Fremragende budget og på samme tid vil utroligt velsmagende version af sødt hjem dessert til te være en åben tærte med æbler. Og hvordan man laver det, lærer du fra vores opskrifter.
Åbent kage med æbler fra kort wienerbrød - opskrift
ingredienser:
- mel - 520-680 g;
- æg - 2 stykker;
- granuleret sukker - 2/3 kop;
- bagepulver - 10 g;
- smør - 210 g;
- salt - en knivspids;
Til påfyldning:
- æbler - 700 g;
- smør - 100 g;
- granuleret sukker - 1/3 kop eller til smag.
forberedelse
I en passende skål placeres et blødgjort smør, tilsæt to tredjedele af et glas sukker og gnid det godt sammen. Slog æggene separat med tilsætning af salt og hæld i smørret med sukker. Del blandingen med en mixer eller whisk, indtil den er homogen, og hæld derefter en lille del af hvedemelmet sigtet med bagepulveret og start en blød dej til den åbne tærte med æbler. Vi ruller den ind i kuglen med fugtede hænder og overfører den til en olieret bagningskål. Vi fordeler massen jævnt over overfladen og danner ikke for store nederdele og sætter det et stykke tid i køleskabet.
Mens dejen i formularen afkøles, forbereder vi påfyldningen af æbler til en åben tærte. Vi fjerner de vaskede frugter fra peduncles, vi frigiver dem fra kernen med frø. Hvis huden på æbler er hård, er det ønskeligt at skære det. Skær derefter frugterne i store skiver og læg dem i en varm gryde med den allerede opløste vegetabilsk olie. Vi tærer æbleskiver med sukker og holder op med høj varme og omrører i ti til femten minutter afhængigt af frugternes oprindelige hårdhed og lad den derefter afkøles helt.
Fordel den resulterende udfyldning af formularen på testen, og sæt kagen i en forvarmet ovn til 185 grader i 45 minutter eller indtil den ønskede brunning.
På beredskab giver vi kagen afkøling, og derefter skæres i portioner, og vi kan tjene.
Åben gærpai med æbler
ingredienser:
- mel - 325-340 g;
- granuleret sukker - 45 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 120 ml;
- smør - 60 g;
- tør gær - 20 g;
- salt - en knivspids;
- vaniljesukker - 10 g;
Til påfyldning:
- granulat - til smag;
- æbler - 620 g.
forberedelse
I de opvarmede til 37 grader mælk opløses gæren og opløses sukker, vaniljesukker og salt, tilføj en slået og også opvarmet et lille æg, sigt melet i blandingen og ælt i ti minutter i dejen. Tilsæt nu forsmeltet og afkølet til varm tilstandsmør og knead igen. Bestem testens kapacitet på et varmt, trækfrit sted i ca. to til tre timer. I løbet af denne tid, en gang gøre en hitch.
Ved beredskab rulles to tredjedele af hele dejen til en tykkelse på ca. et og et halvt centimeter, lagt på en bageplade eller i en form, der danner de lave sider.
Som fyldning kan du sætte friske forplejede og hakkede æbler og hælde dem med sukker eller drys dem lidt med sukker i smør, indtil de er bløde og kølige, før de lægges på dejen.
Fra den resterende tredjedel af testen ruller vi tynde "reb" og placerer dem på kagen med et gitter. Vi tager afsted
Vi holder kagen under dette temperatur regime i 25 minutter eller indtil den ønskede grad af bruning.
Med udgangspunkt i den foreslåede opskrift kan du forenkle opgaven og tilberede en åben tærte fra det færdige bløde wienerbrød med æbler. I dette tilfælde vil du spare tid på forberedelsen af dejen og få en ny smag af dessert.