Blandt de mange opskrifter til den populære og foretrukne "Smetannika" var den mest berømte Tatar sur creme pie. Oprindeligt kunne den kun købes i nogle restauranter i Tatar køkkenet. Men hans smag fascinerede alle besøgende så meget, at de begyndte at lære hemmeligheden at lave denne fantastiske og usædvanlige delikatesse med al deres magt. Så i dag vil vi fortælle dig en hemmelighed og fortælle dig, hvordan du laver en lækker pie Smetannik.
Opskrift af tatarisk "Smetannik"
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 400 g;
- mælk - 200 ml;
- æg - 1 stykke;
- smør - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- tør gær - 1 tsk;
- granuleret sukker - 1 el. ske;
- salt - 1 tsk;
- sodavand - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
- creme creme 15% - 500 ml;
- æg - 4 stykker;
- granuleret sukker - 6 el. skeer.
forberedelse
Sådan laver du Tartar Pie sur creme? Først tager vi mel og siver det godt i en skål flere gange, så det er rigtigt mættet med ilt. Derefter tilsættes saltet, sukkeret, gæren og en knivspids sodavand, slagte eddike. Alt omhyggeligt blandes. Hæld forsigtigt smeltet smør og lidt opvarmet mælk. Vi kører i ægget og ælte dejen og ikke klæber i hænderne, dejen. Nu rul bolden ud af det, pakk det i film og lad det stå på et varmt sted i ca. en time.
I mellemtiden vil vi forberede påfyldningen til den fremtidige kage. For at gøre dette, bryde ind i en skål æg, tilsæt sukker og visp indtil det er helt opløst. Derefter tilsættes smagen gradvist og blandes grundigt med en blander eller blender, indtil der opnås en homogen masse. Nu tager vi bageformen og smør med smør. Sengebordet er sprinklet med mel og rullet ud dejen, der er forberedt tidligere i et tyndt rundlag. Vi spredes det forsigtigt i formen på en sådan måde, at kanterne hænger lidt. På toppen hældes cremen påfyldning og dækker forsigtigt dejenes ender øverst. Sæt kagen i ovnen og bages ved 200 grader i 45 minutter.
I slutningen af tiden er tatarisk "Smetannik" klar! Det kan indtages både varmt og koldt! Lige før servering kan du dekorere kagen med hakket fint hakket dill.
Pie "Smetannik" i multivarket
Hvis du vil lave en lækker tærte i en multivark, er det slet ikke noget problem. Desuden, hvis du bager en kage i denne enhed, viser det sig ikke kun meget velsmagende, men også duftende, saftig og høj. Prøv at lave mad med os og sørg for at det er nemt og nemt!
ingredienser:
- mælk - 200 ml;
- vegetabilsk olie -2 spsk. skeer;
- æg - 5 stk.
- salt - 1 tsk;
- sukker - 8. skeer;
- tør gær - 1 tsk;
- mel - 300 g;
- creme creme - 500 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Varm mælken op i gryden, tilsæt vegetabilsk olie, en knivspids salt, lidt sukker, tør gær og mel. Ægget er whisked godt og injiceret i massen. Alt omhyggeligt blandes og æltes en stejl dej.
I mellemtiden slog de resterende æg let med sukker, tilsæt syren og rør indtil en homogen masse opnås. Derefter ruller vi dejen i en stor cirkel, vi laver siderne og spreder det forberedte fyldstof. Kanterne er let bøjede og sat i en vegetabilsk olieret skål multivarka.
Vi sætter "Baking" mode og kog kagen i 45 minutter. Det er alt, tatarisk "Smetannik" er klar. Skær den i trekantede stykker og server den til sød varm te.