Næsten hvert hus til vintersaltet eller marinere tomater og agurker. Og opskrifterne er næsten ens for alle. Overrask dine venner - lav marinerede tomater med basilikum til vinteren.
Næsten som alle andre
Hvis du vil have noget usædvanligt, men du ikke kan lide alt "også" eller bare er bange for globale eksperimenter, tilføjes ualmindelige komponenter lidt efter lidt.
ingredienser:
- tomater modne mellemstore tætte - 3 kg;
- dill paraplyer - 2 stk. på banken
- peber ærter duftende og sort - 10 stk. på banken
- hvidløg lavt - 1 hoved;
- Selleri greens - 1 lille flok;
- basilikum - 5-6 grene;
- salt - 5 spsk. skeer;
- hvidt sandsukker indenlandsk - 10 dessert skeer;
- eddike 9% hvid uden tilsætningsstoffer - 7 el. skeer;
- forberedt (filtreret eller flaske) vand - 5 liter.
forberedelse
I bunden af sterile krukker lægger vi paraplyer af dild, hvidløg, skrællet og skæres til midten af dentikler, peber af peber, grønne. Fyld dåserne med vaskede og tørrede tomater. Vi sætter dem tæt, men på en sådan måde, at de ikke beskadiger eller smelter. Vi koger vand med salt og sukker. I et minut senere hæld eddike - marinade er klar. Fyld tomaterne og hold dækket af låget en kvart time. Vi smelter marinaden, koger den, fylder den igen og ruller den op. Om vinteren åbner og smager du duftige marinerede tomater med basilikum. Garanteret de vil dekorere festbordet.
For dem, der ikke er bange for forsøg
Hvis du kan lide krydret mad og mange krydderier, skræmmer du ikke, dit valg er tomater marineret med basilikum og hvidløg. Disse skarpe tomater vil kunne lide, hvis ikke som en basis snack, så som et supplement til porridge og puree - sikkert.
ingredienser:
- små tætte tomater, lidt ikke nået (brun) - 5 kg;
- basilikum - et stort bundt
- hvidløg - 1 hoved pr. 3 liter krukke;
- peber-ærter (blanding) - 1 spsk. ske;
- efterlader sort currant - 3-4 stk. på banken
- saltsten hvid uden tilsætningsstoffer - 5 spsk. skeer;
- sukker hvidt sand af indenlandsk produktion - 12 el. skeer;
- Vand tilberedt til bevarelse (renset) - 5 liter;
- eddike essens - 5 dessert skeer;
- Bladlaurør ikke stor - 2 stk hver. på banken
- frø af dill - 1 spsk. ske på krukken.
forberedelse
På denne måde kan du lave små tomater eller syltet kirsebærtomater med basilikum. Vaskede tomater lader tørre, bankerne vaskes rent, vi fylder med kogende vand og begynder at samle vores konserves. Nederst send frøene af dill, peber, løvblad, vinblad, basilikum, skrællet hvidløg. Vi fylder dåserne med tomater. Vi koger vandet og hælder kogende vand i krukkerne. Dæk lågene og lad dem gå i cirka en kvart time. Denne metode giver dig mulighed for at rulle tomater uden sterilisering. Vi fusionere vandet. Vi opvarmer det, og når det koger opløses sukker og salt. Kog saltlage i 2 minutter, hæld i essensen og få en marinade. Vi hælder det over bankerne og rulle det op.
Om muligheder
Hvis du er dæmpet af disse lækre årstider, tilføj en anden seddel af usædvanlige - tilbered tomater marineret med dragon og basilikum. For at gøre dette skal du tilføje et dragon til hver krukke og nyde krydrede noter af tarhun.
Du kan lave marinerede tomater med honning og basilikum. Kog marinade med salt og eddike, let afkølet og sæt honningen i smag. Varm op marinade tomater og sæt på et køligt sted. Naturligvis kan disse tomater ikke rulles op, de bliver nødt til at blive spist straks.