Hvis du ikke skulle være opmærksom på et sådant produkt som et gris hjerte, så er det tid til nye kulinariske forsøg. På grund af de tynde muskelfibre forbereder svinekernen meget mindre oksekød og på samme tid viser sig at være mere ømt. Prøv at forberede dette unremarkable produkt for at sikre, hvor mange mange der fejler.
Opskrift på svin hjerte på grill
ingredienser:
- svinekød hjerte - 1 stk.
- olivenolie - 4 spsk. skeer;
- rødvineddike - 1 spsk. ske;
- Worcestershire sauce - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- Tørret oregano, timian - 1 tsk;
- sort jord peber - 1 tsk;
- Bulgarsk peber - 3-4 stykker;
- løg - 1 stk.
forberedelse
Flæskens hjerte skæres i lag, samtidig med at blodårene, filmene og bruskvævet fjernes. Kød sættes i en skål og hældes med olivenolie og eddike, og derefter tilsæt Worcestershire sauce , salt, timian, oregano og sort peber. Vi gnider stykkerne med marinade og lader stå i 30-40 minutter.
Vi opvarmer grillen. Skiver af løg og peber smøres med den resterende olie og krydret med salt. Vi lægger kød med grøntsager på et gitter og vi holder uden at lukke et låg 8 minutter, efter at vi vender om og vi fortsætter med at lave mad i 5 minutter. Hvis hjertet efter udløbet af tiden ikke når den ønskede grad af beredskab - hold dem i brand i yderligere 2 til 5 minutter. Før du serverer, skal hjertet ligge i ca. 5 minutter for at opretholde sin juiciness.
Retter fra gris hjerte i multivark
ingredienser:
- svinekød hjerte - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- creme creme - 4-5 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
I koppen på multivarka opvarmer vi olien med "Hot" -tilstanden. Passer på olie løgene indtil gennemsigtig, derefter tilsæt de revede gulerødder til det og fortsæt madlavning, indtil løgene bliver gyldne. Skær det hakkede hjerte hurtigt steg med grøntsager, så det kun havde tid til at "gribe". Dernæst lægger vi cremefløde og hældes en multistakan vand eller kød bouillon . Skift til tilstanden "Quenching" og indstil tiden - 2 timer.
Vores anden skål med svinekød er klar, drys det med hakkede urter før servering.
Skål fra et grishjerte
ingredienser:
- Svinekotelet - 1 stk.
- svinekød hjerte - 1 stk.
- marinerede champignoner - 280 g;
- røget kylling - 150 g;
- mayonnaise;
- greens.
forberedelse
Tungen koges, skrælles af filmen og skæres i strimler. Hjertet koges også i saltet vand separat og knuses på lignende måde. Marinerede svampe skåret med plader og kylling tager vi fibrene ud. Vi forbinder alle ingredienserne i en salatskål og sæson med mayonnaise. Lad salaten afkøle, før du serverer og drys med friske urter.
Svinekød hjerte med grøntsager
ingredienser:
- svinekød hjerte - 2 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- sjalotte - 4 stykker;
- skinke - 100 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- tomat - 1 stykke;
- salt, peber - til smag;
- smør - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Hjertet hældte vand og lader for at suge for natten, skifte vand til frisk 2-3 gange. Nu trækkes hjertet ud og skæres
I en stegepande opvarmes olien og steges med gulerødder, sjaletter og skinke i små terninger ca. 5 minutter. Sæt derefter knuste hvidløg og tomater. Bland alt sammen, krydder med krydderier og reducere ilden.
I en anden gryde smelter smørret og steges stykkerne af svinekød til det i gylden farve. Når hjerterne er klare, bland dem med grøntsager og stegt bacon. Serveres straks efter tilberedningen.