Schnitzel - en kødfad af østrigske retter, som er en tynd hakke, udbenet i dej og stegt i varm olie. Denne ret er perfekt til en romantisk og festlig middag.
Hvordan laver man schnitzel fra svinekød i stegepande?
ingredienser:
- Svinekød - 400 g;
- mel - 60 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- krydderier .
forberedelse
Kød, der er frosset op, rengøres af film, vasket og tørret med et håndklæde. Skær derefter svinekød over fibrene i flere lag. Hver skive er dækket af madfilm og slået let af med en køkkenhammer. Forberedt kød vi dip på alle sider med et papirhåndklæde. I pialok hælder vi melet og ruller schnitzels. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og varm den i flere minutter. Så lægger vi kødet ud og steges i 5 minutter på hver side. Et par minutter før slutningen af stegning hælder vi schnitzels til smag.
Opskrift på svineknitzel i ovnen
ingredienser:
- svin mørbrad - 600 g;
- mayonnaise - 4 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie.
Til breading:
- æg - 1 stykke;
- mel - 3 spsk. skeer;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
Kødet vaskes, drænes og skæres i lag med en tykkelse på ca. 2 centimeter. Derefter dækkes med en film og let slag. Efter vi savner hvert stykke mayonnaise og sætter det væk i 30 minutter i køleskabet. Til brødblanding blandes i en skål mel med salt, og i en anden plade pisker ægget. Syltede schnitzels dyppes først i en melblanding, og derefter i æg og læg på et bageplade, smurt med olie. Vi sender skålen til ovnen og bages ved en temperatur på 200 grader. Færdiglavet schnitzel er utroligt mørt, saftigt og lækkert velsmagende. Vi serverer det varmt med enhver parabol og frisk salat.
Hakkede svinekødschnitzel
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- svinekød - 700 g;
- æg - 2 stykker;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - 100 ml.
forberedelse
Så til forberedelsen af schnitzel får vi svinekølet fra køleskabet på forhånd og afrim det. Derefter vasker kødet grundigt og tørrer det. Skær derefter svinekød i små terninger, læg den i en dyb skål og tilsæt den til smag. Derefter tilsæt kylling rå æg og løg, skrællet og fint hakket. Vi knæder godt med en ske, former selv schnitzels og spred dem på en stegepande opvarmet med olie. Steg schnitzels i 5 minutter på hver side og serveres straks til bordet med enhver løs hvidløg efter eget valg.
Schnitzel af svinekød i en multicrew
ingredienser:
- Schnitzel af svinekød - 2 stykker;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
Til breading:
- æg - 1 stykke;
- mel - 1 spsk. ske;
- mælk - 2 spsk. skeer;
- jorden krakkere;
- ost - 50 g.
forberedelse
Schnitzel vaskes grundigt i rindende vand, tørres på et håndklæde, dækket af en film og lidt slået med en hammer. I en dyb skål blandes mælk med æg, smider krydderier og gnid den samme ost på et lavt