Variationer af hjemmelavede isopskrifter er så mange, at det er mere end i stand til at slå hele butiksassortimentet. Det er tåbeligt at savne chancen for at gøre de vigtigste køletækkene af sæsonen med din egen hånd ved hjælp af naturlige ingredienser og styring af madlavningsprocessen fra de første faser. Nærmere oplysninger om hvordan man laver hjemmelavet is, vi beskriver nedenfor.
Hvordan laver man chokoladeis hjemme?
Selv fraværet af en fryser kan ikke være en hindring for forberedelsen af hjemmelavet is og variationen fra den følgende opskrift er et direkte bevis.
ingredienser:
- flødeost - 245 g;
- sukker - 115 g;
- vaniljeekstrakt - 5 ml;
- chokoladepasta - 95 g;
- fløde til piskning - 355 ml.
forberedelse
Forbered en base af is fra flødeost. Pisk osten med sukker og en lille mængde vaniljeekstrakt (eller en anden smag), mens du venter på, at sukkerkrystallerne helt forsvinder. Tilsæt flødeskumostpastaen med chokoladepasta, så gå til fløden, de vil give den kolde dessert den ønskede tekstur.
Pisk fløden til fast toppe og forsigtigt, i portioner, bland dem med en cremeostbase. Fordel massen i en beholder og lad den være helt frosset.
Hvordan laver man frugtis hjemme?
Basis for klassisk is er fløde eller blanding af mælk, men denne opskrift er en undtagelse, da den i sin ramme er cremet base suppleret med creme fraiche, hvilket giver klar is ikke bare en interessant tekstur, men også en behagelig surhed.
ingredienser:
- blåbær - 2 elementer;
- sukker - 135 g;
- citronskræl - 1/2 tsk.
- saft af en halv citron
- creme - 355 ml;
- creme creme - 340 g.
forberedelse
Placér bilbærene i en kasserolle og tilsæt sukker. Hæld straks i citronsaft og zest. Lad skålene stå over mediebranden, indtil bærene går i stykker, så afkøles i 10 minutter.
Inden du laver hjemmelavet is fra fløde, pisker bærblenderen i en homogen mash. Hæld flødefløde med creme fraiche, gentag piskning, afkøl blandingen, og hæld den derefter i ismaskinen og kog ved at følge instruktionerne.
Hvor nemt er det at lave isis hjemme?
Hvis der ikke er ismaskine, blender eller mixer, er den eneste vej ud at forberede frugtis. Vores version af isdelikatesse adskiller sig fra det sædvanlige, fordi det ikke indeholder frugt og bærjuice i kernen, men en alkoholisk blanding af vin og snaps.
ingredienser:
- vin - 1/2 flaske
- fersken snaps - 75 ml;
- sukker - 45 g;
- fersken - 1 stykke;
- blåbær - 1 vare;
- frisk mynte.
forberedelse
Opløs sukker i vin, hæld i snaps og begynde at forberede frugten. Skær skrællet skrællet, blåbær skylles sammen med mynteblade og tørre. Arranger stykkerne fersken, blåbær og mynte i forme og hæld en blanding af champagne og snaps. Lad formene stå i fryseren, indtil den er helt størknet.
Hvordan laver hjemmelavet is fra mælk uden fløde?
Hvis du undgår at bruge animalske produkter, kan lækker is laves på basis af fedtholdig kokosmælk. Færdiglavet is er overraskende cremet og har en tropisk smag.
ingredienser:
- kokosmælk - 415 ml;
- honning - 135 ml;
- vaniljeekstrakt - 10 ml.
forberedelse
Natten før tilberedning af is, sæt isbeholderen i fryseren. Pisk ingredienserne fra listen og forkøl dem også hele natten i køleskabet. Hæld blandingen i ismaskinen om morgenen og kog efter anvisningerne på enheden.