Der er mange måder at forberede sødt brød på, som hver især har sine egne fordele og egenskaber. Sådanne kager serveres med te, kakao, kaffe, juice, andre drikkevarer efter eget valg eller afhængigt af typen er et supplement til usødet hovedretter og snacks.
Hvordan laver man sødt brød?
Sødt, rigeligt brød kan bages i ovnen, multivariat, brødmager og endda i stegepande.
- Grundlaget for madlavning er ofte knead på gær eller tilsæt et bagepulver, sodavand.
- Sigtning mel inden æltning vil forbedre produktets struktur, gøre det blødere og luftige.
- Afhængigt af opskriften kan tørrede frugter, nødder, frø, tørrede eller friske bær, frugter, grøntsager, andre komponenter, der bestemmer bagningsmagens egenskaber, tilsættes til dejen.
- Bage sødbrød kan formes på et bagplader dækket af pergament eller bestrøget med mel.
Sødt brød i ovnen - opskrift
Sødt brød i ovnen kan være på mælk af enhver fedt, flydende creme, valle, kefir eller vand, hver gang evaluering af en ny imponerende smag af hjemmelavet bagning. Rosiner inden tilsætning til dejen vaskes nødvendigvis, tørres og pritrushivayut mel. Samme måde kommer med andre tørrede frugter.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mel - 0,5 kg;
- mælk - 220 ml;
- granuleret sukker - 100 g;
- smør og vegetabilsk olie - 25 g;
- gær tør - 2 tsk.
- rosiner - 100 g;
- salt - 0,5 tsk.
forberedelse
- Opløs gæren i varm mælk og tilsæt en sked sukker.
- Rør det resterende sukker, salt, æg, mel og derefter olie.
- Lad det knæede klud løftes i 1,5 timer i varmen.
- Tilsæt rosinerne til bunden, ælt dem og lad dem stige igen.
- Sæt basen i 7 bolde, sæt dem ved siden af hinanden i en olieret form, giv dem en afstand.
- Bages sødt brød med rosiner på 190 grader 30 minutter.
Sødt brød i brødmageren
Sødt brød og rosiner i en breadmaker gøres lettere og hurtigere. I dette tilfælde udføres funktionen af æltning af testen af enheden, hvilket gør det muligt for værtinden at redde løveens andel af tiden. Tilføj produkter i den rækkefølge, der er angivet i instruktionerne til enheden. Smør bør smeltes og hældes med flydende ingredienser.
ingredienser:
- æg - 2 stykker;
- mel - 0,5 kg;
- mælk - 250 ml;
- granuleret sukker - 60 g;
- smør - 120 g;
- gær tør - 2 tsk.
- rosiner, hasselnødder og mandler - 25 g hver;
- salt - 0,5 tsk.
forberedelse
- Smør et lille æg, bland med smør og mælk.
- Hæld væske og løse ingredienser i spanden af enheden.
- Tænd enheden i hoved eller standard "Baking" mode og kog indtil signalet.
Sødt brød i stegepande
Forbered sødt brød i stegepande ved stegning af et hvidt brød skåret i skiver på et smør efter fordybning i en mælkeægs vanille blanding. De resulterende aromatiske og røde croutoner er et ideelt supplement til en kop varm morgenkaffe eller te.
ingredienser:
- brød - 1 stykke;
- mælk - 120 ml;
- smør - 100 g;
- æg - 3 stykker;
- sukker - 100 g;
- vanillin eller vaniljesukker.
forberedelse
- Skær brødskiverne med centimeter tykkelse.
- Smør æg med sukker, tilsat vanilje eller vaniljesukker.
- Tilsæt mælken, rør.
- Dyp skiverne i den resulterende blanding, spredes i en opvarmet stegepande med smør, brunet på begge sider.
- Server det søde stegte brød i varm eller varm form.
