusker passer perfekt til alle blade. Forbindelsen vil tjene som en blanding af citronsaft og vineddike. Sæt ikke fadet tungere med smør eller fedtsås.
ingredienser:
- rejer - 500 g;
- kirsebær - 10 stykker;
- lilla løg - ½ stk.
- citron basilikum - 1 gren;
- mozzarella - 100 g;
- Salat mix - 1 flok;
- citronsaft - 1 spsk. l.;
- vineddike - 1 spsk. l.;
- salt, peber.
forberedelse
- Kog rejerne, chill.
- Ost til at skære, blade til at rive, hugge løg med halvringe.
- Bland citronsaft med vineddike.
- Sæt på parabol greens, efterfulgt af rejer og ost.
- Tilsæt løg og halvdelen af kirsebær.
- Drys salaten med ost og rejesaus, tilsæt og sæson med peber.
Salat med rejer og avocado - opskrift
Kost og lett salat med rejer, avocado og grønne vil appellere til dem, der støtter korrekt ernæring. Lavt kalorieindhold kombinerer godt og kan mætte under en snack. Som en dressing er pestosausen ideel, hvis der ikke er nogen, lav det fra basilikum, smør og hvidløg.
ingredienser:
- rejer haler - 200 g;
- avocados - 1 stk;
- agurk - 1 stk;
- salat greens - 2 håndfulde;
- Parmesan - 50 g;
- citronsaft - 1 spsk. l.;
- pesto - 2 el. l.
forberedelse
- Grønne at rive, rejer at koge, ost at gnide.
- Bland alle ingredienser på tallerkenen, drys med citronsaft, sæson salat med rejer pesto sauce .
Salat med rejer og rød kaviar
I folket salat med rejer og kaviar hedder "Royal". Dette navn er helt berettiget, for i sammensætningen er der produkter, der harmonisk kombinerer med hinanden og skaber simpelthen en ekstraordinær endelig smag. De serverer maden i portioner, i kremankah. Traditionelt fylder de med mayonnaise, som med succes erstattes med sur creme eller yoghurt. Ingredienserne er designet til 1 kremanka.
ingredienser:
- rød kaviar - 2 spsk. l.;
- rejer - 100 g;
- blæksprutte - ½ stk.
- krabbepinde - 50 g;
- ost - 50 g;
- mayonnaise 1 spsk. l.
forberedelse
- Sæt i kremanku sourimi, en skefuld kaviar og kogt skiveskåret blæksprutte.
- Stænk med revet ost, læg en ske med mayonnaise.
- Dekorer de resterende kaviar og rejer.
Salat med arugula og rejer
Salat med kongerejer og grønne kan ikke suppleres med grøntsager eller andre ingredienser. Smagen af denne skål er meget lys og rig, appetitvækkende appetitvækker bruges som en aperitif før den vigtigste behandler. Tankning er fremstillet af olivenolie, citrusjuice og suppleret med balsaminsauce.
ingredienser:
- kogte rejer - 100 g;
- håndfulde arugula og chard;
- kirsebær - 4-5 stykker;
- citrusjuice - 1 tsk
- olivenolie - 2 tsk;
- balsamico - 4-5 dråber.
forberedelse
- Sæt salatblade i fadet.
- Tilsæt rejer og halve kirsebær.
- Drizzle med en blanding af citrusjuice og olie.
- Tilsæt dråber balsamisovs.
Salat med rejer og rød fisk
En lækker og meget usædvanlig rejesalat, hvis opskrift er beskrevet nedenfor, vil appellere til gourmeter og elskere af originale godbidder. Forretter er forberedt hurtigt, men kræver imprægnering inden for 20 minutter. Saml den lagede salat med rejer med en speciel formring og server hver gæst som en aperitif.
ingredienser:
- rejer - 200 g;
- laks lidt saltet - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- løg - 1 stykke;
- sød peber - ½ stk.
- citronskiver og oliven til dekoration;
- ost - 100 g;
- mayonnaise.
forberedelse
- Kog rejerne, chill.
- I formningsringen lagres ingredienserne og blødgør hver med mayonnaise.
- Den første til at sprede rejerne, efterfulgt af sugerør af peber, løg og æg.
- Knust laks fordeles over fadet, gennemblødt med mayonnaise, bestrødt med ost.
- Dekorer fadet med rejer, oliven og citronskiver.
- Server efter imprægnering.
Salat med rejer i tartlets
Salat med rejer og ost , designet i form af små kurve, bliver et ornament af buffetbordet. Som fyldet bruges ricotta, blandet med urter, hvidløg, yoghurt. Rejer skal først koges i bouillon med krydderier, afkølet. I opskriften er det specificerede antal komponenter tilstrækkeligt til at fylde 10 tartlets.
ingredienser:
- rejer - 300-400 g;
- Ricotta - 500 g;
- dill - 1 flok;
- yoghurt - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt;
- kurve.
forberedelse
- Bland ricotta med hakket dill, hakket hvidløg og yoghurt, salt.
- Sæt 1 spiseskefuld ost i tartletterne og tilsæt rejerne.
- Garnér med grønt, tjen straks.
Varm salat med rejer
En usædvanlig lækker salat med stegte rejer kan tilberede alle, der keder sig med almindeligt køkken og enkle retter. Cedar nødder kan erstattes med jordnødder, smagen vil ændre sig, men ikke for værre. Forsigtig ikke tilføjelsen af varm sauce, skålen bliver ikke meget varm, men peppery noter vil gøre det mere krydret.
ingredienser:
- rejer - 400 g;
- nødder - 150 g;
- olivenolie;
- Salat mix - 2 håndfuldt;
- sojasauce;
- kirsebær - 4-5 stykker;
- citron - ½ stk.
- Akut Tabasco Sauce - 4-5 dråber.
forberedelse
- Varm olien op i stegepanden, læg rejerne op, steg til gylden, læg et serviet.
- Kast nødder i denne stegepande, brunt et minut.
- I en skål sættes salatblade, skift varme rejer og nødder.
- Tilsæt halvdelen af kirsebær, bland.
- Smør citronsaften og et par skjeer olie, sat i en salat.
- Tilsæt dråber sojasovs og Tabasco.