Kiksrulle med syltetøj

I dag vil vi fortælle dig, hvordan du bager en lækker kiksrulle med syltetøj. Dens forberedelse tager ikke meget tid, men resultatet vil helt sikkert venligst.

Opskriften på en kiksrulle med jordbærmarmelade

ingredienser:

• mel - 150 g;
• friske kyllingæg - 6 stk.
• granuleret sukker - 200 g;
• citronsyre - en knivspids;
• Vanillin - til smag;
• jordbær syltetøj - 6-7 st. skeer;
• sukker pulver eller frugt topping.

forberedelse

Nøglen til succes i forberedelsen af ​​en dej til rulle med syltetøj er æggens friskhed og deres korrekte piskning. Så vi deler altid de friske æg i egern og æggeblommer og sørger for, at alle de redskaber, vi arbejder med, er rene og ikke indeholder en dråbe vand eller fedt. Til æggene tilsættes halvdelen af ​​sukkeret og rist indtil lynet. Pisk de hvide med en knivspids citronsyre med en blander eller blender til et tykt skum, og tilføj det resterende sukker gradvist.

Nu forbinder vi proteinerne med æggeblommer og blander det sigtede mel med nøjagtige bevægelser fra bunden, helst ikke mere end fem til syv gange, så dejen til rullen med marmelade viser sig at være ret storslået. Hæld det på et ark olieret folie eller pergament med en pande og bages i ovnen ved en temperatur på 185 grader i femten minutter. Derefter tager vi kikset ud af ovnen, smør det straks med syltetøj og sluk rullen, som vi lægger på fadet med en søm ned og sæt den i køleskabet for at afkøle og bløde i ca. to timer. Derefter drys rullen med pulveriseret sukker eller hæld noget påslag, skær i stykker og server det til bordet.

Biscuit roll med vanilte og hindbær marmelade

ingredienser:

Til testen:

• mel - 4 spsk. skeer;
• friske kyllingæg - 4 stk.
• granuleret sukker - 4 spsk. skeer;

Til vanille og påfyldning:

• smør - 200 g;
• mælk - 220 ml;
• hvedemel - 2,5 spsk. skeer;
• sukker - 2/3 kop;
• hindbær syltetøj - 300 ml;
• knuste nødder, friske eller frosne hindbær og mynteblade.

forberedelse

Forbered først custard. For at gøre dette blandes halvdelen af ​​mælkens standard med mel indtil homogenitet og fuldstændig opløsning af klumperne og hældes i en kogende mælk med sukker i et tyndt trickle. Kog massen, indtil den er tyk, kontinuerlig omrøring.

For at forberede svampekagen slettes æggene adskilt fra de hvide med granuleret sukker, indtil det er helt opløst. Separat visp proteinerne til et tykt skum. Nu tilsættes lidt mel til æggeblommer med sukker og skifte dem forsigtigt med små portioner piskede proteiner, der er tilsat det. I en lille bageplade, lagt olieret pergamentpapir, hæld den tilberedte dej og bages i forvarmet til 185 graders ovn i femten minutter. Vi sætter den færdige kiks forsigtigt på håndklædet sammen med pergamentet, sluk rullerne og lad det køle helt. I mellemtiden spredes det bløde smør til den bryggede fløde og slår den op med en blander. Sluk nu den afkølede svampekage, dækk først den med syltetøj, derefter med den tilberedte creme, ca. en tredjedel af dens samlede. Vi danner en rulle, dækker den med den resterende fløde og dekorerer med knuste nødder, hindbærbær og mynteblade.