Skåle fra boghvedeegryn er hårdt forankret i russisk køkken i meget lang tid. Desuden er boghvede en del af mange wellness-kostvaner og en integreret del af korrekt ernæring . Vi vil fortælle dig, hvad der er fordel for boghvede til kroppen.
Nyttige egenskaber af boghvede
- Regelmæssig brug af denne korn vil have en stor effekt på tilstanden af kardiovaskulære og kredsløbssystemer. For det første fordi boghvede er rig på kalium og calcium, som regulerer hjerte muskelens arbejde. For det andet er denne korn en kilde til C-vitamin og rutine. Disse stoffer styrker væggene i vores blodkar og normaliserer blodkoagulabiliteten. For det tredje indeholder boghvede jern og magnesium, der er nødvendige for at opretholde et normalt niveau af hæmoglobin.
- Fordelen med boghvede til leveren er evnen til at fjerne fra denne krop nogle af de akkumulerede toksiner.
- Denne croup forbedrer mavetarmkanalens arbejde betydeligt. Den indeholder fiber, som er nødvendig for at opretholde normal intestinal mikroflora. I sammensætningen af boghvede findes organiske syrer, der fremmer fordøjelsen.
- Mange har hørt om fordelene ved boghvede til vægttab. Den indeholder et stort antal komplekse kulhydrater. De brydes langsomt ned, så boghvede grød er en meget tilfredsstillende skål. Af den måde anbefales boghvede til personer med diabetes for at undgå insulin "hopper".
- Boghvede hjælper med at undgå skjoldbruskkirtel insufficiens, da den indeholder jod.
- I denne afgrøde er der også aminosyrer , proteiner og vegetabilske fedtstoffer, hvorfor sportsfolk og vegetarer elsker det.
Hvordan får man det maksimale udbytte af boghvede?
Meget ofte tilsættes mælk til de kogte boghvede groats. Brugen af boghvede og mælk fra nogle ernæringseksperter i dag bliver sat spørgsmålstegn ved. Det antages, at mælk bedst forbruges separat fra andre fødevarer. Derudover kan boghvede grød på fed mælk forårsage alvorlig skade på figuren, fordi en sådan skål er meget kalorisk.
For at få mest muligt ud af boghvede bør du ordentligt forberede det. Det anbefales ikke at vaske eller suge boghvede i lang tid, så nogle af næringsstoffer ikke går tabt. Ved langvarig varmebehandling destrueres nogle af vitaminerne og andre forbindelser. Ud fra dette synspunkt er fordelene ved dampet boghvede særligt høj, samt boghvede til en nat fyldt med fedtfattig kefir.