Moonshade er en meget velsmagende og interessant drink. Den eneste ulempe er den høje pris for dette produkt, men smagen af den færdige drik, tro mig, det er det værd. Lad os tage et kig på nogle enkle opskrifter og lære at lave moonshine fra honning.
Opskrift på moonshine fra honning
ingredienser:
- honningblomst - 3 kg;
- vand - 5 l;
- gær - 200 g.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver moonshine fra honning. Vi tager honning, hæld det i en ren 10 liter krukke, fyld den med vand, læg den på en svag brand og vent på, at blandingen koger. Fjern regelmæssigt det stigende skum og rør om for at forhindre, at honningen brændes. Kog i 10 minutter, fjern forsigtigt beholderen fra pladen og lad den køle af til en temperatur på 30 grader. Derefter sættes gæren i en gryde og blander indholdet. Derefter hældes blandingen i en glasflaske eller et lille egetræ og sætter det på et varmt sted i flere dage til gæring.
Efter lidt tid giver vi honning lidt til at blive, og efter gæringsprocessen er forbi, forsøger vi gæret must i smag for tilstedeværelsen af sukker. Efter afregning hældes honning i kobber alambic eller moonshine. Til destillation af honning er det bedst at bruge en alumbic, fordi destillatet bevarer den fremragende aroma og smag af honning. Det er destilleret med adskillelsen af "hjertet", ligesom enhver anden duftende råvare.
Hvis dit destillat kunne opnås med en fuldstændig adskillelse af fraktioner, og honning ikke oprindeligt blev givet ved en konventionel skram, så destillateres med en styrke på mindst 70%, men ikke over 80% holdes bedst i en eg. Når du gærer honning, kan du også bruge enhver bær til din smag for at opnå en usædvanlig og original smag.
Der er en anden interessant måde at lave moonshine med honning på. Det er mere simpelt og består af følgende: sæt honningen i en gryde, tilsæt varmt kogt vand, gær og bland alt grundigt. Så gør vi alt præcis det samme som i den foregående opskrift. Vi dispenser den færdige drikke i flasker, sæt den i og fjern den i kælderen.
Opskrift på honning moonshine
ingredienser:
- honning - 3 kg;
- sirup - 3 liter;
- vand - 25 l;
- gær - 300 g.
forberedelse
Så honning blandes med sirup, tilsæt gær, hæld blandingen med vand og bland omhyggeligt alt til glat. Sæt derefter beholderen i en uge for at gærme på et varmt sted og vent. Når blandingen er klar, destillere den og hæld den færdigbryggede vodka på flaskerne.
Moonshine med honning og peber
ingredienser:
- vodka - 500 ml;
- rød peber - 1 pod;
- sorte peberkorn - 5 stk.
- blomsterhonning - 3 spsk. skeer;
- fed - 3 stk.
forberedelse
Overvej en anden mulighed, hvordan man laver moonshine fra honning med peber. Vi hælder vodka eller ren moonshine fra en flaske til en liter ren krukke. Der sætter vi fedter, peberkorn, krydrede peberfrugter og honning. Derefter blandes alt sammen grundigt, tæt lukkes krukken med et låg og sætter det i 5 dage på et køligt og mørkt sted.
De første 3 dage en gang om dagen er indholdet af dåsen godt rystet op, og de sidste to - står bare op for vores drikke.
Hver metode til fremstilling af moonshine fra honning er interessant og original på sin egen måde, men det vigtigste her er ikke at gå for langt kun med gær, da ellers vil de drastisk reducere smagen af drikkevaren. Og hvis du bruger en moonshine, skal du sørge for at se brænderens dyse. Ved stærk og ujævn opvarmning kan honning under destillation brænde. Det er bedst, som det var skrevet tidligere, at anvende kobber alambisk til sådanne destillater.