Blandt alle syltede grøntsager tager løghøsten som regel mindst tid. Skarpe tynde løgringe, efter at have brugt tid i eddike, bliver krydret og sur, og bliver til en interessant topping til retter fra kød og sandwich. I opskrifterne nedenfor finder vi ud af, hvordan du laver løg i eddike til en række forskellige teknologier.
Hvordan man laver løg i eddike er en hurtig opskrift
Lad os starte med en hurtig opskrift på en ret kompleks og smagfuld marinade. Ud over selve eddiken er dens base enebær, hvidløg og rosmarin, og forvandler marinade til et ægte ekstravagant af dufte og smag.
ingredienser:
- rødløg - 320 g;
- rødvineddike - 230 ml;
- honning - 15 ml;
- peber af peber - 1/2 tsk;
- rosmarin kvist - 3 stykker;
- hvidløg tænder - 3 stk.
forberedelse
Inden du laver de syltede løg i vineddike, divider de røde løg i ringe af samme tykkelse. For at blødgøre løget og befri det af bitterhed, slå stykkerne med kogende vand. Placér skalede løg i en krukke. Forbered blandingen til marinering, bland honning med eddike og hakket hvidløg. Tilsæt til eddike mosede rosmarin og ærter. Hæld marinadeindholdet i dåsen og lad den hælde i en halv time.
Hvordan marinerer du løg i eddike til salat?
Hvis du afhenter løg til salater, så bemærk at han skal have en lidt mere glatt smag. For at opnå sidstnævnte har vi til hensigt at bruge en simpel marinade i henhold til nedenstående opskrift.
ingredienser:
- æblecidereddike - 115 ml;
- vand 230 ml;
- sukker - 10 g;
- løg - 310 g;
- frø af sennep, peber af peber - 1 tsk.
forberedelse
Opdele løg i tynde ringe, læg dem i en krukke og hæld kogende vand. Tilsæt de resterende ingredienser og lad løgringene marineres ved stuetemperatur i 1 time. Herefter overføres de syltede løg til køleskabet og opbevares der i op til en måned.
Syltede løg - opskrift i eddike
ingredienser:
- rødløg - 210 g;
- sød peber - 115 g;
- peber ærter - 1 tsk;
- fed - 2 stk.
- laurbærblade - 2 stykker;
- kanelstang;
- korianderfrø - 1/2 tsk
- æblecidereddike - 135 ml;
- honning - 10 ml.
forberedelse
Forbered først en saltlage bestående af 9 glas vand og et halvt glas salt. Sænk på saltvandsløsningen løgringe og lad dem være hele natten. Om morgenen skylles løgene med isvand og blandes i en krukke. Fortynd honningen i eddike og hæld løgringe. Tilsæt krydderierne, og lad indholdet af krukkerne marinere i et par dage, før prøven tages.
Hvordan marinerer du løg i æblecidereddike?
Du kan sylte hele løg af lille størrelse, som dem, der tages til kimplanter eller sjaletter. Sådan en bue vil være en ideel tilføjelse til osten, kødplateau og andre forskellige snacks.
ingredienser:
- løg - 980 g;
- æblecidereddike - 460 ml;
- sukker - 3/4;
- laurbærblade - 3 stykker;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Rengør pærerne. Hæld æble cider eddike i gryden og fortynd sukkerkrystallerne i den. Tilsæt laurbærblade, salt, og kog derefter marinaden, indtil kogen begynder. Fordel pærerne til dåserne og hæld marinade så den er helt dækket. Lad løgene stå i 3-4 uger før prøven tages.
Hvordan man marinerer løg i eddike til shish kebab?
ingredienser:
- løg - 560 g;
- øl - 430 ml;
- eddike - 230 ml;
- sukker - 115 g;
- bær af enebær - 10 stykker;
- thyme grene - 4 stk.
- en stjerne
- Hot peber - 1 stk.
forberedelse
Skær løgene. Alle andre ingredienser, der er nødvendige til marinade, kombineres, koges og hældes over løgringe. Lad løgene i marinade forblive helt afkølet, spred derefter over krukkerne og lad dem marinere i et par dage.