Med creme fraiche er det muligt at tilberede enhver form for dej. Vigtigst, uanset hvilken variant vi vælger, er det meget nemt og hurtigt at forberede. Nedenfor vil vi fortælle dig nogle opskrifter til at lave en sådan test.
Dej på cremefløde
ingredienser:
- creme creme - 150 g;
- mel - 2 kopper;
- smør - 50 g;
- sukker - 20 g;
- æg - 1 stykke;
- salt;
- sodavand;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Æg og smør, slå med en mixer. Tilsæt salt, sodavand, sukker, creme fraiche og bland alle ingredienserne. Vi falder i søvn i vores masse et glas sigtet mel og bland det. På bordet siver vi et andet glas mel og hæld i den resulterende blanding. Dejen er ikke blandet i lang tid, det skal forblive klæbrig. Dejen skal være øm, smidig og ikke tyk. Klar til at sætte dejen i køen i en time.
Shortbread på rømme
ingredienser:
- smør - 75 g;
- mel - 180 g;
- bagepulver - 0,5 tsk
- sukker - 1 kop;
- vanilje - 1 tsk;
- creme creme - 70 g;
- æg - 1 stk;
- salt.
forberedelse
Koldt smør skæres i stykker i 3 cm, tilsæt sukker, vanillin og salt. Bland mel med bagepulver og sigt til olie. Og nu begynder vi at gnide ingredienserne med vores hænder, indtil den friske tilstand, efter at have tilføjet æggeblomme og sur creme. Hænder rake krummen til sure creme og æg. Krummen bliver gradvist til store stykker, dejen går ikke sammen, ellers vil den miste den ønskede struktur. Vi pakker den færdige dej med film og sender den til kulden.
Frisk dej på cremefløde
ingredienser:
- mel - 450 g;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - 1 tsk;
- creme creme - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- Smør - 100 g.
forberedelse
Vi bryder æg, tilsæt salt, sukker og let slag. Efter tilsætning af creme fraiche og rør godt med æg. Sigt melet i blandingen og tilsæt smørret, ælt dejen.
Opskrifter til cremefløde
ingredienser:
- smør - 60 g;
- mel - 2 kopper;
- sodavand - ¼ tsk
- creme creme - 150 g;
- sukker - 4 tsk.
- salt - 2/3 tsk.
- æg - 1 stk.
forberedelse
Mixer blander smør og æg, hæld sodavand, sukker, salt og hæld i sur creme. Rør og i slutningen af dejen tilsættes sigtet mel. Ingredienserne blandes grundigt. Hæld ud et andet glas mel på bordet og spred dejen. Korrekt kogt dej skal holde sig lidt i dine hænder, men at det ikke blander sig i blandingsprocessen, skal hænderne smøres med vegetabilsk olie. Hvis du forsøger at gøre dejen på rømme mere tør og tilsæt mere mel, vil det vise sig at være meget svært.
Dej på creme uden æg
ingredienser:
- smør - 200 g;
- mel - 3 kopper;
- sukker - 1 kop;
- cremefløde - 4 spsk. skeer;
- salt - ¼ tsk.
forberedelse
Smør lægges i en skål og knædes med en gaffel, tilsæt sukker og grind, indtil sukkerkornene ikke reduceres, ellers bliver sukkeret i den kogte skål. I den modtagne vægt tilføjer vi salt og et mel, vi maler produkter, før vi laver fine krummer. Tilsæt cremefløde og knad dejen, om nødvendigt tilsæt mere mel. Den færdige dej skal være homogen og elastisk. Vi indpakker den modtagne dej med en film og sender den til køleskabet i 35 minutter, efter at vi begynder at forberede lækre retter fra dej med alle slags fyldstoffer.
Dejen lavet af cremefløde og mel
ingredienser:
- creme creme - 1 glas;
- mel - 4 glas;
- sodavand - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- æg - 2 stykker;
- margarine - 200 g.
forberedelse
Vi sætter Margarine på et rivejern. Vi siver melet. Og i en dyb beholder forbinder vi æg, cremefløde, revet margarine, mel, salt og sodavand. Ingredienserne blandes grundigt, indtil der opnås en homogen masse. Sæt dejen i køleskabet i 25 minutter.