Som det ikke kaldes: rødbeder , koldt kød - det er alle forskellige navne på en skål - kold borsch med rødbeder. Når sommervarmen ikke rigtig vil være varm, er rødbeder ikke rigtige, forresten, fordi de spiser det nødvendigvis afkølet. Nu vil vi fortælle dig nogle interessante opskrifter til madlavning af kold borsch.
Opskrift på kold litauisk rødbedsuppe
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- kogt koldt vand - 1 l;
- creme creme - 100 g;
- kogt bete - 2 stykker;
- frisk agurk (medium) - 2 stk.
- radise (stor) - 6 stk.
- kogt æg - 3 stykker;
- dill, persille, grøn løg - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Rødbeder er skrællet og tre på et stort rivejern. Agurker, radise og æg skæres i små terninger. Grønne løg, persille og dill finhakket. Vi forbinder alle ingredienserne og fylder dem med kefir, tilsæt surkrem og bland godt. Vi tilføjer vand, rør igen, salt efter smag og send det til køleskabet for at afkøle. Litauisk borscht serveres normalt med kogte kartofler.
Opskriften på kold borscht med kød
ingredienser:
- rødbeder - 500 g;
- kogte kartofler - 300 g;
- agurker - 2 stykker;
- kogt æg - 2 stykker;
- kogt kød - 200 g;
- grønne løg - 70 g;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- mælkevalle - 300 g;
- eddike - 1 tsk;
- citronsaft, peberrod, sennep, salt - til smag.
forberedelse
Råbiter skrælles, skæres i terninger, hældes i en gryde og hældes i 500 ml vand, tilsættes 1 tsk eddike og koges i 30-40 minutter under et lukket låg. Derefter filtrerer vi rødderne, men vi udhælder ikke saften, når den køler ned, vi bruger den til madlavning. Kartofler, æg, agurker og kød skåret i små terninger. Vi hugger løget fint. Vi forbinder alle ingredienserne og fylder dem med sukkerroer juice. Tilsæt serum, creme fraiche, salt og bland. Og nu smager vi til citronsaft, peberrod og sennep. Uden disse komponenter kan du selvfølgelig komme forbi, men de tilføjer piquancy til den tilberedte skål.
Opskrift på rødbedsuppe med kylling
ingredienser:
- sukkerroer - 2 stk.
- æg - 6 stk.
- kartofler - 5 stk.
- kyllingefilet - 500 g;
- agurk - 400 g;
- creme creme - 400 g;
- mayonnaise - 200 g;
- persille - 100 g;
- citronsyre, salt - efter smag.
forberedelse
Kyllingefilet koger i 3 liter vand. Roer og kartofler er kogt i en skræl, hårdkogte æg. Kartofler, rødbeder, æg, kyllingefilet og agurker skåret i terninger. Alle ingredienserne er kombineret og krydret med creme blandet med mayonnaise. Alt dette er fyldt med kølet kylling bouillon, tilsæt knust persille greener, citronsyre og salt til smag.
Opskrift på kold borsch med yoghurt
Til denne opskrift har vi brug for en ung sød sukkerroer.
ingredienser:
- sukkerroer - 400 g;
- agurk - 300 g;
- grønne løg - 40 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- kefir - 1 l;
- dild - 50 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Agurk med en skræl gnide på et stort rivejern. Vi renser rødbeder og tre på en lille rist. Grøn løg og dill fint hakket. Vi forbinder alle ingredienserne sammen og fylder dem med kefir. Salt til smag og tilsæt hvidløg, passeret gennem pressen. Vi blander alt grundigt, hvis rødbederne går tæt, tilsættes lidt koldt kogt vand.
En simpel opskrift på kold borsch på yoghurt
ingredienser:
- sukkerroer - 1 stk.
- bietoppe - 150 g;
- agurk - 200 g;
- curdled milk - 150 g;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- æg - 2 stykker;
- grønne løg, persille, grønløg - til smag;
- agurkekedel - 100 g;
- salt, sukker - efter smag.
forberedelse
Beet og toppe er vasket godt. Toppen skåres og koges med rødbeder i saltet vand. Klar rødbeder gnides på et rivejern. Agurker og æg skåret i små skiver, dill, persille og grøn løg. I den afkølede sukkerroer suppe tilsættes curdled mælk, creme fraiche, agurk saltvand og alle andre ingredienser, bland godt, salt og sukker tilsættes til smag.