Gurkemeje er en slags ingefær. Ud over det faktum, at den har fundet en aktiv brug i madlavning, der giver krydrede retter, er der også kendte nyttige egenskaber af gurkemeje til kroppen, som ikke mange ved.
Fordele ved gurkemeje
Curcuma er en krydderi, hvis gode egenskaber skyldes indholdet af et stort antal vitaminer fra gruppe B, calcium, jern, zink og fosfor. Det har også anti-cancer og anti-inflammatoriske egenskaber. Curcuma er en fremragende allieret i kampen mod udvikling af metastaser hos mennesker med kræft.
Brugen af dette krydderi kan reducere risikoen for udvikling af leukæmi hos børn og forsinke de uundgåelige processer af Alzheimers sygdom. Dette krydderi har evnen til at etablere metabolisme i kroppen, hvilket er nyttigt gurkemeje til vægttab. Det skal bemærkes, at dets anvendelse, når det tilsættes til mad, fremmer større forbrænding af kalorier, fjernelse fra kroppen af overskydende væske og skadelige stoffer, samt forbedring af blodcirkulationen. Alle disse nyttige egenskaber af gurkemeje er meget vigtige for dem, der ønsker at tabe sig.
Gurkemeje har en antiinflammatorisk og smertestillende virkning. Det bruges aktivt til behandling af leveren, forbedrer præstationen af koleretiske organer, forhindrer dannelsen af galdesten, eliminerer smerter i leddene og normaliserer hjertearbejdet.
Nyttige egenskaber af gurkemeje og mange kvinder noteret. Dette krydderi har fundet sin anvendelse i moderne kosmetologi. Procedurer, der bruger skrubber og masker, som indeholder gurkemeje, har antiinflammatorisk, helbredende og antibakteriel virkning.
Brugt gurkemeje og fødevareindustrien. Der fremstilles farvestoffer fra det, der derefter tilsættes til olier, margarin , yoghurt, salatdressinger, oste, samt en række krydderier. I forskellige køkkener i verden er gurkemeje brugt som et fuldgyldigt krydderi, tilsat retter fra fjerkræ, fisk og skaldyr, saucer, salater, gryder og supper. Det bruges ofte til at gøre skålen en behagelig gul skygge. Curcuma er et glimrende alternativ til dyr safran. I 100 gram krydderier indeholder 354 kalorier.
Harmonisering af gurkemeje
Curcuma har ikke kun brugbare, men også skadelige egenskaber. Men det er kun, hvis du bruger det forkert. Nægter at bruge det skal være med galdeblære sygdom og samtidig brug af medicin uden at konsultere en læge.