San Marino køkken

San Marinos kulinariske traditioner ligner på mange måder de italienske, og det er ikke overraskende, for landet ligger faktisk i Italien. Men her er der unikke og utroligt lækre retter på deres egen måde, som kun kan prøves på enklavs territorium. Vores anmeldelse vil tjene dig som en fremragende guide, hvis du vil sætte pris på køkkenet i San Marino.

desserter

Lad os først tale om desserter, der er typiske for denne region. De er kendetegnende for køkkenet i San Marino . Hver kæreste af søde vil helt sikkert glæde sig over følgende retter:

1. Dessert "kachyatello", der består af creme med karamel, med tilsætning af sukker, æg og mælk.
2. "Cake Titano" - chokoladekiks med en fløde af flødeskum med tilsætning af nødder.
3. "Zuppa di Ciliegi" - kirsebær, kogt efter en særlig opskrift, kandiseret i rødvin. Normalt serveres det på sprød toast.
4. "Cake trety monti" er en kage lavet af wafers, med mellemlag af chokolade-møtrik mousse.
5. "Chiambella" - pie fra gærdej med tilsætning af citron.
6. "Bustredo" - sødt brød med forskellige fyldninger - fra parmesan til figner.

Første kurser

De første retter i køkkenet i San Marino er særligt opmærksomme, fordi mange restauranter stadig bruger gamle opskrifter, der ikke findes i nogen moderne kokbog. Disse opskrifter er blevet testet i århundreder, og smagskvaliteten af ​​færdige retter er en konstant glæde.

• "Brodetto di pesce" - fiskesuppe med fisk og skaldyr, hvidløg, tomatsauce og hvidvin;
• "Tortellini" - pasta (serveret i bouillon) med svinekødfyldning, italiensk pølse, ost, æg og røget skinke;
• "Pastellini ini brodo" - Spaghetti (dej, der er tilberedt efter en særlig opskrift) i kød-, fisk- eller vegetabilsk bouillon
• "Minestria del Poveri" - suppe af bønner, pasta og svin med svinekød.

Andet kurser

Det raffinerede og varierede køkken San Marino kan prale af utroligt lækre andet kurser, der vil imponere hver gourmet. Så her er nogle af dem:

• "Bollyto" - flere typer kogt kød, der serveres med en række saucer og aromatiske krydderier;
• "Strozzapreti" - et lokalt udvalg af pasta med tilsætning af kød, ost og sauce, kogt ifølge en hemmelig opskrift;
• "Lasagne verdi" eller grøn lasagne - adskiller sig fra den traditionelle ved at tilsætte spinat til dejen;
• "Canillo i porketta al sangiovese" - kaninkød fyldt med svinekød, fennikel, rosmarin og bacon, der er stuvet i rødvin.

I San Marino, snesevis af restauranter , hvor du kan smage godt lokalt køkken. Her er nogle af dem: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Men selvom du ikke klarer at besøge de ovennævnte institutioner, skal du ikke blive forstyrret. San Marino - her er den første snack du spiser, fuld og velsmagende.