Sammen med flere dyder har bønner kun en, men meget betydelig ulempe. Det kræver en temmelig lang og udmattende madlavning, hvilket ofte er grunden til at nægte at bruge det. Hvis du ikke sænker bønnerne fra aftenen eller mindst syv timer før den foreslåede forberedelse, skal du koge dem i flere timer for at opnå deres blødhed.
I nedenstående opskrifter skal vi snakke om, hvordan man ikke hurtigt og hurtigt svejser hvide eller røde bønner, så det bliver blødt, og overveje muligheden for at lave frosne strengbønner .
Hvordan laver man hurtigt røde bønner uden blødning?
ingredienser:
- rød bønne - 220 g;
- renset vand - 1,9-2,1 l;
- salt er stort - til smag.
forberedelse
For at koge de røde bønner hurtigt, skyll det under koldt rindende vand, overfør det til en gryde og fyld det med renset vand, så det dækker indholdet lidt. Vi sætter skibet på ilden, og så snart indholdet koger, hæld lidt isvand. Vi gør dette fem gange, hvilket skaber temperaturforskelle under madlavningsbønner, hvilket vil reducere tilberedningstiden betydeligt, og røde bønner bliver bløde meget hurtigere end ved traditionel madlavning. Når bønnerne er kogte, og det tager omkring halvtreds minutter, tilføjer vi dem efter smag og lad dem koge i yderligere fem minutter. Bemærk, at hvis du salter bønnerne i begyndelsen af tilberedningen, så på denne måde, som ved tilberedning af alle bælgplanter, bliver skalen meget tættere, og det er usandsynligt at opnå den ønskede blødhed på kort tid.
Hvordan tilberedes hvide bønner hurtigt, så det er blødt?
ingredienser:
- hvide bønner - 220 g;
- renset vand - 1,9-2,1 l;
- mad sodavand - 1 knivspids;
- salt er stort - til smag.
forberedelse
Som du ved, skal hvide bønner koges længere end rødt. Dens skal er tættere, og kødet kræver ofte en længere tilberedningstid. I dette tilfælde kan temperaturens kontrast ikke give den ønskede hurtige effekt, og så kan du bruge en anden effektiv metode til madlavning.
I en beholder med forvaskede og vandede bønner skal du tilsæt en knipse sodavand. Alkalisk miljø påvirker magisk bønnerne, så de bliver bløde på kort tid. I gennemsnit, for at bønnerne skal lave mad, tager det førti til halvtreds minutter, og i nogle tilfælde ca. en time. Podsalivaem bønner, som i tilfælde af røde bønner, i slutningen af madlavning.
Denne metode har både uændrede fans og glødende modstandere. Sidstnævnte hævder, at sodavand spilder betydeligt bønnens smag og føler sig tilstedeværelse, mens den første tværtimod mener, at smagen af bønner forbliver på toppen, vurderer denne metode til madlavning som den mest prioriterede.
Hvordan laver man bønner i en multivariat?
ingredienser:
- bønner - 190 g;
- renset vand - 1,9 l;
- salt er stort - til smag.
forberedelse
Forbered bønner i en multivarque er let. Vi skylder det godt, sæt det i en multicast, fyld det med vand og sæt regimet "suppe" eller "quenching" i tre timer. Hvis du formåede at suge bønnerne i forvejen, så kan tilberedningstiden skæres i halvdelen. Ti minutter før processens afslutning tilsættes salt til bønnerne og blandes.
Hvordan laver man frosne pods?
ingredienser:
- frosne bønner - 350 g;
- salt er stort - til smag.
forberedelse
For at koge frøken af frosne bønner er det nok bare at sætte produktet i kogende saltet vand, der er behageligt at smage, vente på fuld kog, dække beholderen med et låg, og lad grøntsagen koge i højst to minutter. Vi fusionerer bønnerne i en kolander og sænker dem i isvand i nogle få sekunder, hvorefter vi kan bruge produktet til det tilsigtede formål.