En god høst af grøntsager og frugter glæder alle, men hvad skal man gøre, når den er for stor? Du kan prøve at spise alt på én gang, men du kan gøre dem blanke til vinteren. Sådan snor du blommerne og vil blive diskuteret i vores nutidens materiale.
Komposit af blommer til vinteren
En af de mest populære blanke til vinteren fra plommen er compote. Der er flere måder at vride på: Du kan lave en kompot fra en vask med en almindelig sirup, så vri plommen med en sirup af frugtsaft.
1. For at vride den sædvanlige compote fra plommen har du brug for bærene selv, helst lidt umodne, vand og sukker. Andelen af sirup er 1/2 kop sukker pr. 1 glas vand.
Plommer og pierce på flere steder med en nål. I nogle få minutter sænker vi blommerne i varmt (85 ° C) vand - dette vil hjælpe blomsterne forblive intakte under sterilisering. Dernæst kog en tyk sukker sirup. I præsteriliserede krukker skal du lægge vasken ud og fylde den med sirup. Dækket med låg, steriliseres dåserne i kogende vand. Steriliseringsperioden bestemmes afhængigt af beholderens volumen: 0,5 liter - 10 minutter, 1 liter - 15 minutter, 3 liter - 25 minutter. De rullede dåser med dåse blommer afkøles og sætter på hovedet.
2. Hvis den sædvanlige compote af blommer er kedelig, prøv at lave dåse blommer på en opskrift med æblejuice som sirup.
Til dette emne fra drænene har du brug for 1 kg blommer og 5 kg æbler. Æbler rengøres fra kernen og skrælle og lad gennem juiceren. Vi forlader saften i en ikke-oxiderende beholder. Fra de vaskede blommer skal du fjerne stenen, fylde den med vand og koge den. Derefter drænes vandet, og blommerne afkøles og spredes over sterile krukker. Fyld blomme med æblesaft, og rul dåserne.
Plommer med fyldning
Men det er helt fejlagtigt at tro, at blommer kun er egnede til syltetøj eller compote, på grund af dem kan du lave andre vidunderlige forberedelser. For eksempel, prøv at gøre blommer med en peberfyldning.
Du skal bruge rød, sød og bitter peber, salt og blommer. Plomme mine og forsigtigt fjerne knoglerne. Peber skåret i små stykker og lidt salt. Vi fylder plummen omhyggeligt med grøntsager og forsøger at bevare plommens udseende.
I bunden af beholderne laver vi bladene af sort currant, kirsebær, peberrod, fed hvidløg og løvblad. Vi lægger blommerne i midten af krukken. På toppen lægges et par kviste friske mynte og sætte blommer på toppen af krukken. Vi fylder marinade, ikke op til toppen af krukken. Til marinade opløser vi 2 spsk salt i en liter kogende vand.
Vi forbereder fyldningen. For at gøre dette skal du blande en spiseskefuld sukker, 3 spiseskefulde eddike og koge. Tilsæt påfyldningen med en kniv med jord kanel og nelliker og hæld væsken i krukkerne. Vi lukker krukkerne med låg.
Blommer med grønt
Twist fra blommer er forskellige, og elskere af grønne vil sætte pris på denne måde at høste.
Det vil tage blomme, dill, persille, mynte, selleri, peber (sød, grøn, bulgarsk, bitter), hvidløg.
I bunden af krukken lægger vi blade af kirsebær, peberrod og sort currant, lidt tør dild, løvblad og sorte peberterter. Slib og peberfrugt, salt og bland. I bankerne sætter vi blommer, vi dækker med grønne og grøntsager, så igen et lag blommer og grønne. Vi laver marinade, fordi vi opdrætter salt i kogende vand (2 spsk pr. 1 liter) og tilsæt vineddike (4 spsk til 3 liter krukke). Bland blandingen med kog og hæld blommerne med marinade. Vi lukker krukkerne med et låg (vi behøver ikke at sterilisere), vi køler det og sender det til opbevaring.
Relish fra blomme
Hvordan kan du ellers bevare blommerne? Prøv at rulle en blomme ikke som en selvstændig forberedelse, men som en del af krydderierne, som er egnet til kød, fisk og grøntsager.
På en spand (10 liter) blommer har du brug for 800 gram sukker, 1/2 kg hvidløg og 200 gram Adzhika.
Plums min, fjern stenen og tilsæt lidt vand, læg en lille brand. Vi stammer til blommer bliver bløde. Yderligere tørrer vi dem gennem en sigte og tilsæt sukker og adzhika. Puree kog i 20 minutter og sej. Hvidløg knustes og tilsættes til kartoffelmos. Den resulterende sauce er lagt ud på bankerne. Denne søde og sure saus er opbevaret i kulden.