Tørret fisk er en utrolig lækker snack, som du kan købe eller lave mad selv . Hvis salt- og tørringsprocessen har passeret, så er det næste spørgsmål, der bekymrer alle, hvordan man opbevarer tørret fisk?
Hvordan opbevarer tørret fisk derhjemme?
Et af de pålidelige steder er fryseren . Læg kun fisken og om nødvendigt tage den ud, afrim og rengør den.
Der er en anden bevist måde at opbevare tørret fisk i køleskabet. Sæt det kun i en avis og send det til den nederste hylde. Hvis du bor i et landhus, hvor der er et loft eller et opbevaringsrum, gemmer vi fisken der. For at gøre dette skal du pakke den tørrede fisk i flere lag i avisen og hænge denne pakke. Men i industriel skala opbevares den ofte i indkøbsposer, i trækasser eller i papirposer. De mest uegnede opbevaringsmuligheder er selvfølgelig folie og forskellige plastposer. Det er der, at det vil tørre hurtigt, dække med mug og som følge heraf vil det forringes.
Hvordan opbevarer tørret fisk, så det ikke tørrer op?
Og hvad skal du gøre, hvis ingen af de ovenfor beskrevne opbevaringsmetoder passer til dig? Hvordan man behøver røgfisk, hvis du ikke har loft, køleskab eller fryser? Der er nogle andre muligheder, hvoraf den ene er sikker på at passe dig:
Så vi tager en krukke, læg den eksisterende tørrede fisk i den og sæt et lys inde i det. Herefter lyser vi det og lukker krukken tæt sammen med et låg. Når alt ilt er forbi, vil stearinlyset gå ud.
Den anden mulighed er som følger: Vi tager en dåse, vi sætter der tørret fisk og lukker nylonhætten tæt. Denne metode beskytter produktet ikke kun fra direkte sollys, men også fra krympning, som sker ved andre opbevaringsmetoder, og tillader heller ikke luft at komme ind i dåsen.
Alle ovennævnte metoder er perfekte, ikke kun for fisk købt i butikken, men også forberedt uafhængigt. Enhver metode, forudsat at ovenstående anbefalinger følges, vil sikre tørret fiskes sikkerhed i en tilstrækkelig lang periode og samtidig tillade ikke produktet at forringe og miste sin sande smag og aroma.