For mange mennesker er spørgsmålet om fødevaresikkerhed relevant, da det er meget vigtigt at bruge frisk, nyttig og vigtigst af høj kvalitet mad. Fra mad, som folk bruger, afhænger af sundhed, effektivitet, psykologisk tilstand, lang levetid osv.
Fødevarekvalitet og sikkerhed
Til dato er der et stort antal standarder, der tager sigte på at opretholde produktets kvalitet bogstaveligt i alle produktionsled.
Der er 2 indikatorer:
- Sanitær god kvalitet. Det indikerer, at der ikke er nogen stoffer, der er skadelige for kroppen i produktet, eller deres mængde overstiger ikke det tilladte niveau.
- Epidemisk sikkerhed. Dette begreb bekræfter fraværet i produktet af kontaminering af patogene mikroorganismer.
Fødevaresikkerhed af fødevareprodukter skyldes deres beskyttelse mod oxidation og mikrobiologisk nedbrydning. Til dette bruger producenterne konserveringsmidler, antioxidanter og forskellige syremidler. Korrekt udvalgte sammensætninger, kvalitetsbehandling, emballering og opbevaring giver os mulighed for at opnå kvalitetsprodukter.
Fødevaresikkerhed
For at bevare friskheden og kvaliteten af mad i lang tid er det meget vigtigt at beskytte dem mod ødelæggelse:
- Klar mad . Opbevar disse produkter i køleskabet højst 3 dage. Det er meget vigtigt at overholde hygiejniske og hygiejniske krav. F.eks. Skal opbevaringsstedet og opvasken være rent, og skålen må ikke komme i kontakt med andre fødevarer.
- Kød og fisk. Halvfabrikata, der opbevares i køleskabets maksimale friskhed, sparer op til 2 dage. Friske produkter i 3 dage. I fryseren kan tiden øge betydeligt.
- Grøntsager og frugter . Ved stuetemperatur varer produktets friskhed ikke mere end 3 dage.