Sæsonen med fransk courgetter er næsten afsluttet, men hvis du vil implementere retterne fra sommermenuen, selv om vinteren, skal du forberede courgetter til vinteren. Fra frosne grøntsager i fremtiden kan du forberede gryderet, gryderetter og endda pandekager fra courgette med hakket kød, opskriften, som vi vil demontere nedenunder.
Fuglen passer bedst til courgette, og derfor vil vi lave alle opskrifter fra dette materiale på basis af hakket kød fra kylling eller kalkun.
Fritters fra courgetter med hakket kød - opskrift
Denne enkle opskrift, med undtagelse af kylling og courgette, indeholder et sæt krydderier, som i kombination kun giver en let smag, der diskret forpligter fjerkræet og grøntsagerne.
ingredienser:
- kyllingkødkød - 580 g;
- courgette - 420 g;
- Tørret hvidløg og løg - 1 tsk hver;
- cayenne peber - 1/4 tsk.
- æg - 1 stk.
forberedelse
Vask courgetter, rist, giv sødt med salt og lad det gå i 15 minutter. Efter et stykke tid skal du trykke overskydende juice sammen med dine hænder og derefter skifte courgette til et par papirhåndklæder og bortskaffe det resterende vand. Retter af revet courgette kombineres med kyllingekød, tørret løg, hvidløg og cayennepeber. Tilsæt ægget til bunken. Den resulterende blanding på fritterne skal komme ud lidt flydende, ikke som den sædvanlige kødmasse.
Nu kan du begynde at stege. Når fritterne fra courgette og kyllingjord er brunet på den ene side, drejes dem over til et andet, og derefter slippes af med overskydende fedt ved at lægge koteletter på papirhåndklæder.
Fritters fra courgetter med hakket kød og ost
Opskriften på disse fritters fra kylling og courgetter suppleres med ost. Vi brugte blød italiensk ricotta, men du kan erstatte denne ost med almindelig ostemasse eller læg en opskrift stykker af din yndlings hårde ost i tilsvarende mængder.
ingredienser:
- courgette - 620 g;
- kyllingkødkød - 530 g;
- æg - 1 stykke;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- ricotta - 155 g;
- en flok grønne løg.
forberedelse
Efter gnidning af zucchini, krydre med salt og lad i 10 minutter, tryk derefter overskydende væske og bland grøntsagen med hakket kød. Tilsæt den hakkede hvidløg, ost og æg, sæson blandingen igen og kombinere med løg greens. Når fyldingen er klar, kan du begynde stegning, og du kan lave pandekager fra courgette med hakket kød i ovnen, lægge blandingerne på pergamentdækket bakkebakke og læg dem i forvarmet til 190 graders ovn i 15 minutter.
Færdige pandekager kan serveres både varmt og koldt.