Efter at have behandlet, hvordan man laver moonshine med egne hænder derhjemme, vil han være i stand til at forsyne sig med kvalitetsalkohol, hvis egenskaber er større end mange typer vodka på butikshylder. Processen er meget generende, men resultatet berettiger hele tiden og kræfterne.
Hvordan laver man moonshine hjemme?
Få en kvalitetsdrink hjælper de dokumenterede opskrifter af hjemmebryggede hjemmelavede lugtfrie og grundlæggende anbefalinger, hvis præstationer vil forbedre alkoholens egenskaber.
- Til forberedelse af moonshine skal du bruge et hjemmelavet apparat og et skib til gæring af berg, som skal være emaljeret eller glas.
- Vand bruges som en kilde eller en flaskevand. Det kan ikke koges på forhånd.
- Alle redskaber, der anvendes til gæring, skal vaskes grundigt med sodavand og skoldes med kogende vand for at undgå at komme ind i pramen unødvendige bakterier.
- Tørgær skal aktiveres i sødt vand før tilsætning til bryggen, de friske tilsættes øjeblikkeligt til den samlede beholder eller foropløses i et lille volumen væske.
Gær til moonshine - hvilket er bedre?
Det endelige resultat sammen med mange andre faktorer vil blive bestemt af, hvilken gær til moonshine blev valgt.
- Alkoholholdige gær er designet til at producere alkohol baseret på sukker og korn. Et sådant additiv vil tilvejebringe en optimal fermenteringsperiode, en minimal koncentration af skadelige urenheder i kogen og en værdig udgang af alkohol ved udløbet.
- For frugt eller bær brags, kan du bruge vin gær, tilføje dem, baseret på anbefalingerne i vejledningen.
- Du kan forberede hjemmelavet moonshine og brødgær, som betragtes som det værste valg. Drikke på lignende måde tager en smag og uønsket aroma fra tredjepart, og bregaen er stærkt skummet og kræver tilsætning af skumdæmpere. Derudover øges fermenteringstiden på sådan gær med 1,5-2 gange.
Braga opskrift på moonshine
At lave moonshine hjemme, er det første skridt at mestre brygningsstadiet. Dens korrekte udførelse vil give mulighed for at få naturlig alkohol uden fremmed lugt og smag. Hvis sukkerkvaliteten ikke er troværdig, er det bedst at omdanne det oprindeligt, koge med vand (1 kg pr. 0,5 liter) i ca. en time og tilsætte 20 gram citronsyre i processen.
ingredienser:
- vandet er varmt - 5 liter;
- granuleret sukker - 1 kg;
- gær, presset - 100 g.
forberedelse
- I varmt vand opløser de sukker.
- Hæld lidt væske, opløs gær, hæld i en gærningstank, bland.
- Installer en skillevæg og lad skibet gærme ved en temperatur på 22-25 grader.
- Afhængigt af råmaterialernes kvalitet og temperaturen i rummet vil bryggen til moonshine være klar i 3-14 dage.
- Beredskab bestemmes af fraværet af fermentering, surhed og bitter smag af skændingen.
Destillation af moonshine
Ofte i praksis anvendes dobbelt destillation af moonshine, hvilket gør det muligt at opnå de mest forventede egenskaber ved drikken.
- Destillation af både den første og den anden udføres altid på en stille brand
- Den såkaldte pervak eller de første 40-50 ml for hvert kilo sukker, der anvendes til brygning, opsamles i en separat beholder og anvendes til tekniske behov, da en lignende måneskind indeholder for mange skadelige urenheder og er sundhedsfarlig.
- Den efterfølgende "krop" af hjemmedrikken opsamles, indtil fæstningen begynder at falde under 40 grader.
- Hvis det ønskes, saml "haler" af moonshine og læg det til den efterfølgende brygge før den første destillation.
- Efter den første destillation skal moonshinen fortyndes med vand til en styrke på 20 grader, rengøres og destilleres en anden gang efter samme teknologi og fortyndes derefter til den ønskede styrke.
Hvordan man fortynder moonshine?
Følgende er anbefalinger om, hvordan man fortynder moonshinen med vand for at undgå at fortrænge drikken eller forringe dens kvalitet.
- Den første regel, der skal overholdes ved fortynding af alkoholholdige drikkevarer: Du skal hælde alkohol i vandet, men ikke omvendt.
- Vandet skal være forår, artesian eller flaske, ikke kogt, blødt.
