Korrekt kogt kaninkød, det viser sig utroligt saftigt, lækkert og forbløffende øm. Vi tilbyder dig flere opskrifter til en kanin med kartofler, og du vælger det mest egnede til dig selv.
Braised kanin med kartofler
ingredienser:
- kaninkroppe - 200 g;
- pære - 2 stykker;
- kartofler - 6 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- krydderier;
- vegetabilsk olie - til smag;
- vand;
- friske grønt - hvis det ønskes.
forberedelse
Kaninkøddet vaskes, tørres og skæres med en kniv i små stykker. Så sætter vi dem i en dyb gryde, hæld lidt olie på den og steg den på høj varme i 5 minutter. Vi renser pæren, rydder de halve ringe og gnid gulerødderne på et medium rist. Tilsæt derefter halvdelen af grøntsagerne til kaninen, rør og steg i ca. 10 minutter. Derefter hældes forsigtigt varmt kogt vand og koge op i ca. 45 minutter over medium varme.
Kartofler vaskes, renses og makuleres i små terninger. Læg det nu i panden til kødet, tilsæt de resterende grøntsager, tilsæt lidt mere vand og kog, indtil de er klar til en lille ild. 5 minutter inden slutningen af tilberedningen, tilsæt parabolanten til smag og krydre med krydderier. Når du serverer på bordet, dekorere den stuvede kanin med friske urter.
Kanin i en multicrew med kartofler
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- kaninkød - 400 g;
- pære - 1 stk;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- creme creme - 100 ml;
- svampe og tomater - hvis det ønskes;
- krydderier.
forberedelse
Pære og gulerødder bliver renset og strimlet grøntsager med tynde strøer. Kaninen behandles, vaskes og skæres i små stykker. Nu tænder multivarket, sæt programmet "Fry" eller "Bake", hæld lidt vegetabilsk olie og send løg, gulerødder og kanin i 10 minutter.
Denne gang rydder vi kartoflerne og sætter dem på kødet. Sourcreme er opdrættet med varmt vand og blandingen hældes i vores ret. Hvis det ønskes, tilsæt svampene til kødet og læg tomatpastaen . Så sætter vi "Quenching" -tilstanden på enheden, luk låget og vent ca. 25 minutter. Færdig parabol sprinklet med urter og dekoreret med dåse grønne ærter .
Kanin i ovnen med kartofler
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- hvidløg - 3 fedter;
- kartofler - 1 kg;
- kaninkroppe - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- paprika pulver - 2 el. skeer;
- laurbærblad;
- rosmarin;
- hvid tør vin
- krydderier.
forberedelse
Vi bærer kaninen i portioner, sætter den i en skål og hæld marinade i 6 timer. Til forberedelse finhak hvidløg, bland det med vegetabilsk olie, jordet paprika og aromatiske urter. Efter et stykke tid lægger vi kødstykker ud på et smurt bakkelag, lægger de hakkede grøntsager og bager opskålen i ovnen op til ca. 180 grader, indtil de er kogte og periodisk hælder vin for at forhindre, at kødet tørrer.
Stew of kanin med kartofler
ingredienser:
- kanin - 1 stk;
- tør hvidvin - 250 ml;
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- rosmarin - 2 stk.
- pære - 5 stk.
- dåse tomater - 400 g;
- tomatpuré - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk eller kylling bouillon - 350 ml;
- smør - 1 spsk. ske;
- friske grønne;
- kartofler - 4 stk.
- salt, sukker - til smag;
- mel - til breading.
forberedelse
Vi vasker kaninen, deler den i portioner, gnider den med krydderier og smuldrer den i mel. Pæren rengøres, skæres i halvdele, hvidløg er tyndt ristet, og guleroten hakes i skiver. I en dyb gryde opvarmer vi olivenolie, spredes stykker kanin og steges til en skorpeagtig skorpe. Derefter tilsæt hvidløgens løg og plader, varme alt op og omhyggeligt skifte til fadet.
Hæld vinen i kogepanden, kog den, kast gulerødder, dåse tomater og rosmarin. Sæt derefter tomatpastaen og fortynd saucen med bouillon. Vi blander alt grundigt og spred det i en blanding af kanin med løg og hvidløg. Sukker skålen med sukker og salt, dække med låg og send det til ovnen. 30 minutter før beredskaben spredte vi kartoflerne skåret i skiver til kaninen og sendte den tilbage til ovnen.