Retter fra rød fisk betragtes som delikat. Men at de også er lækre på samme tid, skal du kende hemmelighederne ved deres forberedelse. Nu vil vi fortælle dig interessante opskrifter til madlavning af steaks fra laks.
Bøf fra laks i ovnen
ingredienser:
- bøffer af laks - 500 g;
- salt;
- sort jord peber;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Læg først folien på et bageplade og smør det med vegetabilsk olie. Steaks af laks sprinkles med salt og peber fra den ene side til den anden. Derefter skal fisken stå i ca. 20 minutter. Sæt derefter bøfferne på den forberedte folie og pakk den. Bages i en moderat varm ovn i ca. en halv time. Vi kontrollerer beredskabet: vi folder folien ud og forsøger at adskille kødet fra den centrale knogle. Hvis fisken er klar, afgår kødet meget let. Ellers skal fisken sættes tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
Laksesteg i en stegepande
ingredienser:
- bøf af laks - 1 stykke;
- citronsaft;
- salt;
- sort jord peber;
- olivenolie .
forberedelse
Bøf min laks, tørret og derefter saltet, pritirushivaem sort peber og drys med citronsaft. Vi dækker bøf på begge sider med olivenolie. Derefter hæld lidt af den samme olie i stegepanden, varm det godt og læg den forberedte bøf ud. Vi steger det til at rouge på temmelig stor ild fra den ene side. Og så skifter vi den over, vi steger i ca. to minutter på høj varme, og så tager vi ilden ud, dækker stegepanden med et låg og bringer bøfmen til beredskab. Takket være sådanne enkle handlinger vil fisken vise sig at være meget velsmagende, takket være den resulterende skorpe, vil saften ikke strømme udad, og derfor vil laksestakken forlade blød, velsmagende og meget saftig.
Laks bøf i multivarket
ingredienser:
- 3 små laks steaks;
- mættet mælk - 300 ml;
- hvidløg - 4 fedter;
- salt;
- sort jord peber;
- citronhalvdel.
forberedelse
Steaks laks vasket godt, tør dem med papirhåndklæder. I en skål hælder vi mælk, sætter bøffer i det og forlader i en halv time. Hvidløg hvidløg og tre på en lille rist. Fra en halv citron presser vi juice. Efter laksen er infunderet, bliver mælken drænet, og fisken gnides med salt, peber og hvidløg. Sprink derefter med citronsaft. Tilberedt på denne måde placeres bøffer i en pande af multivarket og i "Baking" -modus forbereder vi 30 minutter. Men i dette tilfælde, efter 20 minutter fra begyndelsen af processen, skal du åbne multivarkdækslet og dreje fisken til den anden side. Klar bøffer omhyggeligt ekstraheret fra multivarket og serveres straks til bordet.
Og for at gøre denne ret rigtig velsmagende, bør du overveje nogle punkter:
- hvis der under udarbejdelsen af fisk frigives meget væske, så skal man først lave mad med låget åbent multivarka;
- hvis bøfene er tykke nok, det vil sige mere end 3 cm, skal den samlede tilberedningstid øges med 15 minutter;
- og at bøffer i multivarke hurtigt brune, kan bunden smøres med olivenolie.
Laks bøf - opskrift
ingredienser:
- steaks fra laks - 4 stk.
- mel - 1 spsk. ske;
- timian - 0,5 tsk
- olivenolie - 3 el. skeer;
- eddike vin - 1 spsk. ske;
- sojasauce - 50 ml;
- ikke iodiseret salt - 1 tsk;
- peber sort jordklemme;
- tørvin - 0,5 glas
- vand - 0,5 kop.
forberedelse
Bland sojasovs med olivenolie og vineddike. Den resulterende blanding er vandede steaks og lad i en halv time for at marinere. Fra tid til anden skal de vendes om, så de jævnt gennemblødt. Nu opvarmer vi stegepanden