Alle, der nogensinde har prøvet korrekt brygget kaffe, vil aldrig og aldrig ikke udveksle denne magiske drink til kaffe fra en taske. Hvis du ikke ved hvordan man skal tilberede kaffe i en Turk , skal du først bestemme hvilken type kaffe du vil brygge, på hvad og hvad Åbo du vil bruge.
Om typer kaffe
Husk først og fremmest, at kaffen er i korn, og den kan steges og nej eller jorden. Fræsning er også anderledes. Overvej mulighederne. Kaffebønner er normalt at foretrække at købe: Du kan ikke kun se kaffens kvalitet, du kan føle den oprindelige smag, men du regulerer også både graden af ristning og finhed ved slibning. Hvis der ikke er nogen erfaring med at lave kaffe, er det bedre at starte med stegt kaffe, der tilbydes af solide producentfirmaer. Andet - kaffe er ren og blandet, der er blandet. De renopdrættede typer kaffe er arabica (det er dyrere) og robusta (det er billigere), angiver normalt det område, hvor kaffe voksede. For eksempel Arabica fra Nicaragua. Hvis kaffe har romantiske smukke navne, som "Kenyanske solnedgang" eller "Royal Dream", så er det en blanding af forskellige sorter, det er normalt også smagfuldt. Sådan kaffe kan alvorligt ændre smagen og aromaen i madlavningsprocessen, så tænk for dig selv, hvis det er værd at risikoen.
Brew kaffe derhjemme
De, der nogensinde har set, hvordan kaffe brygges i Tyrkiet ved, at der er brug for en roster med varmt sand for at lave en velsmagende drink, og derfor opstår der spørgsmålet om, hvordan man laver kaffe i det tyrkiske hus korrekt. Faktisk er alt simpelt - kaffe brygges på en almindelig komfur, men der er selvfølgelig nogle tricks. Fortæl dig hvordan man laver lækker kaffe i en Turk.
ingredienser:
- kaffe fint malet (på pakken skal skrives "for tyrkerne") - 2 tsk.
- kanel jorden - 1 knivspids;
- destilleret eller filtreret vand - 100 ml;
- sukker raffineret med skiver - 2 skiver;
- almindeligt salt - 3-4 krystaller;
- cognac eller brandy - 1 tsk.
forberedelse
Vi hælder vand i Turken og sætter det på ilden. Hvad skal ilden være - i første fase er ikke vigtig. Men når vand koger med en nøgle, gør vi opvarmning minimal. Vi hælder kaffe og kanel og holder Turken i de øverste lag i brænderens flamme, vi venter, når væsken koger og skummet forsvinder. Dette tager normalt cirka 2 minutter. Sluk for ilden, tilsæt et par krystaller af salt og et par dråber koldt vand. I en kop sætter vi sukker, hæld cognac på det (det kan du selvfølgelig uden alkohol), hæld i kaffe. I dette tilfælde, hvis du ved, hvordan man svejser kaffe med kanel på en tyrkisk, er det ret nemt at diversificere denne drik, der erstatter kanel, for eksempel med muskatnød eller kardemomme. Som du kan se, er det ikke svært at svejses stærk kaffe i en Turk. For at få en mindre stærk drink, reduc kun mængden af kaffe pr. Portion.
Kaffe med mælk
Mange mennesker kan godt lide at supplere aromatiseret kaffe med en cremet smag. Vi snakker med det samme. Svaret på det ofte stillede spørgsmål: Sådan koges kaffe i en Turk med mælk - på nogen måde. Mælk skal tilføjes senere, kun så det viser sig at være en rigtig lækker drink. Hvis du laver kaffe på mælk, vil det få en ubehagelig eftersmag af overophedet mælk. Fortæl dig hvordan man laver kaffe i turk med skum.
ingredienser:
- Jordkage til turka - 1,5 tsk.
- sukker - 1 tsk;
- fedt ikke fjernet mælk - 100 ml;
- filtreret vand - 70 ml.
forberedelse
Først koger vi vand. I kogende vand hælder vi kaffe og holder det i kort tid på lav varme, så kaffen koger i et halvt minut eller lidt længere. Sluk det, tilsæt sukker. Mælke lidt opvarmet og bruge en mixer, visp i et skum. Kaffe hældes i et højt glas eller en kop, ind i det en tynd dråbe hæld mælken. Vi får en lækker drink med en delikat cremet smag og aromatisk skum. Som du kan se, er det ikke et problem at lave malet kaffe i en Turk. Hvis kaffe er i bønner, skal du bare male den med en kaffekværn til den ønskede konsistens.