- Mængden af vand til fortynding af drikke kan bestemmes ved hjælp af formlen: (a / b) * c-c, hvor a er den oprindelige styrke af moonshine, c er den krævede styrke af moonshine, c er det tilgængelige volumen af moonshine.
Rengøring hjemmelavet moonshine
Rensning af moonshine bør ske efter at drikkevaren er vokset til en fæstning på 40 grader. Typisk udføres rensning efter den første destillation inden den anden, ved i praksis at anvende en eller alternativt flere af de følgende metoder.
- Aktiverede carbon tabletter males i et pulver, tilsæt 50 gram pr. Liter alkohol, lad i 3 uger rystes dagligt, hvorefter ugen forsvages og filtreres.
- Ikke mindre effektivt til rensning af trækul fra bøg, birk, fyr og lind eller kokoskul. Til 1 liter tilsættes 50 g kulspulver eller 10 g kokosnød. Efter 3 dage filtreres drikken fra.
- Rens hjemmelavet moonshine med kaliumpermanganat, og tilsæt 1,5 g komponent til 1 liter råmateriale. Efter 1-2 dage filtreres drikken.
- Fra fuselolierne hjælper med at rense de alkoholede piskede proteiner, der tilsættes til beholderen i en let pisket form og efterlades til bundfald, så drikkes filtret.
- Rydder effektivt alkoholmælk (200 ml pr. 1 liter). Efter en uge, tilsæt et par dråber citronsaft og filtrer moonshine.
Samogon af sukker og gær - en klassisk opskrift
Den følgende opskrift på moonshine fra sukker og gær gør det muligt at opnå den højeste kvalitetsdrik uden en ubehagelig lugt med den mindste mængde skadelige urenheder, som kan elimineres ved efterfølgende oprensning og destillation. Glem ikke om overholdelse af sterilitet af hænder og beholdere.
ingredienser:
- vand - 24 l;
- sukker - 6 kg;
- gæralkohol - 600 g;
- citronsyre - 25 g.
forberedelse
- Bland 3 liter vand med sukker, kog i 10 minutter.
- Hæld forsigtigt citronsyre, kogesirup i 1 time.
- Tilsæt den søde base til gærningstanken med resten af vandet, tilsæt gæren, sæt hydrosyret og lad det gærme på et varmt sted og ryste hver dag.
- Ved afslutningen af gæringen destilleres bryggen gennem en brygger apparat, derefter fortyndes til 20 grader, rengøres og gentages destillationen.
- Udfylde opskriften af moonshine, fortynd det til en fæstning på 40-45 grader, lad det brygge i en uge.
Moonshine fra hvede derhjemme
Den følgende opskrift på, hvordan man korrekt gør moonshine uden deltagelse af gær. Basisproduktet for at sikre den rette fermenteringsproces her er spiret hvede, hvis kvalitet ikke bør stilles spørgsmålstegn ved. Du skal bruge små kasser eller beholdere, som skal dækkes af tæt polyethylen eller film.
ingredienser:
- hvede - 5 kg;
- sukker - 6,5 kg;
- vand - 15-17 liter.
forberedelse
- Hvede vasket, hældt vand for at dække 3 cm og venstre til udseendet af spirer.
- Vask massen, vend tilbage til æskerne uden vand, lad i 6 timer, bland hver time.
- Dæk kasserne med film og lad kornene stå på et varmt og tændt sted i 5-7 dage, rør hver 8-10 timer og sprøjt med vand.
- Den resulterende grønne malt blandes med vand, hvor sukker opløses, placeres under septum i 3-4 dage.
- På beredskab er destillationen destilleret, der modtager kvalitetsmug på hvede uden gær, som kan renses yderligere og destilleres.
Moonshine på svesker - opskrift
Det er vigtigt ikke bare at vide, hvordan man laver moonshine fra skrammer, men også være i stand til at forfine sin smag ved at insistere med tilsætning af relevante ingredienser. En sådan er en sviske, der er i stand til at niveaue uønskede smagsmærker af den originale drik og give den nye, behagelige nuancer. Den resulterende infusion er let beruset uden at forårsage en ubehagelig eftersmag.
ingredienser:
- moonshine - 1 liter;
- svesker uden pips - 8 stk.
- sød peber og nelliker - 2 stk.
- sort peber (ært) - 6 stk.
- vanillin - 2 g.
forberedelse
- Crush peppercorns og nelliker, bonde i en krukke sammen med svesker og vanillin.