Sødt brød i en multivariat
Sødt hvidt brød er bekvemt bagt i en multivark. For at få et produkt med en ensartet appetitlig rødme, bliver den vendt under bagning og brunet på den anden side. I stedet for vand kan du tage mælk som en flydende base, erstatte tørgær med presset frisk gær og tilsæt rosiner til andre tilsætningsstoffer efter eget valg.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- vand 250 ml;
- granuleret sukker - 50 g;
- tør gær - 1 tsk;
- rosiner - 150 g;
- salt - 0,5 tsk.
forberedelse
- Opløs i varmt vand, gær og sukker.
- Tilsæt salt, mel, bland massen grundigt og tilsæt rosiner i slutningen.
- Overfør massen i en olieret skål og lad i en time.
- Bages sødt brød i "Baking" -tilstand i to cykler, hvorefter drej brød og tænd samme tilstand igen.
Sød abe brød - opskrift
Monkey sødbrød kaldes så for den visuelle lighed med baobab-frugterne, der adore aber, og for traditionen at spise sådanne bagværk med hånden, afbryde en klæbrig kugle fra den fælles rulle. Stænk sukker til dele af dejen kan laves ikke kun fra kanel, men også med kakaopulver, valmuefrø, andre tilsætningsstoffer.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- mælk - 300 ml;
- granuleret sukker - 50 g;
- smør - 100 g;
- brunt sukker - 150 g;
- tør gær - 1 tsk;
- jord kanel - 2 el. skeer;
- vanillin-pinch;
- salt - 0,5 tsk.
forberedelse
- I varm mælk opløses gær og sukker.
- Efter 15 minutter tilsættes vanillin, salt, 50 g olie og mel, i mindst 10 minutter.
- De forlader grundlaget for en dobbelt opstigning, hvorefter de vælger portioner, ruller bolde, der ikke er større end den gennemsnitlige abrikos.
- Dip portioner i smeltet smør, pande i en blanding af kanel med brunt sukker og stak tæt på hinanden i en form med et hul i midten.
- Bages søde abe brød 30-35 minutter ved 180 grader.
Aserbajdsjansk sødt brød
Opskriften til aserbajdsjansk søde brød hver værtinde kan supplere på sin egen måde, tilføje tørrede frugter, nødder eller drys dem til dejen. Sådan bagning er også indrettet med hvide eller sorte sesamfrø, valmuefrø, der tidligere smurt overfladen med æggeblomme blandet med en skefuld mælk.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- mælk - 0,5 kop;
- ghee - 1 glas;
- sukker - 1,5 kopper;
- æg - 2 stykker;
- gær og sodavand - til 0,5 teskefuld;
- nødder - 100 g;
- kanel.
forberedelse
- Bland mel med gær, sodavand, sukker, kanel, smeltet smør og varm mælk.
- Bland dejen, giv en afstand, rul det ned i et lag, drys med nødder, rull med ruller og derefter snegl og rul igen.
- Smør produktet med en æggeblomme og bages til rødmen.
Kabardisk sødt brød
Forberedelse af sødt brød i den kabardiske tradition indebærer stegning af det dannede puffprodukt i en stegepande eller bagning ved høje temperaturer i ovnen. Layering af bagning vil blive givet ved en unik teknologi til at strække de smurtede dele af dejen og derefter rulle dem ind i en rulle.
ingredienser:
- mel - 500 g;
- mælk og creme creme - 0,5 glas hver;
- smør og vegetabilsk olie - 60 g;
- sukker - 30 g;
- æg - 4 stykker;
- salt - 1 tsk;
- gær - 0,5 tsk.
- sukker til sprinkling.
forberedelse
- Fra mælk, cremefløde, sukker, æg, gær og salt, ælt dejen, lad i 30 minutter, uden at vente på en tilgang.
- Separat smurt smørdeig i tynde lag, lag overlaget overlappende.
- Smør et tyndt lag olie, drys med sukker, rull ind i en rulle og derefter en snegl.
