Opførelsens opgave består ikke kun i at gøre din skål endnu mere appetitlig i udseende og dækker kødet med en skorpeagtig skorpe, men snarere i at beskytte stykket mod unødvendigt fugtfugt, hvilket gør det blødt og smeltende i munden. Krydderier, saucer, oste og urter tilsat claret, blandt andet, bidrager til skabelsen af et smagssortiment inden for en skål.
Hvordan laver man smør til koteletter med majsmel?
Ønsker du at lave en hak i en sprød, varm smør med en tåge? Derefter tilsættes blandingen med en skarp chili sauce og en dråbe flydende røg, og endnu mere rødlig udvendig og ømt inde vil være en ler baseret på majsmel.
ingredienser:
- æg - 3 stykker;
- vand 75 ml;
- varm chili sauce - 45 ml;
- flydende røg - til smag;
- majsmel - 280 g.
forberedelse
Æg slå med køligt vand, krydret sauce og flydende røg. Bland blandet majsemel med havsalt og friskmalet peber. Hæld i væsken til en tør blanding af ingredienser og knæ en tyk pasta. Denne form for dessert er perfekt til stegning af kød i stegt stegning, i stegepande eller i ovnen, og for at knuse kødet i smør kan bestråles med brødkrummer.
Forberedelse af smør til koteletter med øl
Klare instruktioner om, hvordan man ordentligt laver smør til koteletter eksisterer ikke, men den vigtigste ingrediens af den ideelle blanding eksisterer stadig - det er øl eller kulsyreholdigt vand, kuldioxid gør liljen meget frodig inde og sprød udefra.
ingredienser:
- mel - 240 g;
- sodavand - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- lys øl - 350 ml;
- Tørret hvidløg, persille - 1/2 tsk.
forberedelse
Efter sigtning melet, bland det med sodavand og havsalt. Derefter tilsættes hvidløg og persille til den tørre blanding. Pisk et mellemstort kyllingæg og tilsæt det til de tørre ingredienser sammen med iskold øl eller sodavand. Bland så desserten, dip kødet ind i det og fortsæt til stegning.
Ud over koteletter er en tyk øl klar til at stege ost, grøntsager og dybfisk.
Stak til koteletter med ost
Denne claret kommer ud meget skarpere end sine modstykker fra tidligere opskrifter, og alt takket være tilføjelsen af ikke kun mel, men også brødkrummer.
ingredienser:
- revet parmesan - 45 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 25 g;
- brødcrumb - 95 g.
forberedelse
Pisk ægget med en knivspids havsalt og tilsæt mel og breadcrumb til det. Forbered en hjemmelavet dej og drys parmesan på den. Dæk de hakkede koteletter og steg i en overflod af vegetabilsk olie indtil brunet.
Kartofler til koteletter med mayonnaise
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- Tørret hvidløg - 1/3 tsk.
- mel - 40 g;
- mayonnaise - 45 g;
- cayenne peber, paprika - en knivspids.
forberedelse
Pisk ægget med en knivspids salt og tilsæt majones. Kombiner mel separat med krydderier og bland med en flydende masse baseret på æg. Ler er klar! Dip ind i skiver af koteletter, lad overskydende dræne og stege kødet i 3-5 minutter fra hver side.
Stew for koteletter med sennep
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- Dijon sennep - 2 teskefulde;
- tørrede løg og hvidløg - 1 tsk;
- tomatpasta - 5 g;
- lime juice - 10 ml;
- Tørret chili, dragon - ved klemme;
- mel - 65 g.
forberedelse
Pisk ægget med havsalt, tørrede løg, hvidløg, chili og dragon. Tilsæt sennep, limejuice og tomatpasta til blandingen. Sæt i melet og bland en hjemmelavet dej.
Ler til koteletter uden æg
ingredienser:
- hvedemel - 275 g;
- majsmel - 35 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- cayenne peber, paprika - 1 tsk hver;
- kefir - 240 ml.
forberedelse
Kombiner begge typer mel sammen, tilsæt bagepulver og krydderier. Til en tør blanding hæld kefir, bland en tyk dessert og dypp i det koteletter inden stegning.