- Fyld indholdet med moonshine og dækk godt med et låg, ryste og lad det være i 10 dage.
- Færdig måneskind på svesker filtreres, aftappes.
Moonshine på pinjekerner - opskrift
Opskriften på moonshine, tilsat med pinjekerner, vil ikke kun forbedre smagen af drikken, men også gøre den mere nyttig til kroppen. Nødder i dette tilfælde anvendes ubehandlet med skallen, så de bliver gentagne gange skoldet med kogende vand for at vaske de eksisterende harpikser på overfladen.
ingredienser:
- moonshine med en styrke på 70 grader - 2 liter;
- cedernødder - 500 g;
- eg bark - 1 spsk. ske;
- honning - 70 g.
forberedelse
- Pine nødder hældes med kogende vand, efterladt i 5 minutter, hældes.
- Gentag fyld 2-3 gange.
- Læg nødderne sammen med bark og honning i en krukke, hæld i måneskin, ryst.
- Insister moonshine på cedernødder i 1 måned, hvorefter de filtreres og plantes til en fæstning på 40-41 grader.
Mohawk på tranebær - opskrift
Lær hvordan man laver moonshine på tranebær fra følgende opskrift. I stedet for sukker sirup, der føjes til tinkturen, kan du tage honning, som ikke kun eliminerer behovet for at tilberede sødestoffet, men også tilføjer en drink af nytte. Afhængig af styrken af den anvendte alkohol kan den færdige drikkevare fortyndes med vand i den ønskede grad.
ingredienser:
- moonshine - 2 liter;
- tranebær - 1 kg;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- vand - 200 ml.
forberedelse
- De vaskede og tørrede tranebærer er knæet med en tolstalk og hældt i en forseglet dåse af måneskin i 2 uger.
- Filter infusionen med gasbind, klem, filter.
- Fra sukker og vand sirup koges, afkøles, hældes til infusion.
- Spild moonshine på tranebær i flasker, kork, insistere en måned.
Apple moonshine
Yderligere om, hvordan man laver frugt måneskind fra æbler. Resultatet vil være alkohol, en størrelsesorden, der er større end egenskaberne ved den klassiske sukkeranaloge. Ved anvendelse af søde frugter kan sukker ikke overhovedet tilsættes, og syrebasen bør søges kunstigt. Gær i dette tilfælde, helst vin.
ingredienser:
- æbler - 15 kg;
- vand - 10 liter;
- sukker (med sure æbler) - 2 kg;
- tør gær - 10 g.
forberedelse
- Crush æblerne, læg pureen i en gærningstank.
- Tilsæt vand med sukker eller uden sukker, hvis æbler er søde.
- I let varmt vand opløses gær, hældes i en æblebaseret.
- Forlad jorden til at vandre under hydraulikforseglingen.
- Ifølge de modige vil de bruge den til destillation efter at have opnået den ønskede måneskind fra æbler
Moong fra honningen
At lave hjemmelavet hjemmelavet honning kan udføres på vingær, hvilket gør det muligt at opnå den ideelle drink. Du bør dog være forberedt på lang gæring (op til 2 måneder) og et lavere udbytte af produktet. Hurtigere og mere produktiv vil være alkoholgær.
ingredienser:
- honning - 2 liter;
- vand - 10 liter;
- gær tør eller frisk - 40 eller 200 g.
forberedelse
- Opløs honning i varmt vand (40 grader).
- Tilsæt gæren, rør og lad blandingen vandre under septum under stuetilstand i en uge.
- Udfør kapaciteten i kulden i yderligere 2 uger, hvorefter bryggen hældes fra sedimentet og anvendes til destillation.
Moonshine fra marmelade
Braga fra marmelade til moonshine kan fremstilles uden tilsætning af sukker, hvis syltetøj er sødt. Ellers bør basen være lidt sødet: 1 kg sukker indeholdt i basen skal tegne sig for 4 liter vand. I dette tilfælde er den mest foretrukne gæren, som tidligere skal fortyndes i portioner af sødt vand.
ingredienser:
- marmelade - 3 liter;
- vand - 15 liter;
- gær, vin - 25 g;
- sukker.
forberedelse
- Mal er opløst i varmt vand.
- Tilsæt sukker efter behov, fortyndet gær, rør.
- Blandingen hældes i fermentationstanken under septum.
- På det færdige er bjergene destilleret af en moonshine.