Alle kokke kender krydderurets krydderi, fordi det tilsættes saucer, pølser, gulerødder på koreansk, med konserves og endda i brød og bagværk. Også fra frøene fremstilles tinkturer, der træffes for at forhindre mavesygdomme, forbedre appetitten og i behandlingen af leveren. Ved madlavning anvendes plantens unge grønt, der ligner persille, på markederne, der kan købes under navnet koriander. Det tilsættes til kødretter og grøntsager.
I artiklen lærer du, hvordan du dyrker koriander fra frø, og hvad der er nødvendigt for det.
Koriander - beskrivelse
Koriander er en essentiel oliekultur. Dens grønne er rig på vitaminerne C, B1 og B2, A, såvel som magnesium, calcium og fosfor. Denne årlige plante har oprejste stængler med en højde på 50 cm. Mens frøene er grønne, har koriander en særlig lugt, det lugter af "bugs". Når frøene modnes, er lugten forvitret. Blomster i juli med hvide, undertiden lyserøde, små blomster, der danner komplekse paraplyer. Frugter er brune afrundede dobbeltsædede med en stærk karakteristisk lugt. Afhængigt af regionen modnes i juli-august.
Til produktion af grønt dyrkes sorter som Yantarny, Oktyabrsky-713 og Alekseevsky-26 normalt.
Teknologien med at dyrke koriander fra frø er ret simpel, og omsorg for det kræver ikke meget tid og kræfter.
Koriander - dyrkning og pleje
Vi vælger og forbereder et sted til plantning. Coriander foretrækker lys, lidt sure og humusrige jordbund. Da det er en varme-elskende plante, så til plantning vælge et solrigt sted på en slette eller oplandet.
Sengen skal graves, der bringer i 1m2:
- 0,5 spande af kompost ;
- 2 kopper aske ;
- 1 spiseskefuld nitrosfos (haven blanding);
- nogle sand.
Mineral gødning tilsættes afhængigt af jordens frugtbarhed. Jorden er udjævnet med rake, vandet og rillet. De skal være en dybde på 4-6 cm og en afstand på 30-50 cm.
Hvornår skal man så koriander?
Dette kan gøres året rundt:
- i drivhuset - i slutningen af februar - i begyndelsen af marts vil peduncles vises 40 dage efter spiring;
- i det åbne område i foråret - i slutningen af april - maj, så 2-3 gange i nye områder med et interval på 14 dage, blomsterknopper vil blive vist om 20-25 dage;
- i efteråret - planten vil vokse hurtigere om foråret, oftest er de vant til at få en frø af frø;
- om vinteren - i potter på vindueskarmen.
Til udsæd tages korianderfrø fra første og andet år, ældre end to år har dårlig spiring. De begynder at spire allerede ved en temperatur på + 5-8 ° C og 20-25 dage efter plantningen. For hurtigere frøplanter skal frøene gennemblødes i aloejuice, som er et naturligt vækststimulerende middel til dem.
Pleje af plantning af koriander er at udføre sådanne aktiviteter:
- Ukrudt ukrudt;
- jordens løstning
- udtynding, forlader en afstand på 8-12 cm af planter
- vanding 2 gange om ugen, jorden skal være konstant lidt fugtig;
- beskyttelse mod skadedyr: edderkoppemider, bladlus - for dette skal du udføre hyppig sprøjtning af planter med vand, du kan bruge sæbe. Da bladene bruges i mad,
sprøjtning med kemikalier anbefales ikke, og berørte planter ødelægges simpelthen.
Det er ikke nødvendigt at fodre koriander.
Grønne bruges i mad og tørres også før blomstringens begyndelse. Når i august bliver 60% af frugterne brune, de samler dem. Planterne skæres og binder i bundter, tørres og tørres. Opbevar frøene i hermetisk lukkede krukker eller papirposer.
At kende funktionerne ved at plante koriander og passe på det, vil du være i stand til at give din familie til hele året med dette nyttige krydderi.