Zrazy , det er i det væsentlige de samme burgere med fyld. Denne skål viser sig at være usædvanlig velsmagende og delikat på grund af forskellige fyldninger. De er lavet ikke kun af kød, de bruger også kartofler, fisk og endda porridges. Nu vil vi fortælle dig et par opskrifter til madlavning af kød.
Kød Zrazy med æg
ingredienser:
- hakket svinekød - 500 g;
- æg af kylling - 4 stk.
- greens - 1 flok;
- løg - 2 stk.
- brødsmuler - 4 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 50 g;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Kyllingæg hæld koldt vand og kog i en stejl. Rengør og skær i små terninger. Skær grøntsagerne fint og bland dem med æggene. I hakket kød tilsættes fint hakket løg, salt, peber, lidt vand, bland alt grundigt og danner kager. I midten af hvert kød tærer udfyldningen af æg og grønne og gør zrazy. Vi lægger dem i brødkrummer og æg. Opvarm stekepanden, hæld vegetabilsk olie og steg den zrazy fra to sider, indtil gylden skorpe et sted i 4-5 minutter på hver side. Vi serverer bordet i en varm form.
Kød zrazy med æg og løg
ingredienser:
Til fyldning:
- kød - 1 kg;
- løg - 1 stk.
- hvidt brød - 2 skiver
- mælk eller vand -30 ml;
- æg -1 stk.
- salt, peber.
Til påfyldning:
- løg 2 stk.
- æg - 5 stk.
- smør-80 g;
- salt til smag.
Til rømme sauce:
- creme creme - 0,5 kg;
- mel - 1 spsk. ske;
- vand;
- salt, peber.
forberedelse
Fyldning sker fra forskellige slags kød. Vi tilføjer en bue, et rå æg, et par stykker brød, gennemblødt i vand eller mælk, salt og sort jord peber. Fyldning er godt blandet og slået ud. Vi slår ud nødvendigvis, ellers vil vores zrazy smuldre når stegning.
Forbered fyldningen. Løg skæres i små terninger og steg det i smør under låget. Æggene koges i en stejl og skær dem i små stykker og blandes med de færdige løg. Vi danner zrazy. For at gøre dette skal du tage et stykke hakket kød, flad det i en flad kage, læg fyldningen på midten og slut på kanterne som en tærte, kast i mel eller brødkrummer og steg dem på en stærkt opvarmet olie, indtil der er dannet en skorpe på begge sider. Fold den stegte zrazy i panden.
Lad os nu begynde at forberede sour cream sauce. Stek melet i en stegepande, smør gradvis smørret og rør så det ikke danner klumper. Tilsæt varmt vand, salt, peber og kog. Fyld vores zrazy med sauce og gryderet i 20 minutter. Klar måltid serveres til bordet.
Kød zrazy med æg og ost
ingredienser:
Til fyldning:
- svinekød - 2 kg;
- fedt - 0,5 kg;
- løg -3 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- æg - 3 stykker;
- salt, peber.
Til påfyldning:
- æg - 4 stykker;
- smør - 2 spsk. skeer;
- sennep - 5 el. skeer;
- ost - 200 g;
- solsikkeolie - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Kød og svin skåret i små stykker og ledsages af løg og hvidløg gennem en kødkværn. Vi tilføjer til fyldet tre råæg, salt, peber. Alt omhyggeligt blandes.
Æg til fyldning koges i en stejl og gnides på en stor rist, tilsættes smør og lidt salt, alt er blandet. Vi tager i håndfladen af en lille mængde hakket kød, æl det til at lave en flad kage og sæt 2 teskefulde af vores påfyldning i midten og danner en ske. Så gør den rigtige mængde cutlets. Spred dem på en bageplade, forolie og sæt i ovnen opvarmet til 200 grader. Efter 30 minutter tager vi vores zrazy og sæt 1 tsk sennep på hver og spred den over overfladen. Returner bageplade til ovnen i yderligere 20 minutter. Fem minutter før beredskabet, for hver lay out på 1 skive ost og lad det smelte. Kød zrazy med æg og ost klar!
Kød zrazy med vagtel æg
ingredienser:
- hakket kød - 600 g;
- løg - 1 stk.
- kød af hvidt brød - 50 g;
- æg af kylling - 1 stk;
- æg vagtler - 15 stk.
forberedelse
Kød, løg og brødsmuler passerer vi to gange gennem kødkværnen. Så zrazy vil være mere blid. I hakket skal vi tilsætte æg, salt, peber til smag og bland alt grundigt. Vagtelæg kog og rengør. Derefter vasker vi dem under en vandstrøm for at fjerne resterne af skallen.
Vi fortsætter med at støbe zraz. Vi laver et fladt kage fra fyldet to flade kager, vi sætter et vagtelæg mellem dem og slutter sig til de to halvdele og forråder en afrundet form. Sæt dem på et bageplade, olieres og bages i ovnen ved en temperatur på 180 grader 25 minutter. Disse zrazy kan også steges i en stegepande.