Makrel er en meget nyttig og velsmagende fisk, og for at bevare alle de nyttige stoffer, der er indeholdt i den, er det nødvendigt at forberede det på sunde måder som marinering (gæring), kogning og bagning. Af en eller anden grund virker det som om kogt makrel er en eller anden måde ikke interessant (har du nogensinde spist dette?).
Du kan tilberede en let saltet makrel med citron. For at gøre dette skal du skære makrel med fileter, skæres i skiver, tilsættes det lidt, og hæld derefter stykkerne med citronsaft og lad dem marinere i mindst 20 minutter. Eller i den fjerne østlige stil: hæld en blanding af sojasovs med citronsaft. Det bliver lækkert. Under alle omstændigheder vil det være mere nyttigt at anvende sure frugtsaft og naturlige vinegarer til betning. Men når vi bruger betning, bruger vi også salt (eller sojasovs, hvor saltet også er mere end nok).
Men når bagning kan gøre uden salt og sojasovs, som i overskydende mængder slet ikke er nyttige til menneskekroppen.
Det er slet ikke svært at lave lækker makrel med citron bagt i ovnen i ærmet eller endnu bedre i folien.
Om ærmet. Kokkens ærmer er lavet af cellofan, som er et stof af organisk oprindelse. Så med opvarmning kan cellofan (og højst sandsynligt) isolere sig i den mad, der bliver kogt, hvis det ikke er konventionelt sikkert, så stoffer der absolut er unødvendige for kroppen. Derfor foretrækkes folie.
Ved køb af makrel vælges kun frisk eller friskfrosset fisk uden at beskadige hud og krop med klare øjne.
Makrel bagt med citron
ingredienser:
- makrel - 2 stykker;
- citron - 1 stk;
- krydderier jorden (jorden sort peber, nelliker);
- lidt olie eller fedt;
- aromatiske greens er forskellige friske (persille, basilikum, koriander, etc.).
forberedelse
Tag makrelen forsigtigt ud af makrelen, du kan med hovedet. Vi vil gutte fisken omhyggeligt, men vask det forsigtigt med koldt vand.