Sur mælk er god og dårlig

Fordelene og skaderne af surmælk er kendt fra oldtiden. Selv om vores forfædre ikke vidste om den værdifulde sammensætning af surmælk, vurderede de denne drikke og brugte den til at behandle visse sygdomme.

En gruppe fermenterede mejeriprodukter anses for meget nyttig og anbefales til daglig brug. De mest populære surmælkedrikke er kefir , yoghurt og ryazhenka. Alle disse drikkevarer er fremstillet af samme teknologi: lactobacillus bakterier tilsættes til frisk mælk, og produktet gæres på et varmt sted. Som et resultat opnås produkter, meget mere nyttige end frisk mælk.

Hvad er nyttigt for sur mælk?

Spørgsmålet er, om det er muligt at drikke sur mælk, er ikke for ingenting. Frisk drik, når bakterier kommer ind i det, ændrer sig gradvist sine egenskaber til det bedre. I denne henseende kan mælk kaldes et unikt produkt, fordi når bakterier kommer ind i andre produkter, bliver de forkælet.

Brug af sur mælk er i sådanne egenskaber:

  1. Sur mælk absorberes bedre af kroppen end frisk mælk. Derfor kan folk, der er intolerante over for frisk mælk, drikke det.
  2. Denne drik forbedrer fordøjelsen, hjælper med at rense tarmene, lindrer forstoppelse, dysbiose, forhindrer dannelse af gas.
  3. Regelmæssig brug af sur mælk øger antallet af gavnlige bakterier i tarmene, forbedrer kroppens forsvar.
  4. Af sur mælk er bedre absorberet calcium . Derudover indeholder denne drik vitaminer B, fedtopløselige vitaminer A, E og D, mineraler fosfor og magnesium.
  5. Surmælk er en god kilde til essentielle aminosyrer. Mængden af ​​disse stoffer i surmælk er 7-10 gange højere end i det hele.
  6. For dem der ønsker at tabe sig, er det vigtigt at vide, hvor mange kalorier i surmælk. Med et fedtindhold på 2,5% vil kalorieindholdet i drikkevaren være 60 enheder.