Marinade for kød er i stand til væsentligt at forbedre smagen af skålen, som han er fortjent elsket af mange husmødre. Ved hjælp af et bestemt sæt produkter kan du få en sammensætning, som du kan fjerne for meget tørhed af kød ved bagning eller stegning.
Marinade til bagning af kød i ovnen
En af de mest almindelige måder at lave kød på, bakker det i ovnen. På samme tid, for at blødgøre et hårdt stykke og berige sin smag, brug en marinade til kød i ovnen. Forskellige opskrifter involverer betning som en hel del og skærer den i stykker. Den maksimale mætning vil blive lettere ved hjælp af madlavningsmulighederne, når kødet er efterladt i køleskabet for en hel nat. Lækre smag vil tilføje sådanne komponenter som sennep og sojasovs.
ingredienser:
- sennep - 100 ml;
- Solsikkeolie - 100 ml;
- sojasauce - 100 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt - 1 tsk;
- peber - 1 tsk.
forberedelse
- Bland alle ingredienserne, bland blandingen med kødet.
- Sæt i kulden om natten.
Hvordan man marinerer oksekød for at gøre det blødt?
For at gøre kødet velsmagende skal du fjerne for stor stivhed og gøre det blødt. Mistresses, som undrer: hvordan man marinerer oksekød, kan du anbefale en række forskellige måder at forberede marinade på. For at gøre dette skal du bruge kiwi, kød med det forlades kun en kvart time, for ikke at gøre det for blødt. En anden mulighed er kefir, hvor oksekød er gennemblødt over natten, eller sennep, hvor du kan forlade kødet i et par timer. En af de mest succesrige måder vil være brugen af mineralvand.
ingredienser:
- kulsyreholdigt vand - 500 ml;
- løg - 3 stykker;
- krydderier;
- salt og peber.
forberedelse
- Skær løgene i ringe, bland med kød, tilsæt krydderier, salt og peber.
- Hæld oksekød over vandet.
- Opbevares i marinade i flere timer.
Hvor velsmagende at hakke kyllingen?
Kylling er en af de mest populære slags kød, der er mange opskrifter, der gør det utrolig velsmagende. Men hvis det er marineret, vil det hjælpe med at give skålen en virkelig utænkelig rig smag. Marinade til kød med sojasovs er en af de mest foretrukne muligheder, dette produkt er perfekt kombineret med kylling.
ingredienser:
- sojasauce - 200 ml;
- krydderier;
- hvidløg - 2 fedter;
- honning - 2 spsk. l.
forberedelse
- Bland honningen med saucen. Hvidløg hugget og vedhæft. En lækker marinade til kød er klar.
- Sæt blandingen i stykker hakket kylling og lad den stå i 2 timer.
Hvordan man marinerer svinekød?
Mange husmødre foretrækker betning af svinekød for at gøre det saftigt og ømt. Som bestanddele anvendes en række produkter: det kan være kefir, mayonnaise, rød eller hvidvin, cognac, grøntsag eller olivenolie, løg og hvidløg. Ofte som forberedelsesmetode, brug en marinade til grillet kød med tilsætning af citronsaft, hvilket giver skålen en piquancy.
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.;
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- cognac - 2 el. l.;
- salt;
- peber.
forberedelse
- Bland alle ingredienserne.
- Tilsæt kødet til blandingen og lad det stå i 2 timer.
Hvordan man marinerer lam?
Lam henviser til de typer kød, der skal tilberedes ved hjælp af visse hemmeligheder, der hjælper med at give kødet særlig ømhed. Marineringen kan ske ved hjælp af forskellige komponenter, det kan være mynt, sojasovs, citronsaft, yoghurt og andre produkter. Marinade til kød på shish kebab er gjort for at give det saft og blødhed.
ingredienser:
- tomater - 500 g;
- salt og peber;
- krydderier;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 500 g.
forberedelse
- Grøntsager skåret, bland dem med krydderier, hvidløg og løg.
- I marinade til kødet satte de skårne stykker, sat til side i 4 timer.
