Bosnien-Hercegovinas køkken

Bosnien-Hercegovinas køkken er blevet dannet gennem århundrederne under påvirkning af forskellige strømme, men den virkelig nationale er til stede i den, og derfor vil det glæde beundrere af kulinariske lækkerier med usædvanlige retter og unikke kombinationer.

Hvis du skal til Bosnien-Hercegovina for første gang, skal du sørge for at sætte dig selv i planen for besøg på attraktioner og caféer og restauranter i lokal køkken. Kun på denne måde vil det være muligt fuldt ud at opleve den fantastiske atmosfære i Balkanlandet, som ligger meget tæt på Adriaterhavet, men har kun en vej ud til det, og i så fald er kystlinjens længde mindre end 25 km.

Hovedfunktioner

Bosnien-Hercegovinas kulinariske traditioner er blevet dannet gennem århundrederne under den direkte indflydelse af erfaringerne fra nabostater (og ikke kun) stater: Tyrkiet, Tyskland, mange sydslaviske; som skyldes landets særlige beliggenhed - det er tydeligt i krydset mellem handelsveje.

Naturligvis gjorde de lokale folk generøst ændringer i opskrifterne, tilføjede noget af deres eget oprindelig Balkan, som resulterede i at de skabte et helt unikt og entydigt køkken, der fortryllede en fantastisk kombination af smag.

Kernen i det store flertal af retter:

• kød af forskellige slags;
• en række grøntsager;
• mælke- og surmælksprodukter;
• korn.

Det vigtigste karakteristiske træk ved Bosnien-Hercegovinas køkken er, at produkter forsøger at lave mad så længe som muligt og næsten uden store undtagelser tilføje grøntsager og grøntsager til opvasken.

På bordet er der altid og i overflod forskellige bageriprodukter, blandt hvilke:

• karavai af alle størrelser og slags;
• brød;
• Brødene;
• og en lokal ejendommelig lavash kaldes somun, som er frisk.

Kød retter

Hvis man skal tale mere detaljeret om kød, her er lige så populære svinekød, oksekød og fårekød. Måske er det umuligt at udpege, præcis hvilken slags kød der udmærker sig blandt "aboriginerne". Oftest serveres kød stuvet eller brændt i brand.

Naturligvis, baseret på ovenstående kogeegenskaber, tilsættes kødretter rigeligt med grøntsager og grøntsager. Blandt de mest lækre, usædvanlige og mest præcise demonstrere den lokale kulinariske retning af retter er:

• Bosanski-lonas - kød er kogt som stegt, men der tilsættes kål, paprika, andre grøntsager og store mængder grøntsager
• zhaprak - disse er originale lokale fyldte kålruller ;
• chevapchichi - små, overraskende ømme pølser, til deres tilberedning, specielt forberedt, hakket kød anvendes;
• shish - i princippet den sædvanlige shish kebab, men naturligvis nødvendigvis serveret med grøntsager;
• hajji-kvap - kød, bagt med enhver grøntsag;
• Haiduk - kød , kogt på grillen.

Generelt kan det opføres i meget, meget lang tid. Tro mig, Bosnien-Hercegovina er det land, hvor alle kender flere forskellige opskrifter til madlavning af kød.

Grøntsager er en særlig ære!

I Bosnien-Hercegovina er grøntsager altid spist, uanset hvilken tid på dagen det er uden for vinduet. De serveres altid til morgenmad, frokost og aftensmad, der spiller rollen som små snacks eller fulde måltider - afhængigt af hovedmenuen.

Hvad er bemærkelsesværdigt, i salater, grøntsager serveres kun i store stykker, og vegetabilsk olie bruges til dressing: solsikke og oliven. Generelt repræsenterer grøntsagssalater ikke en kompleks opskrift til madlavning - det er en banal kombination af forskellige grøntsager. Selv selv blandt dem skiller sig ud adskillige unikke i deres sammensætning retter, som kombinerer:

• greens;
• paprika;
• peber;
• tomater;
• andre grøntsager.

Det skal huskes og kage Zielanitsu, hvis vigtigste ingrediens er spinat.

Fisk og skaldyr

Da kystlinjen er for sparsommelig i Bosnien-Hercegovina, er fisk og skaldyr ikke så almindeligt. Men den sædvanlige fisk serveres relativt ofte. Den største efterspørgsel er nydt af flodørreder, som ikke skal introduceres.

Følgende fiskeretter skal også noteres:

• fisk goulash;
• bare stegt fisk;
• fisk tærter.

Slik og desserter

I Bosnien-Hercegovina opskæres forskellige slik, desserter, hvoraf mange var påvirket af tyrkisk køkken. Næsten alle dagligvarebutikker i byen præsenterer sådanne slik som:

• glæde;
• paste;
• sudzhuk;
• kager fra puffekager;
• baklava;
• gurabiya og andre.

Men desserter, mere karakteristiske slaviske retter, kasseres ikke her, og derfor koger de ofte og serverer tærter med ostemasse (for eksempel blåbær), pandekager med forskellige fyldstoffer, donuts, æble pajer med fløde. Og faktisk elsker de bagning her og bruger som en påfyldning:

• marmelade;
• honning;
• nødder mv

Og hvad drikker de i Bosnien-Hercegovina?

I landet er der en kult kaffe. Det er altid fuld og overalt. Efter et måltid skal du altid tage en kop duftende, let tærte og nødvendigvis kogt drik. Blandt andre populære er:

• honning tinkturer;
• frugtsaft;
• mælk, både friske og mejeriprodukter, kogte ifølge forskellige opskrifter;
• te med mark, skov og bjerg urter.

De kan lide alkohol her, men oftest drikker de øl. Det er også muligt, og det er nødvendigt at nævne sådanne lokale alkoholholdige drikkevarer som:

• buza - er fremstillet af hirse
• rakia - en tilstrækkelig stærk, berusende drink til fremstilling af druer eller frugter
• vin - især værd at skelne mellem mærker som "Zhilavka" og "Gangash".

Hvis du går til dette land, anbefaler vi dig at prøve vin - de er desværre ikke så populære i Europa, men meget velsmagende og kvalitet. Tilsyneladende vil lokalbefolkningen heller ikke give dem til andre lande, eller de kan ikke komme til udenlandske markeder.

Her finder du ikke kun et unikt køkken, hvor mange stilarter og retninger blandes, men også en vidunderlig hvile i den storslåede, ufortjent efterladt mange berømte turistmål , landet!