Blæksprutte stuvet i creme viser sig at være utrolig øm og smelter bogstaveligt i munden, hvis de selvfølgelig er korrekt kogte. Skålens smag har en lækker, cremet smag og aroma.
Opskriften på stewed squids i sur creme
ingredienser:
- frosset blæksprutte - 500 g;
- creme creme - 1 vare;
- krydderier.
forberedelse
Kvælerne optøes, vaskes, koges i 1 minut i kogende vand og rengøres derefter fra filmen. Skær derefter fisk og skaldyr med rist, sæt dem i en dyb stegepande, hæld i cremefløde, tilsæt salt og hæld den i 3 minutter på den langsomste ild. Vi serverer en klar skål med stegte eller kogte kartofler.
Blæksprutte stuvet i cremefløde med løg
ingredienser:
- blæksprutte - 100 g;
- creme creme - 50 ml;
- pære - 2 stykker;
- tomatpuré - 1 tsk;
- vegetabilsk olie;
- mel;
- krydderier.
forberedelse
Squids behandles, vaskes og derefter koges og skæres i tynde strøer. Læg fisk og skaldyr i en stegepande med varm olie, tilsæt salt og smæk de hakkede løg. Passer alle 3 minutter, hæld i mel, bland, hæld sød creme og tomatpuré. Rør og kog. Sprøjt en skål med blæksprutte med hakkede urter, inden du serverer dem.
Blæksprutte i cremefløde med tomater
ingredienser:
- blæksprutte - 800 g;
- tomater - 8 stk.
- pære - 2 stykker;
- vegetabilsk olie;
- creme creme - 1 vare;
- mel - 2 tsk.
- krydderier.
forberedelse
Vi skærer frugtstammen ud af tomater, klemmer saften og hæld den i gryden. Pulp finhakket eller snoet i en kødkværn, og sæt derefter i juice, hæld olie, kog og kog i 5 minutter. Skrællet rå blæksprutte skåret i tynde strøer, kast i gryden, tilsæt fint hakket løg og gryderet i yderligere 5 minutter. Mel er calcineret i en tør stegepande, afkølet, fortyndet med tomatpuré og sur creme til en tyk sauce, så der ikke er nogen klumper. Hæld det derefter i bulk, gryder i 5 minutter, og server en skål med smuldret ris eller kartoffelmos .
Blæksprutte stuvet i cremefløde med svampe
ingredienser:
- blæksprutte - 100 g;
- friske champignoner - 30 g;
- sød fløde fedtfattig - 75 ml;
- ost er svært - at smag;
- greens - 1 flok;
- krydderier.
forberedelse
Pærer og svampe bliver renset, revet i små terninger og wessed, indtil det er blødt i en stegepande. Sprøjter bliver behandlet, vi fjerner filmen og vaskes grundigt. Derefter skære fisk og skaldyr med tynde strøer og læg jævnt ud på en varm stegepande med smør. Steg dem hurtigt, rør og tilsæt dem tilberedte løg med svampe. Fyld alt sammen med cremefløde, krydder med krydderier, mix og gryderet med låget lukket med minimal varme. Derefter arrangerer vi parret i små skimmelsvampe, strækker rigeligt med revet parmesan og bages i ovnen. Stewed blæksprutte i sur creme serveres straks i en varm form, så de ikke har tid til at køle ned og drysses med friske finhakket grønne.
Blæksprutte stuvet i sur creme i en multivariate
ingredienser:
- blæksprutte - 4 stykker;
- pære - 2 stykker;
- creme creme - 3 spsk. skeer;
- krydderier;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Vi renser pæren, skærer den med ringlets, smider den i skålen på multivarket og tænd "Hot" -funktionen og tilføjer lidt vegetabilsk olie. Undgå at lukke låget på apparatet og omrør løg med jævne mellemrum og tilsæt salt til smag. Skalede blækspruttekroppe slibes af ringer, lægges til løg, blandes og steges i nogle få minutter. Derefter tilsættes cremefløde, luk multivarket, læg programmet "Quenching" og forberede skålen i 5 minutter. Efter lydsignalet giver vi maden lidt til at infuse og servere den til bordet og sprinkler med friske urter.