Marinade for at ryge kød
For dem der ikke er ligeglade med røget kødprodukter og besluttede at lave mad derhjemme, skal de lære at lave en marinade til kød, før de ryger. Det hører til de grundlæggende elementer i kogeprocessen, fordi kødet på dette stadium er mættet med de nødvendige smagskvaliteter. Derudover absorberes det af fugt, hvilket under røg ikke tillader det at blive tørt.
ingredienser:
- citronsaft - 100 g;
- olivenolie - 150 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- salt - 1 tsk;
- krydderier;
- peber.
forberedelse
- Bland alle ingredienserne. Du kan tilføje persille og honning.
- Placer de udskårne stykker i kødet marinade og lad dem stå i 10 timer.
Hvordan marinere en bøf bøf?
For at gøre oksekødssækken saftig og blød, er den præmarineret. Blandingen kan have forskellige smag: salt, sød, krydret. Dette opnås med produkter, der indeholder syre, for eksempel citronsaft, eddike, vin, der tilsættes alle former for krydderier. En hurtig marinade til kød kan gøres ved hjælp af en af disse ingredienser. Det er vigtigt at tilsætte olie til blandingen, det vil bidrage til bedre marinering og ensartet stegning af kød.
ingredienser:
- citron - 0,5 stykker;
- Worchester sauce - 3 tsk;
- chili sauce - 1 tsk;
- olivenolie - 2 el. l.;
- salt - 0,5 tsk
- peber - 0,5 tsk.
forberedelse
- Skær kødet i tynde stykker, så marinade bliver bedre.
- Bland citronsaft, saucer, smør, salt og peber. Få en simpel marinade til kød.
- Sæt en bøf i den og lad den gå i en halv time.
Marinade for jerky
Jerky betragtes som en ægte delikatesse, som vil dekorere et festligt bord. For at lave mad derhjemme skal husmødrene mestre madlavningstrinnet som at plukke. Jo længere det udføres, desto mere salt smag vil blive opnået. Opskriften på hvordan man laver kød under marinade gives i form af 1 kg svinekød.
ingredienser:
- vand - 1 l;
- salt - 5 spsk. l.;
- sukker - 1 spsk. l.;
- laurbærblade - 2 stk.
- sød pea peber - 5 stk.
- fed - 1 stk.
forberedelse
- Opløs saltet i vand, tilsæt sukker og krydderier. Kog og kog i ca. 5 minutter. Marinade for jerky er klar.
- Hæld kødet med en saltlage, så det helt dækker det. Sæt i køleskabet i 1-3 dage. Vend kødet 1-2 gange om dagen.
- Kød får, drænes, lægges under lasten for at hente stakken.
Sådan syner du hele kyllingen?
En af de mest populære retter til en festlig begivenhed er en kylling bagt helt . Marinade til bagning af kød vil bidrage til at fjerne tørrheden af fadet, vil give den en oprigtig rig smag. Behandlingsprocessen tager fra flere timer til en dag, det afhænger af individuelle præferencer. Det er værd at overveje, at en del af blandingen skal overlades til at gnide kyllingen indefra.
ingredienser:
- hvidløg - 4 fedter;
- olivenolie - 2 el. l.;
- salt - 2 tsk;
- paprika - 2 tsk;
- basilikum - 1 tsk
- peber - 0,5 tsk.
forberedelse
- Grind hvidløg, bland med salt og krydderier, tilsæt olie. Alle mix.
- Anbring slagtekroppen i en marinade til kyllingekød og lad marinere i køleskabet.
Hvordan man marinerer svinekød i eddike?
Måder at marinere svinekød, der er mange. I kurset findes en række produkter, blandt hvilke kan nævnes majones kefir, alle slags bær (for eksempel tranebær) og endda kiwi. Men den klassiske opskrift er en marinade til kød med eddike , som er populær blandt husmødre. Med sin hjælp vil det være muligt at blødgøre svinekød, det bliver blødt og utroligt velsmagende.
ingredienser:
- vand 100 ml;
- salt og peber;
- løg - 3 stykker;
- 9% eddike - 100 ml.
forberedelse
- Løg er skåret med ringe.
- Eddike er opdrættet i vand, tilsæt løg, denne blanding hældes i kød.
- Fra oven er det nødvendigt at lægge belastningen, det er ideelt at forlade svinekød for hele natten.