Zira er en plante hjemmehørende i Centralasien og Egypten. Planten er en flerårig og er blevet ganske populær i de nationale retter i disse lande. Frø af denne plante bruges til madlavning som krydderi.
Spice zira er meget populær over hele verden. Det har en særlig tærte og krydret smag og aroma. Ved stegning bliver duften af zira yderligere intensiveret. I nogle asiatiske lande har dette krydderi stadig navnet på spidskommen.
Hele spidskommen frø bruges som regel friske. På grund af dets antimikrobielle egenskaber bliver zir ofte tilsat, når der opbevares produkter. I varme retter tilsættes denne krydderier i begyndelsen af madlavningen, for at parret får en særlig smag og smag.
Krydder ansøgning
Som en krydderi bruges zir to sorter, det er: persisk zir (gullig frø, aromatisk) og Kira-kirsebær (sort og duftende).
Oftest er selvfølgelig ziru brugt til madlavning. Især når du laver pilaf eller kød. Tilsæt i sin mad helt eller i en hammer.
Det er også populært at bruge denne type krydderi, når du bevarer grøntsager. Desuden har spidskommen stærke antibakterielle egenskaber, og det er derfor tilsat til surmælksprodukter.
I kitchens af tyrkiske folk er for eksempel zira en integreret del i retter med fårekød, syltede kål og aubergine. I Usbekistan tilføjes sort cumin til salater, forskellige supper og melprodukter.
Nogle mennesker tilføjer spidskommen til te, fordi den har en meget god toning effekt. Brug af spidskommen hjælper med at forbedre fordøjelsen og øge appetitten.
Det er også muligt at anvende kummin eksternt, da den har antiseptiske egenskaber. Med blå mærker, blå mærker og insektbid, fremmer det hurtig resorption af tumorer.
Selvfølgelig er zir ofte brugt som en del af krydderier til pilaf . Sammen med paprika, gurkemeje og barbær, får denne skål af usbekiske nationale retter en virkelig magisk smag. Zira i pilaf giver skålen en særlig skarphed, krydderi og duftende duft, hejligt sind. Spice zira - dette er næsten den vigtigste krydderi til pilaf , uden hvilken denne skål ikke viser sig som den skal være. Dette krydderi kan tilsættes til næsten ethvert kød, for at give det et specielt smagsspor og enestående smag.
Anvendelsen af zira vil også være den mest succesfulde til madlavning shish kebab i naturen. Det er trods alt muligt at give kødet en bestemt distinkt "orientalsk" smag og aroma, hvilket er stærkt forbedret, når man koger kød i fri luft.
Hvis varmen på gaden og vil spise noget lys, så er den bedste løsning at tilsætte spidskommen til salatdressingen eller tilsæt den til te for en forfriskende og toning effekt.
Zira - brug i madlavning
Selvfølgelig er det mest almindelige brugen af zira i madlavning. Tilsæt det som beskrevet ovenfor til næsten alle retter, og i supper og i salater, i en række saucer, og især i pilaf og enhver form for kød.
Ud over frø i madlavning anvendes denne type krydderier i pulveret i vid udstrækning og tilsættes til smag i enhver skål. Spice kan erhverve en særlig nødig lugt når du steger. Kummen tilsættes ofte til sammensætningen af tørre krydrede blandinger, såsom for eksempel "Curry". I øst er cumin nødvendigvis placeret i alle konditorvarer og bageriprodukter.