Salat fra grønne tomater er en simpel simpel snack, der kan være meget appetitvækkende. Grønne tomater er perfekt kombineret med andre grøntsager og urter. Salater fra dem kan tilberedes og simpelthen til bordet i sæsonen, og du kan også lave billets til senere brug.
Hvordan laver man en salat af grønne tomater?
Salat fra grønne tomater kan blive en velkommen gæst på bordet, hvis det er kogt korrekt og lækkert, og at alt viste sig, er det nødvendigt at overveje nogle punkter. Efter henstillingerne nedenfor vil umodne grøntsager ikke kun gå tabt, men også blive til en meget mundvandende skål.
- Til salater skal du bruge tomater, ikke dem, der lige er startet, men dem, der allerede var på randen af modenhed.
- Meget grønne tomater kan ikke anvendes uden god varmebehandling på grund af at de indeholder en giftig komponent af solanin.
- Mængden af solanin udover varmebehandling kan også reducere 4-5 timers opsugning i saltvand.
Salat af grønne fastfood tomater
En hurtig salat af grønne tomater til bordet er en god løsning, når du vil have noget frisk, krydret og velsmagende. Når ingredienserne hældes med en varm marinade, vil salaten være klar til servering i ca. 5 minutter. Men hvis der er lidt tid, lad den stå i mindst en halv time, grøntsagerne bliver mættet med marinade og bliver kun smagere.
ingredienser:
- grønne tomater - 1,8 kg;
- chili peber - 1 stk.
- rød sød peber - 4 stk.
- persille, dill - langs bjælken;
- eddike 9% - 100 ml;
- hvidløg - 100 g;
- sandsukker - 100 g;
- salt - 50 g;
- vand - 1 liter.
forberedelse
- Tomater strimler skiver, peber - skiver, læg knuste urter og hvidløg.
- Alt er godt omrørt, hæld kogende marinade.
- En simpel salat med grønne tomater vil være klar til brug straks.
Salat af grøn tomat i koreansk
Opskriften på salat fra grønne tomater på koreansk vil appellere til alle elskere af piquant orientalske retter. Tomater i koreansk passer perfekt sammen med sidevarme og forskellige kødretter. Sådan salat kan høstes og til senere brug, kun da skal den spredes ud over dåser, steriliseres i et vandbad i 15 minutter og rulles op.
ingredienser:
- grønne tomater - 650 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- sukker - 5 teskefulde
- jord koriander, paprika - 0,5 tsk hver;
- hvidløg tænder - 3 stk.
- eddike 9%, salt - 1 tsk;
- olie - 50 ml.
forberedelse
- Grønne tomater strimler skiver.
- Gulerodder på grater, hvidløg fint hakket.
- Kombiner ingredienserne, tilsæt eddike, varm olie, ælt og tag salat på koreansk fra den grønne tomat i kulden i 12 timer.
Salat fra saltet grøn tomat
Salat fra syltet grøn tomat , hvis opskrift er præsenteret nedenfor, selv om det kan virke meget enkelt, men det viser sig meget appetitvækkende. Til vilje kan du tilføje andre kogte grøntsager - rødbeder, gulerødder, og så bliver det næsten en vinaigrette. Det er at foretrække at anvende aromatisk vegetabilsk olie til dressing af salaten.
ingredienser:
- saltede tomater - 300 g;
- løg - 100 g;
- kogte kartofler - 300 g;
- olie.
forberedelse
- Kartofler og tomater skæres i terninger.
- Tilsæt den finhakket løg, hæld olie og bland.
- Salat af grøn tomat er klar til at tjene!
Krydret salat af grøn tomat
Salat af friske grønne tomater er meget krydret og appetitvækkende. Ved at tilføje chili og hvidløg viser skålen sig at være skarp. Hvis du vil smage ikke for brændende, skal antallet af disse komponenter reduceres. Jo flere salater er i salat, desto mere lækker bliver det.
ingredienser:
- tomater er grønne - 1 kg;
- chili peber - 1 stk.
- fed hvidløg - 7 stk.
- olie, eddike, sukker - 2 el. skeer;
- persille;
- salt.
forberedelse
- Bland i en skål alle ingredienser undtagen tomater.
- Den resulterende blanding er fyldt med skivede tomater, persille.
- Godt æltning og fjern salat fra grønne tomater til en dag i kulden.
Salat af grøn tomat og kål
Kål salat med grønne tomater er en saftig og meget appetitlig snack, som har en sød og sur smag, som opnås ved tilsætning af æblecider eddike. Salat passer perfekt til kartofler og kød. Opbevar det i køleskabet kan være op til 2 måneder. Når du serverer bordet, er det tilrådeligt at fylde det med olie.
ingredienser:
- Kål, grønne tomater - 1 kg hver;
- salt;
- peber, løg - 2 stk.
- æblecider eddike - 250 ml;
- sandsukker - 100 g;
- sort og sød peber - til 5 ærter.
forberedelse
- Tomater skåret i skiver, og kål, løg og peber tynde rist.