- Steg produktet i en stegepande under låget eller bages til rødmen i ovnen.
Portugisisk sødt brød
Bagning af sødt brød i den portugisiske opskrift er ikke begrænset til en klar ramme og har snesevis af sorter. Den grundlæggende opskrift ændres i stedet for mælk andre mejeriprodukter, kartoffel bouillon eller bare vand. De bagede varer serveres med morgenkaffe i frisk form eller tilberedt af det skåler.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- mælk - 120 ml;
- sukker - 2 el. skeer;
- tør gær - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- æg - 1 stykke;
- smør - 1 spsk. ske;
- vanillin.
forberedelse
- I varm mælk opløses gær og sukker.
- Tilsæt de resterende ingredienser, ælt dejen i mindst 10 minutter.
- Efter en to-gange tilgang, skift basen i en form, igen give anledning og bage brød indtil rødme ved 180 grader.
Sød rugbrød med tørrede frugter
Sødt rugbrød, kogt med valnødder og tørrede frugter, er et parti til ægte gourmeter, der foretrækker kontrasterende retter og snacks. Tørrede abrikoser og tørrede svesker efter grundig vask tørres og skæres i strimler eller terninger, og da rosiner tortureres med mel.
ingredienser:
- rugmel - 450 g;
- klid - 50 g;
- vand - 1,5 kopper;
- sukker - 60 g;
- gær tør - 2 tsk.
- salt - 1/3 tsk;
- nødder og rosiner - 0,5 glas hver;
- svesker og tørrede abrikoser - 1/3 kop.
forberedelse
- Opløs gær og sukker i varmt vand.
- Tilsæt klid, salt, mel, ælt dejen og tilsæt nødder og tørrede frugter.
- Lad basen stå i 1,5-2 timer i varmen.
- Skab et sort sødt brød af den ønskede form, drys med mel, opstå og bages ved 220 grader for at rødme.
Sød græskarbrød
Sødt brød er en opskrift, der ofte suppleres, når man opretter en dej med vegetabilsk eller frugtmasse. I dette tilfælde - det er et græskar, hvis kød er foreløbigt tilladt med tilsætning af vand til papirmassen eller bagt i ovnen, mikrobølgeovn. Baggrundens farve bliver lysere, når grøntsagens muskatnødder anvendes.
ingredienser:
- mel - 320 g;
- pulp af græskar - 450 g;
- sukker - 2 el. skeer;
- bagepulver - 2,5 teskefulde;
- salt - 0,5 tsk.
- æg - 1 stykke;
- Smør - 2 spsk. skeer;
- vanillin, rosiner.
forberedelse
- Forberedt, varmebehandlet græskarkød blandes med en blender blandet med sukker, salt, smør, æg.
- Tilsæt mel med bagepulver og vanilje, omrøring rosiner under dejen.
- Form en rund kage fra dejen, skåret ovenfra på 8 sektorer, ikke skære ned til bunden af 1 cm, og bages til det er kogt i ovnen.
Puff wienerbrød med sødt fyld
Puff sødt brød er tilberedt med sukkerpulver, som kan suppleres med kanel, valmuefrø, hakket, forristede nødder, rosiner, tørrede frugter og andre tilsætningsstoffer. Bag det dannede produkt kan traditionelt være i ovnen, i en multivark på "Baking" eller i en stegepande under låget.
ingredienser:
- mel - 400 g;
- kefir eller valle - 250 ml;
- sodavand - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- sukker, tilsætningsstoffer - til smag;
- salt.
forberedelse
- Bland kefir og sodavand.
- Tilsæt salt, mel, ælt dejen og lad den stå i 20-30 minutter.
- Rul dejen i et meget tyndt lag og strækker det på bordet.
- Smør laget med olie, drys generøst med sukker, tilsætningsstoffer, rull i en rulle og fold derefter med en snegl.
- Bages søde bløde wienerbrød indtil klar og rødme.