Irga er en genus af planter fra stammen Apple familie Pink. Forskellige typer irsk er løvfældende buske eller små træer. De vokser og dyrkes i Mellemzonen i Rusland i Kaukasus, på Krim. Irgi frugter - blåhvide eller rødlige violette små spiselige æbler (op til 10 mm i diameter) med en blålig blomst, har en sødlig smag, modnes i juli-august, bruges til mad og bruges til folkemedicin.
Irgi frugter indeholder vitaminer C og P, op til 12% sukkerarter, pektin, nyttige frugtsyrer, samt garvning og farvestoffer. Brugen af irgi er en god profylakse af vitaminmangel, aktiviteten af kardiovaskulære, fordøjelsessystemet og nervesystemet i kroppen forbedres, trykket og søvn normaliseres. Irga er især nyttigt for ældre mennesker.
Selvfølgelig er vidunderlige frugter kogte til at spise i den kolde årstid, for eksempel i form af syltetøj.
Hvordan laver man syltetøj fra irgi til vinteren?
ingredienser:
- modne irgi frugter - 1 kg;
- sukker af hjemmeproduktion - 1 kg;
- vand - 200-300 ml;
- citron - 1 stk. (eller 3 g citronsyre).
forberedelse
Først vil vi forberede frugterne: Vi vil sortere dem ud, rense dem og omhyggeligt skylle dem med koldt vand.
Fortæl os nu hvordan man laver syltetøj fra irgi. Hæld vand i potten, læg den på ilden og bring den i kog. Tilsæt nu sukker og rør indtil det er helt opløst. Kog sirupen i 3-4 minutter. Placer den tilberedte frugt i sirupen, bring den til en sikker kog og kog med en konstant omrøring med en træske i 5 minutter (skum, selvfølgelig tage af).
Vi venter på den komplette afkøling, hvorefter vi ved lav varme igen koger syltetøj i 5 minutter. Du kan springe marmelade fra irgi gennem en kødkværn - så bliver det homogent. Gentag cyklusen igen med tilsætning af citronsyre eller citronsaft og hæld syltetøj i steriliserede krukker (du kan rulle dem op eller sætte plastikposer på dåser). Hold syltetøj i krukker ved plus temperatur (glaseret veranda eller balkon). Vi serverer marmelade fra irgi med friskbrygget te eller urteinfusioner.
Jam fra syltetøj
Ingredienserne er de samme, se ovenfor.
forberedelse
Beredte bær sprinkles med sukker og forlade i et par timer, så de lader saften. Når dette skete, læg arbejdskapaciteten i brand, tilsæt sukker, hæld i vand og kog ved lav varme i tre måltider (dvs. en cyklus) med obligatorisk afkøling. Tilsæt citronsyre eller citronsyre kort før afslutningen af fordøjelsesprocessen. Klar marmelade fra irgi hældes i steriliserede krukker, der rulles op eller dækkes med plastlåge.
Det er også muligt at lave syltetøj i svampen i multivarket, på en måde er det endnu mere bekvemt, da denne supermoderne brugbare enhed ikke kun er god for travle og dovne mennesker, men garanterer også meget præcis overholdelse af den indstillede driftsmåde i henhold til det valgte program. Når du laver mad, er det meget vigtigt.
Jam af gelé med gelatine
ingredienser:
- frugter af irgi - 1 kg;
- sukker - 0,7-1 kg;
- vand - 200-250 ml;
- citron - 1 stk;
- gelatine - 10-15 g.
forberedelse
I en halv portion af lidt opvarmet vand opløses gelatine. Vi passerer irgiens vaskede frugter gennem en kødkværn, tilsæt hurtigt til denne puré citronsaft, sukker og anden del af vandet. Kog, sænk varmen og kog i 5 minutter med konstant omrøring ved lav varme. Lidt køligt og tilsæt en gelatineopløsning. Bland godt. Du kan hælde marmelade-syltetøj i små forme (især praktisk er silikone). En vidunderlig nyttig behandler til te.