- Grøntsager er kombineret, saltet og omrørt.
- Grøntsagerne er anbragt flad plade, læg belastningen og lad i 12 timer.
- Tilsæt æblecider eddike, sukker, peber og på lav varme i 10 minutter.
- Placer kålssalat og grøn tomat i en beholder, luk og læg i kulden.
Salat af grøn tomat med ris
Salat fra grøn tomat har travlt med tilsætning af ris - en stor fuld garnering. Når risen bliver en blød salat klar til at tjene, godt, hvis du vil beholde den til fremtidig brug, så skal du fordele massen over de dampede krukker, rulle op, vende om og pakke. Hold emnet i kulden.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- løg, gulerødder, peberfrugter - 0,5 kg hver;
- salt, sandsukker - 50 gram;
- olie - 300 ml;
- ris - 200 g.
forberedelse
- Tomater, løg og peber er skåret i stykker, og gulerødder tinder på et rivejern.
- Bland ingredienserne, tilsæt ris, sukker, salt, olie.
- Kog i 40 minutter med lav varme.
- Lav en salat af grøn tomat med ris i en krukke og rulle.
Salat af grønne tomater med hvidløg
En hurtig salat af grøn tomat med hvidløg kan serveres til bordet både varmt og koldt. For at hvidløg kan bevare alle dets nyttige egenskaber og aroma, er det ønskeligt at tilsætte det til fadet næsten helt i slutningen. Når du serverer en forberedt salat, drys med hakkede urter af dill og persille.
ingredienser:
- grønne tomater - 6 stk.
- løg, gulerødder - 2 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- Grøntsager af dill og persille - på 1/2 af en stråle;
- olie - 70 ml.
forberedelse
- Tomaterne skæres i stykker, løgene er finhakket, gulerne er ristet med krus.
- Alle komponenter placeres i en pande, hæld i olie og gryderet i en halv time.
- Når tomaterne bliver bløde, sættes den hakkede hvidløg, blandes og fjernes fra pladen.
Salat af grøn tomat med gulerødder
Salat med grøn tomat til bordet udarbejdes simpelthen, det viser sig at være moderat skarpt og meget velsmagende og duftende. Når forretteren er syltet, skal den regelmæssigt omrøres, så grøntsagerne gennemblødes jævnt, og så skal du udelukkende fokusere på din egen smag, og nogen vil se salaten klar på en dag.
ingredienser:
- grønne tomater - 2 kg;
- gulerødder - 5 stk.
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- sukker - 4 spsk. skeer;
- fed hvidløg - 7 stk.
- salt - 1 spsk. ske;
- eddike - 50 ml;
- greens.
forberedelse
- Tomater er skåret skiver, peber - halm, gulerødder tinder på et rivejern.
- Tilsæt finhakket hvidløg, salt, sukker, olie, eddike, grønne.
- Tilsæt de resterende ingredienser, rør og læg under tryk i kulden i et par dage.
Salat af grønne tomater med selleri
Opskriften til en grøn tomatsalat, som er præsenteret nedenfor, er usædvanlig ved, at der sammen med traditionelle produkter tilføjes en sellerirod. Og netop denne kombination af komponenter gør parret meget velsmagende, og på grund af det faktum, at grøntsagerne ikke giver op til varmebehandling, beholder de mange vitaminer. Den sædvanlige bid i opskriften kan erstattes med æblebid.
ingredienser:
- grønne tomater - 2,5 kg;
- løg - 250 g;
- sød peber - 500 g;
- selleri - 300 g;
- hvidløg - 50 g;
- eddike, olie - 100 ml hver;
- chili peber - 1 stk.
- salt, urter.
forberedelse
- Tomater, selleri og peber flis halm.
- Grøntene rynker.
- Bland ingredienserne, tilsæt olie, eddike, salt, knust hvidløg og bland.
- Placer salaten for en dag i kulden, rør det lejlighedsvis.
- En lækker salat med grønne tomater er klar til at spise.
Vinter salat fra grønne tomater
Salat "Emerald" fra grønne tomater er et glimrende præparat, som vil bidrage til at diversificere vinterdiet. For at undgå behovet for sterilisering dåser med en salat på et vandbad, skal de efter korkning vendes på hovedet og indpakket i noget varmt, indtil de er helt afkølet. Hold salaten bedre i kulden.
ingredienser:
- tomater er grønne - 3 kg;
- hvidløg, sukker - 100 g;
- eddike 9% - 100 ml;
- varm peber - 1/2 pod;
- blanding af peberfrugter;
- salt - 50 g;
- dill, persille.
forberedelse
- Tomater er skåret i flere dele.
- Hvidløg knuses med en presse.
- Bland ingredienserne, tilsæt sukker, greens og hakkede peberfrugter.
- Alt dette er bundet med en blanding af peberfrugter, blandet, dækket og efterladt i 3 timer.
- Placer massen på ovnen, efter kogning, kog i 15 minutter.
- Eddike hældes, konserveres i 2 minutter fordelt over steriliserede krukker, forseglet.