Forberedelse af fisk i ovnen kan være et reelt problem for en uerfarne kok. Delikat fiskekød kan nemt tørres med den forkerte temperaturregime, men fra sådanne problemer kan du blive reddet, hvis du koger fisk i en foliekuvert. Nedenfor vil vi analysere forberedelsesordningen for makrel bagt i folie i en ovn.
Opskrift på makrel i folie i ovnen
Alle ved, at fisk og skaldyr er perfekt kombineret med citrusfrugter. Som regel er vi vant til at bruge kun citroner i opskrifter, men ikke det værste par makrel kan blive appelsiner, let sødme der vil tilføje en behagelig smagsmag til skålen.
ingredienser:
- makrelkroppe - 4 stk.
- varm chili - 2 stk.
- appelsiner - 2 stykker;
- olivenolie - 35 ml.
forberedelse
Græsning af makrel og skylles forsigtigt, grat fisken med en blanding af salt og peber indefra og ud. Hæld den varme peber og læg den i hulrummet. Overstænk fisken med olie og citrusjuice. Stænk med zest. Pak makrel i en foliehylster og lad den bage ved 200 grader. Forberedelse af makrel i ovnen i folien tager fra 15 til 20 minutter, men tilberedningstiden bestemmes af slagtekroppens størrelse.
Makrel i folie i ovn med citron
Det er generelt accepteret, at den delikate smag af fisk let afbrydes af en overflod af krydderier og krydderier. Bevis modsat tage følgende opskrift, hvor fileten er krydret med en blanding af spidskommen, paprika og citron.
ingredienser:
- Makrelfilet - 4 stk.
- tomatpuré - 15 g;
- jordet paprika - 1 tsk;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- jordet spidskommen - 1/2 tsk;
- citronskræl - 1/2 tsk.
- lilla løg - 110 g;
- saft 1/2 citron.
forberedelse
Sørg for, at der ikke er knogler tilbage i makrelens papirmasse, og tag derefter madlavningen op. For sidstnævnte er det nødvendigt at kombinere tomatpastaen med en lille mængde olie, hakket hvidløg, paprika, spidskommen, citrusjuice og zest. Endvidere fordeles den resulterende blanding over makrelkroppen på begge sider. Fisk bør marineres i ca. 20 minutter. Efterfølgende er fileterne lagt på et folieark, idet de tidligere har fordelt en pude lavet af løgringe. Hvor meget at bage makrel i folie i ovnen afhænger af filetens størrelse, men fisken koges i gennemsnit i 12-15 minutter ved 200 grader.
Makrel i folie med grøntsager i ovnen
Et andet plus ved at lave fisk i folie er, at fileterne kan suppleres med tilsætningsstoffer, som friske grøntsager og krydderier, hvorved fadet opfyldes med en række smag og smag. Denne makrel er tilberedt med tilsætning af tilgængelige og fælles produkter, men resultatet vil være ret usædvanligt.
ingredienser:
- makrel - 540 g;
- gulerødder - 110 g;
- kartofler - 90 g;
- tørret chili - til smag;
- sjalotte - 75 g;
- hvidløgstænder - 4 stk.
- tomatpasta - 15 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- pinch af karry pulver;
- vegetabilsk bouillon - 115 ml.
forberedelse
Gnid makrellens krop med en knivspids salt og læg laurbærbladet i bukhulen. Der sendes også stykker chili peberfrugter og hvidløg skåret hvidløg. Placer fisken på en pude af løgringe og gulerødder. Skær kartoffelknolde med de fineste skiver og placer også under fiskekroppen. Opløs tomatpastaen med bouillon og tilsæt en lille curry. Fold folien med en konvolut, og hæld i bouillon. Forbind konvoluttens kanter fra folien sammen og send fisken til ovnen. Bagning makrel i folie i ovnen tager ca. 18-20 minutter ved 190 grader. Derefter lægges fisken op på fadet lige sammen med vegetabilsk bouillon. Makrel i folie i ovnen serveres med ris eller en del af risnudler.