Høstet tomatsaft til vinter hjemme, kan ikke sammenlignes med købte butiksanaloger både i smag og i antallet af værdifulde egenskaber indeholdt i den. Drikke dit eget præparat uden konserveringsmidler og alle former for kunstige tilsætningsstoffer, der negerer hele fordelene ved et naturprodukt.
Hvordan man laver tomatjuice til vinteren?
Forbered tomat juice til vinteren er nemmere end det kan synes i starten. Desuden kan du udføre ideen både ved hjælp af forskellige køkkenindretninger og uden deres deltagelse, efter at have modtaget ikke mindre eller endda mere velsmagende drikke ved udgangen.
- Indkøb af tomatsaft til vinteren er lavet af modne tomater af enhver form og størrelse. Det er tilladt at anvende substandard, knuste prøver, hvorfra det er nødvendigt at afskære med en bestand, hvis der er beskadigede eller ødelagte steder.
- Tomater vaskes oprindeligt og skæres i halvdele eller skiver.
- Opvarm skæringen i et emaljefartøj til kog og lad det gå, indtil det er afkølet.
- Gnid tomatmassen gennem en sigte, eller gå gennem en juicer, adskille unødvendige skind og knogler.
- Kog saften, tilsat salt, sukker og andre tilsætningsstoffer, hvis det ønskes, hvorefter de er forseglet i sterile krukker.
Tomatjuice til vinter - en simpel opskrift
Lav en tomatsaft uden sterilisering til vinteren kan være en simpel og overkommelig opskrift. Selv uden tilsætning af konserveringsmidler med den rigtige ydelse af teknologien, bliver billet perfekt opbevaret under rumforhold i op til to år. Smag af drikkepenge afhænger helt af forskellige tomater, modenhed, fleshhed og saftighed.
ingredienser:
- tomater - hvor meget er til rådighed
- salt - 0,5 spsk. skefuld pr. liter juice eller til smag.
forberedelse
- De vaskede tomater skæres i skiver.
- Har en beholder med skivede tomater på komfuret, varm det til kog, kog i 5 minutter, lad til køling.
- Gnid massen gennem en fin sigte, der adskiller saften fra papirmassen fra skindene og frøene.
- Drys drikken, kog i 5 minutter.
- Tomatjuice er lukket for vinteren hjemme i sterile dåser, isoleret i omvendt form før afkøling.
Tomatjuice til vinteren - opskrift gennem en juicer
Den følgende opskrift på, hvordan man laver tomatsaft til vinteren gennem en juicer. Ved forarbejdning af frisk frugt forbliver en masse værdifuld masse i arbejdet, som falder i posen med frø og hud. Drikken opnås ved væske og malonasyshchennym. For bedre klemning opvarmes de udskårne tomater til kogning, og efter afkøling passerer apparatet.
ingredienser:
- tomater - hvor meget er til rådighed
- salt - 0,5 spsk. skefuld pr. liter juice eller til smag.
forberedelse
- Skiveskårne tomater, opvarmet til kogning.
- Efter afkøling passeres massen gennem juiceren.
- Kog og kork tomatsaften, tilberedt til vinteren hjemme i sterile krukker, salt i opvarmning til smag.
Tomatjuice i en saftkoger til vinteren - opskrift
Tomatjuice til vinteren er en opskrift, der kan laves ved hjælp af en juice maker. Kog en tomatsdrink i et trin, som fra æbler eller andre frugter, vil det ikke fungere: Den papirmasse, der er værdifuld for denne saft, forbliver i den øverste del af enheden sammen med skind og frø, og den skal genudslettes gennem en sigte.
ingredienser:
- tomater - 4 kg;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 0,5 spsk. skeen.
forberedelse
- Skær lidt tomater, læg apparatets overkapacitet og i bunden hæld vand.
- Efter 5 minutter tilsættes salt og sukker til tomaterne.
- Transfusér saften fra det andet lag til sterile dåser.
- Gnid indholdet af toppanden gennem en sigte, bland med flydende juice, hæld over krukkerne.
- Sæt den kogte tomatjuice i en saftkoger til vinteren, pakk den, indtil den køler af.
Tomatjuice til vinteren gennem en kødkværn
En anden måde at forberede tomatsaft til vinteren uden en juicer vil blive beskrevet i den følgende opskrift. I dette tilfælde føres de tilberedte skivede tomater gennem en kødkværn, der bæres med en speciel kegleformet dyse til adskillelse af frø og skind, der vil gå ud gennem et separat hul.
ingredienser:
- tomater - hvor meget er til rådighed
- sukker, salt - til smag.
forberedelse
- Forberedte tomater føres gennem en kødkværn med en dyse.
- Hvis det er nødvendigt, hvis pressene stadig er saftige, kan du gentage processen.
- Har en beholder med saft på komfuret, tilsæt salt og sukker til smag, kog i 5 minutter.
- Korkkogt tomatsaft til vinter hjemme i sterile beholdere, indpakket.
Tomatjuice med pulp til vinteren
Forberedelse af tomatjuice til vinteren, under hensyntagen til følgende anbefalinger vil give mulighed for at nyde den maksimale tæthed og rigdom af drikken. Når man vælger at høste de rigeste og kødfulde tomater og først slippe af med dem fra huden, vil de kunne udtrække maksimalmassen, hvilket vil påvirke drikkegenskaberne positivt.
ingredienser:
- tomater - hvor meget er til rådighed
- sukker, salt - til smag.
forberedelse
- Tomater skæres lidt tværgående ovenfra, skiftevis lavere i 2 minutter i kogende vand og derefter i isvand.
- Rens frugt fra huden, slip derefter, varm den op og kog den, lad den køle af.
- Gnid massen gennem en sigte, adskille knoglerne.
- En flydende base med pulp hældes, tilsæt sukker om nødvendigt, kog i 5 minutter.
- Sæt tyk tomatjuice til vinteren i sterile dåser, isoleret indtil afkøling.
Tomatjuice med selleri til vinteren
Tomatjuice, tilberedt til vinteren hjemme med tilsætning af selleri, vil overraske med en usædvanlig piquancy og krydret aroma. Derudover stiger næringsværdien af en favoritdrink og fylder med et uundværligt arsenal af vitaminer og elementer indeholdt i grønne petioler.
ingredienser:
- tomater - 3 kg;
- selleri kirsebær - 1 kg;
- sukker, salt - til smag.
forberedelse
- Tomater og selleri stængler snor sig gennem en kødkværn, koges, koges i 5 minutter og efter afkøling, slibet gennem en sigte.
- Kog drikken til kog, tilsæt salt og sød den til smag, hæld på sterile beholdere.
- Fang lækker tomatsaft til vinteren, opvarmet på hovedet, før du køler ned.
Tomatjuice med hvidløg til vinteren
En usædvanlig pikant smag og fantastisk aroma erhverver tomatjuice, hvis du koger det med tilsætning af hvidløg. Sammensætningen af drikken i dette tilfælde kan suppleres med krydderur, duftende peber og andre krydderier efter din smag, og tilføjer dem i kogeprocessen og derved forbedrer duften af den færdige drik.
ingredienser:
- tomater - 5 kg;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- sukker, salt, krydderier - efter smag.
forberedelse
- Bevarelse af tomatjuice til vinteren begynder traditionelt med vask og hakning af tomater.
- Klippede eller snoede tomater koges og efter afkøling slibes de gennem en sigte.
- Tilsæt jorden hvidløg, krydderier, salt, sukker til drikken, lad det koge og hæld over tørre, sterile krukker.
- Seal saften, varm den afkølet.
Tomatjuice med aspirin til vinteren
For dem, der er bekymrede for sikkerheden af den tilberedte drik eller skal tilberede den sammen med frø og skind, gives der anbefalinger om, hvordan man kan tilberede tomatjuice med salicylicum til vinteren. Aspirintabletter, der tilsættes direkte til dåser med varmt arbejde før oprydning, vil være det ideelle konserveringsmiddel og beskytte det mod gæring.
ingredienser:
- tomater - hvor meget er til rådighed
- aspirin - 2 tabletter pr. 1 dåse på 3 liter;
- sukker, salt - til smag.
forberedelse
- Ristede tomater koges og efter afkøling slibes de gennem en sigte.
- Sæt saften til smag salt og sukker, kog, kog i 5 minutter, hæld på sterile beholdere.
- I hver krukke suges aspirintabletter, korkes, beholderne overføres til lågene og isoleres, indtil de er helt afkølet.
Krydret tomatsaft til vinteren
Høstet tomatsaft med krydderier til vinteren vil være et glimrende alternativ til den købte ketchup eller en god drink til elskere af skarpe. Pods af chili eller varm peber skæres og koges sammen med skivede tomater, hvorefter de tørres gennem en sigte. Frø kan renses, før du tilføjer peberfrugter til tomater eller for en mere akut smag af frugtsaft.
ingredienser:
- tomater - 5 kg;
- chili eller pods af varm peber - 3-5 stk. eller at smage;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker, salt - til smag.
forberedelse
- Skivede tomater med peber er anbragt i en gryde, kogt i 10 minutter, afkølet.
- Gnid tomatmassen gennem en sigte, adskille skind og frø.
- Den resulterende saft er saltet, sødet, tilsættes den knuste hvidløg og koge i et par minutter.
- Drikken er lukket i tørre, sterile beholdere, indpakket.
Tomatjuice fra gule tomater til vinteren
Den næste opskrift på velsmagende tomatsaft til vinteren indebærer brugen af gule tomater . Denne række tomater adskiller sig fra traditionelle tomater, ikke kun i farve. Grøntsag er tilgængelig for dem, der lider af allergi over for røde frugter og er den bedste kilde til antioxidanter, forbedrer metaboliske processer og fremmer foryngelsen af kroppen.
ingredienser:
- gule tomater - hvor meget er til rådighed
- salt - 1 spsk. ske på krukken 3 l;
- sukker - 3 spsk. skeer på krukken 3 l;
- peberkorn og laurbær - til smag.
forberedelse
- Skiver, der er skåret i skiver, føres gennem en kødkværn med en dyse eller svejset i en emaljeret beholder.
- I det andet tilfælde tørres massen yderligere gennem en sigte.
- Kog saften i 5 minutter, tilsæt derefter salt, sukker og krydderier, hæld over sterile krukker.
- Capping beholderne, pakkes op inden afkøling.
Hvordan fryse tomatjuice til vinteren?
Frosset tomatjuice til vinteren vil spare dobbelt så mange vitaminer som når man brygger en traditionel drik ved kogning og rullning i en dåse. Tomater til dette formål kan simpelthen være snoet i en kødkværn eller slib i en blender ved hjælp af hele frugten eller først at slippe af med huden.
- Tilberedt på en hvilken som helst hensigtsmæssig måde kan tomatjuice frosses i batchekopper eller forme og derefter overføres til poser til opbevaring.
- Drikken kan hældes over tætte poser, tæt bundet og sendt til fryseren.